五香白芸豆

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上五香白芸豆，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：白芸豆150g，西兰花150g，

辅料：：西兰花200g，

配料：：花椒20粒，八角1个，生姜10g，辣椒3个，香叶3片，当归2g，丁香3粒，香果1个，草果1个，肉蔻1个，桂皮适量，砂仁1个，盐5g，料酒10g，

五香白芸豆的做法步骤：

1.把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。

2.猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加

3.将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。

4.水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。

5.西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用

6.摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。

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茄汁白芸豆

白芸豆提前用水泡发12小时后淘洗干控干水分备用。炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆略炒几下。

材料：

主料：芸豆400g，番茄酱适量，

辅料：姜适量，味精适量，花生油适量，大蒜适量，西红柿150g，，

茄汁白芸豆的做法步骤：

1. 白芸豆提前用水泡发12小时后淘洗干控干水分备用。.炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆略炒几下。

2. 倒入一大碗水煮沸，转中小火，慢慢把白芸煮熟。.西红柿去皮切小丁，葱姜蒜切碎备用。.白芸豆煮熟后水分快干时，放入葱姜蒜翻炒均匀。

3. 放入西红柿丁翻炒均匀。加入约一汤匙的番茄酱。加入少许的生抽和鸡精，烧至收汁即可关火。茄汁白芸豆烹饪技巧

鸭肉炖白芸豆

食材明细：

主料：：鸭肉适量，白芸豆适量，

辅料：：盐适量，葱适量，水适量，

鸭肉炖白芸豆的做法步骤：

1.鸭肉切好。洗好

2.白芸豆用开水泡发。晚上吃早上泡。如果没有泡发。煲出来就会不熟。泡发就是表皮不在有邹文的纹路。

3.直接豆豆跟鸭肉一起下锅炖。加姜

4.加水，加盐。煲二十五分钟

5.熟了，洒上葱花

6.成品

白芸豆猪蹄汤

食材明细：

主料：：猪蹄580克，白芸豆170克，

辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，

白芸豆猪蹄汤的做法步骤：

1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱

2.将已泡发好的白芸豆淘洗一下。

3.将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。

4.随后，加适量的料酒。

5.加入一些清水。

6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味翻匀。

11.最后，搁入香葱，即可。

白芸豆炖猪蹄

主要用料： 1、猪手两只，约三斤，斩块。 2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。 3、老姜一块。 4、料酒三大匙。 5、盐适量。

味碟用料： 1、生抽半汤匙。 2、醋两大匙。 3、油辣椒一大匙。 4、花椒粉一咖啡匙。 5、香油一大匙。 6、葱两棵。 7、味精适量。

做法： 1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。

2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。

4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。

5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。

白芸豆红枣汤

食材明细：

主料：：白芸豆适量，红枣适量，

辅料：：冰糖适量，

白芸豆红枣汤的做法步骤：

1.芸豆预先用水浸泡一天，红枣洗净。

2.芸豆和红枣加适量水放入高压锅中，盖限压阀大火上汽后转小火20分钟。

3.加适量冰糖，放凉就是一碗营养美味的冷饮。

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