食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的一直美下去--皂角米紫薯银耳羹，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：皂角米20克，紫薯200克，银耳10克，冰糖60克，
辅料：：清水1000克，
一直美下去--皂角米紫薯银耳羹的做法步骤：
1.准备好皂角米和银耳。
2.提前一晚用清水泡发。
3.第二天，皂角米和银耳都变大了很多。
4.清洗一下，将银耳撕成碎片。
5.紫薯切成块。
6.加入清水，大火烧开，小火炖煮1小时。
7.加入冰糖，再炖煮15分钟即可。
8.在紫薯羹里滴少量的苹果醋搅匀（白醋也行），这样颜色比较红好看一点，
9.最近邻居送了我们一些皂角米，用紫薯和银耳来搭配，感觉喝下去就会变美的感觉真好。
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小贴士：
原料：皂角米20克 紫薯200克 银耳10克 清水1000克 冰糖60克
小贴士：
1、炖出来还是蛮多的，两个人可以将份量减半哈。
2、说个拍照的小技巧，不要告诉别人哦：）。紫薯炖出来的颜色，拍照感觉太深了，我在里面滴了少量的苹果醋搅匀（白醋也行），这样颜色比较红好看一点，用的量很少，喝的时候不会影响口感哈。原因在于紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。
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桃胶皂角米银耳羹
食材明细：
主料：：银耳半朵，桃胶40克，皂角米40克，枸杞少许，
辅料：：冰糖适量，
桃胶皂角米银耳羹的做法步骤：
1.准备所需要的材料
2.桃胶用清水泡发，期间换水去污
3.皂角米清洗后也用水浸泡4-5和小时
4.银耳用水泡发后撕成小朵
5.除枸杞外，把银耳、桃胶和皂角米倒进高压锅，加足量水，加入冰糖，
6.高压锅通电，上汽后保压20-30分钟，至银耳软烂起胶，
7.起锅前加入枸杞滚一下即可
银耳皂角米梨子羹
食材明细：
主料：：银耳适量，皂角米适量，梨子一个，
辅料：：纯净水红枣几个适量，，红枣红枣，
银耳皂角米梨子羹的做法步骤：
1.备好食材： 银耳适量用温水泡发好，去除根部洗净备用，皂角米洗净备用，梨子去皮去核切成小块备用，红枣洗净去核备用
2.将所有材料放入破壁机内，加入适量纯净水
3.按营养糊键开始即可
4.经过半小时，营养糊已煮好
5.盛出，撒几个枸杞子点缀，慢慢享用吧
6.香甜丝滑的口感，棒棒哒。
小贴士：
梨子，红枣带甜味，食材本身的味道，喜欢更甜的口感，也可加入适量冰糖！
桃胶银耳皂角米羹
食材明细：
主料：：桃胶50克，皂角米540克，银耳1朵，红枣数颗，
辅料：：冰糖60克，凉水适量，
桃胶银耳皂角米羹的做法步骤：
1.原材料做准备了，根据食用量来调整，我的这些是4-6人量；
2.桃胶泡凉水12小时，可隔夜泡更省时间；
3.皂角米提前2小时泡发；
4.银耳撕成小朵，提前2小时泡发；
5.将泡发好的桃胶去掉杂质，与皂角米、银耳、红枣同入炖盅，水量至少要没过材料；冰糖可在中途或者结束后放；
6.将炖锅中倒入适量凉水至水位线处，把炖盅放在蒸架上，盖上盅盖及锅盖，选择“桃胶”程序，默认1小时，也可根据食材量多少或者喜欢的口感来增加时间；时间到后可将冰糖入汤中，用勺子搅拌两分钟融化即可。
小贴士：
1.桃胶、皂米、银耳都需要泡发后再使用，出胶及口感才好，隔水炖省心省事，而且不用担心糊锅，不用担心营养流失；
2.用量比例可以随喜欢来调整；
3.孕妇不能食用桃胶噢，切记。
皂角米桃胶银耳羹
食材明细：
主料：：银耳一朵，皂角米10克，桃胶15克，红枣几颗，薏仁15克，蔓越莓4克，百合5克，
辅料：：冰糖适量，
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤：
1.准备材料 ，材料可以用家里现成的。
2. 银耳泡发2-3小时，桃胶、皂角米和薏仁提前一晚泡发，桃胶里面有很多杂质，要挑出来。
3.将银耳黄色的根部去掉连同桃胶、皂角米、薏仁放入锅中，倒入适量的水的清水，烧开后小火慢熬。
4.白合洗净后侵泡。
5.银耳羹已经熬了3个小时了，这时倒入红枣、蔓越莓。
6.倒入冰糖。
7. 倒入百合，继续慢炖20分钟。
8.晶莹剔透，色泽诱人。
9.喜欢这Ｑ滑的口感吗？
皂角米百合紫薯羹
食材明细：
主料：：皂角米10g，紫薯1个，鲜百合2个，
辅料：：冰糖适量，
皂角米百合紫薯羹的做法步骤：
1.食材如图。
2.皂角米淘洗干净，浸泡过夜，我这里用的单夹皂角米，泡发率很高，10克皂角米泡出来一碗，加上百合和紫薯够三人份了。
3.浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中，加入适量水。
4.电炖锅放好水，开启甜品模式，隔水炖。
5.百合清洗干净，紫薯去皮洗净切小块。
6.皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯，继续炖一个小时。
7.百合和紫薯炖软后放适量冰糖，至冰糖融化即可。
小贴士：
1、皂角米最好提前一夜泡发，至少都要泡发5个小时。
2、鲜百合可以用干百合代替，提前泡发就好。
皂角银耳羹
食材明细：
主料：：皂角米50g，银耳1朵，
辅料：：枸杞5g，红枣10g，清水10碗，冰糖100g，
皂角银耳羹的做法步骤：
1.泡皂角米的时候，可以将大枣，银耳，枸杞一起泡了。银耳泡的时间长，就容易炖烂。出羹的效果也就越容易，并且口感更好吃。
2.然后，我们倒入炖盅10碗清水，在四周起小泡时，放入泡发的皂角米。
3.煮1分钟后，放入银耳和冰糖。大火炖制。
4.开锅后转小火，盖盖子焖制1小时。一定要记得用勺子搅拌，要不然皂角米容易粘在锅底上了。
5.一小时后，打开盖子，加入事先泡好的枸杞子，再炖10分钟。
6.最后一步，放入大枣，炖2分钟关火。这道甜品就OK啦。
小贴士：
备注：1，如果您想买皂角米，可以选择云南特产的实体铺子，或者淘宝搜索“皂角米”要求正宗的话就找个云南卖家。价格在15——20元左右。120G的可以吃两次。足足的够5人喝。
2，煲这款甜品的时候，要记得搅拌锅底，避免皂角米粘锅。
3，银耳一定要泡发1小时，这样容易成羹状。
4，一定要多放些糖，这款甜品才好吃。
桃胶皂角米莲子银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，桃胶适量，雪莲子适量，莲子适量，红枣枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
桃胶皂角米莲子银耳羹的做法步骤：
1.桃胶放在大碗中，加入适量水浸泡12个小时以上（可以晚上泡，第二天早上也可以）
2.雪莲子也泡12个小时以上
3.浸泡之后把杂质挑选出去（这次买的没那么多杂质喔?）
4.莲子提前一个小时泡，嫌莲子心苦的可以挑出去。我没有挑?
5.红枣枸杞
6.银耳泡半个小时就可以了，然后撕小朵
7.银耳、莲子和雪莲子加适量水煮1个半小时，然后加入桃胶和红枣枸杞再煮1个小时左右，熬出胶质即可，最后放入冰糖。
8.美容养颜的喔
9.成品
小贴士：
为了避免粘锅，放入桃胶后记得搅拌喔
皂角米无花果银耳羹
食材明细：
主料：：皂角米10克，无花果3个，枸杞子10个，莲子10个，红枣3个，银耳1棵，冰糖2块，玫瑰花朵3棵，
辅料：：清水2000ml，
皂角米无花果银耳羹的做法步骤：
1.食材准备，随喜欢自行添加，
2.提前一晚泡发后，
3.压力锅注水入皂角米，银耳、莲子，
4.压力锅上气煮40分钟后打开，
5.加入冰糖，无花果，
6.加入红枣，枸杞子煮开，使汤羹变浓稠，
7.撒入玫瑰花装盘出锅。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
银耳不能隔水炖，隔水炖无法软糯。
养颜皂角米桃胶银耳羹
食材明细：
主料：：皂角米15克，桃胶35克，银耳1小朵，黄冰糖30克，
辅料：：蔓越莓10克，
养颜皂角米桃胶银耳羹的做法步骤：
1.准备原料
2.皂角米先泡一会，清洗干净，加入纯净水泡12小时左右，桃胶用温水浸泡20小时左右,银耳直接加水泡发
3.银耳撕成小块，泡发的桃胶清洗干净，把银耳、桃胶、冰糖、皂角米连同泡的水统统放进压力锅里
4.加入水，没过食材就行
5.半小时后开锅加入蔓越莓搅拌一下
6.成品
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