食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《黄花菜百合排骨汤》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：黄花菜50克，百合50克，排骨200克（飞水），
辅料：：木耳50克，荷兰豆50克，
配料：：姜丝10克，盐3克，白胡椒2克，
黄花菜百合排骨汤的做法步骤：
1.1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；
2.2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；
3.3、最后加盐、白胡椒调味。
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凉拌百合黄花菜
黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
那么今天我们就用干黄花菜配上百合给考生做一道健脑安神的凉拌菜。
健脑安神凉拌百合黄花菜
原料：干黄花菜新鲜百合
调料：橄榄油大蒜柠檬苹果醋盐芝麻
凉拌百合黄花菜的做法
1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；
2.锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍；
3.挤干水分备用；
4.百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里；
5.大蒜用刀背拍一下切成蒜泥；
6.在黄花菜里加入蒜泥，苹果醋；
7.几滴柠檬；
8.加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。
美食小提示
1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色；
2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；
3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。
健脑安神，考生可以适当多吃点啊！
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
黄花菜枸杞排骨汤(1)
食材明细：
主料：：黄花菜50克，排骨100克，枸杞10克，
辅料：：花生适量，姜适量，大蒜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，
黄花菜枸杞排骨汤的做法步骤：
1.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2.把准备好的排骨洗干净
3.再准备熬适量的姜片、花生
4.再准备熬适量的姜片、花生
5.把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
6.将沙煲洗干净加入少量水
7.加入准备好的姜片
8.把花生米也放进去
9.再接着把排骨也一并放入
10.一切就绪
11.煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右
12.因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
13.20分钟过后揭盖准备将黄花菜加入
14.放入准备好的黄花菜
15.盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟
16.煮沸揭盖
17.最后加入枸杞
18.搅拌一下
19.1个小时过后揭盖加入适量的盐
20.稍稍煮2分钟
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜腐竹排骨汤
食材明细：
主料：：猪骨汤1500ml，腐竹80g，干黄花菜50g，
辅料：：鸡粉适量，
配料：：油适量，食盐适量，
黄花菜腐竹排骨汤的做法步骤：
1.食材：黄花菜和腐竹。
2.将黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
3.浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4.将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5.预先煮好的猪骨汤。
6.将黄花菜放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟
8.揭盖，放入腐竹。
9.盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟
10.揭盖，倒入适量的菜籽油。
11.放入适量的鸡粉。
12.放入适量的食盐调味。
13.即可关火。
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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