食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：银耳一朵，
辅料：：菠菜几根，枸杞十多粒，
配料：：盐适量，糖一勺，味精少许，香油少许，
【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤：
1.牡丹银耳食材。
2.用温热水泡发好的银耳摘成小朵洗净，菠菜摘好洗净，枸杞用水泡一下。
3.银耳上锅蒸熟晾凉或者用水焯一下过凉水。
4.水中滴入香油，放入一点盐放菠菜焯水一下，下去马上捞出过水。
5.银耳控干放入小盆，加入调味料搅拌均匀。
6.然后把银耳摆放成牡丹花样子，把枸杞取出放入银耳牡丹的中心当花心，在边上摆上菠菜装点即可。
小贴士：
1、银耳喜欢吃软烂的可以蒸一下晾凉在拌，要是吃脆的可以焯水后即可。
2、银耳喜欢吃酸味的还可以加点醋，随自己口味即可。
更多银耳菜肴见以下链接：
http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-227551.html韭菜苔炒银耳鸡蛋
http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-221452.html双耳拌荷兰豆
http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-194734.html彩椒拌银耳
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【如花美眷】红菜头豆干猪手汤
食材明细：
主料：：红菜头250克，白豆干300克，猪手900克，花生250克，章鱼干100克，
辅料：：生姜60克，
配料：：盐6克，胡椒粉3克，
【如花美眷】红菜头豆干猪手汤的做法步骤：
1.主要材料图。
2.猪手焯水，洗净，拔毛。
3.砂锅内放水至一半，放入猪手。
4.放入洗净的章鱼。
5.放入花生。
6.放入生姜，煮1小时。
7.放入豆腐干块。
8.放入红菜头块，再煮半小时。
9.放盐和胡椒粉。
10.再煮10分钟即成。
小贴士：
1.红菜头：补脾健胃、益气养血，提高血色素。
2.豆腐干：补充钙等微量元素，有效预防女性的骨质疏松。
3.章鱼：益气养血，收敛，生肌，主治气血虚弱。
4.花生：养血润肺，补脾胃，润肠通便。
5.猪手：补益气血，通血脉，滋补阴液，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
红菜头、豆腐干、章鱼、花生和猪手同炖，可加强益气养血的功效。
【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱
食材明细：
主料：：冬瓜300克，瘦肉150克，
辅料：：水发香菇15克，荸荠20克，葱1克，
配料：：盐2克，蒸鱼豉油2克，芝麻油1克，料酒3克，生粉适量，剁椒2克，
【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽，切成长宽4厘米厚1.5厘米的块。
2.用自制工具掏空并修成心形。多做几个。
3.香菇温水泡发，荸荠削皮，分别切碎粒。
4.葱切成葱花，剁椒切碎。
5.瘦肉剁成肉茸。
6.将香菇碎、荸荠碎和肉茸同置一碗中，加盐、芝麻油、蒸鱼豉油、料酒、生粉沿一个方向搅动至粘稠。
7.将和好的肉丸料填入冬瓜的孔中。
8.摆盘，中间放一棵白菜芯装饰。
9.水开，上屉蒸约10分钟左右。
10.把碟中的蒸汽汁倒入锅中，加葱花、剁椒碎烧开勾芡淋在冬瓜肉丸上即可。
【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭
食材明细：
主料：：大米300克，鸡腿一只，西兰花180克，胡萝卜半根，
辅料：：盐一勺，糖一勺，生抽一勺半，蚝油2勺半，鲍汁一勺，奥尔良烤鸡料适量，
配料：：葱花少许，姜丝适量，葱头碎50克，
【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭的做法步骤：
1.【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。
2.鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。
3.鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。
4.然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
5.胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。
6.锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
7.焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
8.碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
9.锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。
10.炒香了放入红萝卜丁。
11.萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
12.翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
13.放入半勺盐放入做米饭一样的水。
14.盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。
15.然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
16.等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
17.然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
18.做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。
小贴士：
1、塔吉锅可以做各种无油的菜，可以做蔬菜和肉一起码放好是很快捷的锅具。
2、新的塔吉锅和砂锅一样，要先用淘米水或者米汤煮10-20分钟进行保养一下，这样更结实耐用。
3、塔吉锅是不沾锅的，但是为了避免糊底沾还是要抹点油比较好一些。
4、塔吉锅很热，一定要垫布小心拿放，避免烫伤。
5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。
6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制，我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。
7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉，可以肉腌制好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美
味的。
8、米用油炒一下不会粘锅，吃起来也更香。
牡丹肉酿银耳
食材明细：
主料：：银耳一大朵，肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，糖少许，十三香适量，盐适量，水淀粉适量，
牡丹肉酿银耳的做法步骤：
1.银耳用水泡发好，洗干净，黄根去掉！
2.用热水焯一下，控干水分，备用！
3.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，适量肉末，十三香，蚝油，酱油，糖，盐，炒熟！
4.肉末盛入盘子中间，银耳四周摆好！
5.胡萝卜擦丝，用少许盐腌制一会！
6.锅里少许油，水，耗油，盐，水淀粉，勾薄欠！
7.黄瓜切片，摆盘子边缘，浇汁！
8.胡萝卜丝攥出水分，摆入盘子中间，吃的时候拌一拌，非常好吃！
9.成品！
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭
食材明细：
主料：：大米300克，芋头4/1个，
辅料：：火腿120克，荷兰豆20多个，胡萝卜半个，紫色小葱头小半个，香菇3-4朵，葱花适量，姜末适量，
配料：：盐2勺半左右，绍酒少许，生抽少许，糖少许，
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭的做法步骤：
1.塔吉锅什锦芋头饭食材。
2.香菇泡软切成丁，荷兰豆去掉丝洗净，火腿切成公分大的丁吗，葱头也切成和火腿大小的丁，葱姜切好备用。
3.芋头和胡萝卜都切成公分大小的丁。
4.拉兹美斯橄榄油。
5.锅热，放少许橄榄油，然后油稍微热放入葱姜煸香。
6.放入葱头煸炒。
7.葱头出香味后放入香菇煸炒。
8.然后放入火腿丁翻炒。
9.在放入胡萝卜翻炒。
10.在放入芋头丁翻炒。
11.芋头丁翻炒均匀后放入少许绍酒和生抽翻炒均匀放入洗好的大米。
12.翻炒至大米均匀放入盐翻炒均匀即可。
13.加入温水。
14.中火烧开转小火焖15分钟停火在焖10分钟左右。
15.在等待的时候把荷兰豆焯水后过凉。
16.然后留下10来个整个的，剩下的切成丁。
17.饭焖熟了，开锅就很香呢。
18.用整个的码边，中间撒上丁摆上三个豌豆然后在盖上盖子焖半分钟即可。
小贴士：
我还调了料汁，撒上料汁吃起来更美味，料汁调法见【奥尔良煎鸡饭】的链接。
http://home.meishichina.com/recipe-53641.html塔吉锅---奥尔良煎鸡饭
怡汝知心话：
1、初次使用由于塔吉锅具有吸水性，和砂锅类似，所以初次使用时，请用文火将
淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。
3、塔吉锅很热，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请
使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
4、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用木制或者竹制锅垫。
5、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。
6、请注意尽量避免让小孩单独操作。
7、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。
8、冷冻食物，务必先解冻方可置于火上。
9、塔吉锅和砂锅一样，加热后请不要直接放在大理石或者凉的地方。
10、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂）
11、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。
12、清洗后请干燥保存。
【塔吉锅】【如花美眷】【吃了还想吃的肉肉】雪碧红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉一斤，金针菇一小把，
辅料：：雪碧一瓶，干辣椒两个，桂皮一块，橙皮一片，八角一个，大料一个，
配料：：二十三香一勺，料酒两勺，白酒一勺，冰糖一把，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，花椒水一大碗，
【塔吉锅】【如花美眷】【吃了还想吃的肉肉】雪碧红烧肉的做法步骤：
1.准备主要的材料，五花肉和雪碧。
2.精五花肉切块，切切记不要太大也不要太小。
3.用料酒腌制10分钟.
4.腌好的五花肉要猪15分钟，去杂质和血，切记中间会出现白沫子，要用勺子弄出
5.煮好捞出备用
6.葱姜蒜切块，切断炒香。
7.放入煮好的五花肉
8.炒一分钟后加入二十三香，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精翻炒
9.炒出香味以后，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，大科壳，还有是雪碧三分之二，一小碗花椒水，开始炖。
10.切记谁要没过肉肉，开中小火，炖到汁只剩下三分之一位置，关火
11.金针菇过水焯一下
12.金针菇卷起来放中间，五花肉放四周，吧把汤汁浇在金针菇上，稍微末一点肉肉，汤汁占锅底四分之一，八百就围着周围锅内到一圈
13.盖上锅盖开始加热焖煮。
14.开小火，直到冒气为止，关火以后焖3分钟，再打开盖子，这样酒的香味完全被肉质吸收
15.想盆盆的雪碧版红烧肉做好了，星星向你推荐，真的很好吃
16.成品图
17.包上生菜吃，肉质完全不油腻，很好吃。
18.成品图
小贴士：
这个味道的红烧肉味道稍微偏甜~~~喜欢甜味的朋友可以按我的量倒入雪碧，不喜欢的可以到半杯雪碧即可~~~稍微放血生抽，就会很咸甜了。
【牡丹鱼片】
食材明细：
主料：：草鱼1条，土豆1个，培根2个(片)，
辅料：：料酒2勺(小勺)，盐7.5克(1小勺+半小勺)，胡椒粉2.5克(半小勺)，黑胡椒粉2.5克(半小勺)，姜2个(2片)，葱1棵，红萝卜5克(1小段)，芹菜叶1棵，蛋清1个，淀粉100克(半碗)，
【牡丹鱼片】的做法步骤：
1.制作过程有一点点漫，但很简单！
2.先围炉一下我家吃货吧
3.培根土豆泥其实已经提前吃了一份
4.根本不给我机会!
5.原料图
6.原料图二
7.土豆切片，入蒸锅蒸熟
8.草鱼肉洗净，斜切薄片
9.加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
10.培根切小丁备用
11.炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁
12.蒸好的土豆压成泥
13.加入熟培根，适量盐 、黑胡椒粉拌匀
14.将土豆泥捏成小圆球
15.红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
16.砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上
17.再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
18.小锅倒油，烧至七八成热
19.依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起
20.一次下3～4片炸制
21.炸好的鱼片
22.从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
23.成品欣赏
24.成品欣赏二
25.成品欣赏三
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