中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“花胶瑶柱海鲜粥”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大米100g，糯米50g，
辅料：：鲜虾8只，花胶20g，瑶柱10个，哈喇适量，白胡椒粉2g，料酒20ml，葱适量，盐4g，姜适量，
花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤：
1.花胶提前浸泡一夜，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
2.切小条状待用。
3.锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。
4.米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。
5.蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。
6.时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
7.蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。
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瑶柱莲子粥
食材明细：
主料：：大米一杯，瑶柱100克，莲子50克，
辅料：：盐适量，
瑶柱莲子粥的做法步骤：
1.干瑶柱和莲子。
2.两样都用温水泡开，早上开始泡，到晚上已经泡得很开了。
3.把粥煮滚，记得多搅动。
4.把材料都放进去，再不停搅动，这样煮的粥才会香，不会糊底，而且这样做的话增快煮粥的速度。
5.好了，老公先来一碗了，你们要来一碗吗
小贴士：
注：熬粥一定要有耐心，粥沸以后要经常搅动，不然会沾底变焦。
瑶柱南瓜粥
食材明细：
主料：：瑶柱适量，南瓜适量，大米适量，
辅料：：葱花适量，白菜适量，姜片适量，
瑶柱南瓜粥的做法步骤：
1.大米提前泡一小时。
2.南瓜切成小丁。
3.泡发的瑶柱切成丁。
4.放两片姜去腥。
5.南瓜丁和瑶柱丁放入大米里，倒入足够的水。
6.开始煮粥，煮二十五分钟。
7.白菜叶切碎，葱花切成末放入粥内。
8.瑶柱南瓜粥完成。
小贴士：
瑶柱是扇贝上的精华，含有丰富的锌元素，对于偏食的宝宝有很好的作用。
瑶柱鸡丝粥
食材明细：
主料：：瑶柱30克，鸡腿2只，
辅料：：姜丝适量，盐少许，葱花适量，生抽1勺，油少许，
瑶柱鸡丝粥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.瑶柱清洗干净浸泡一下。
3.鸡腿去骨，切块。
4.用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。
5.锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6.倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7.关火前加盐调味撒点香葱花即可。
小贴士：
鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
海鲜粥（香菇鱿鱼对虾瑶柱银鱼）
食材明细：
主料：：大米适量，香菇适量，鱿鱼适量，对虾适量，瑶柱适量，银鱼适量，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，
海鲜粥（香菇鱿鱼对虾瑶柱银鱼）的做法步骤：
1.准备煲粥配料。
2.淘好米，除了葱其他配料一起下锅，放适量水，按下煲粥键，约40分钟。
3.完成。
4.洒点葱花，开吃，鲜甜美味。
花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法
材料：
花胶3只，响螺肉1块，凤爪4只，瑶柱若干，花椒若干，大枣3个，姜片若干，枸杞若干，
花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法的做法步骤：
步骤1，下次做的时候再拍照。花胶响螺肉泡发备用。
步骤2，将凤爪洗净去指甲。温水放姜，下凤爪，煮开飞水。捞出备用。
步骤3，泡发的响螺，花胶切小块。与凤爪，瑶柱，大枣枸杞，花椒放入炖盅，隔水炖3小时。
步骤4，加少许盐，即可食用。这是一人份500ml炖盅的分量。
白果腐竹瑶柱粥
食材明细：
主料：：大米140克，腐竹35克，白果30克，瑶柱25克，
辅料：：盐适量，油适量，
白果腐竹瑶柱粥的做法步骤：
1.备好材料
2.腐竹提前浸泡
3.大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡
4.锅中加适量水，倒入大米煮粥，约30分钟
5.泡好的腐竹切小粒；泡过的瑶柱可以捏碎或整粒
6.待粥的稠度煮到适宜自己口味的适度
7.加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟，最后加点盐油调味就好了
小贴士：
煮粥的时候不时搅拌一下粥更容易稠。
白果虽好但不宜多吃。
腐竹瑶柱白果粥
自己一个人吃饭，不想炒菜，不想做饭。于是，就煲了一锅腐竹瑶柱白果粥，呵呵，这样我的晚餐，我第二天的早餐都有着落了。本来煲这个粥最好是用一片片的腐竹（皮）来煲，那样的话，煲好以后，腐竹完全融化在粥里，只闻其味而不见其身。我家里刚好有这种一条条的腐竹（枝竹），就直接用来煲了，很喜欢瑶柱白果腐竹的味道，清香美味。
很偷懒的做法，把所有材料都放进乐扣乐扣的酷菲偲锅里，放在电磁炉上，大火煮开以后，转小火，定时60分钟，爱干嘛干嘛去了，1个小时以后就可以喝上美味的粥了，这个锅因为容量够大，所以不怕粥溢出，方便省事哈。
自从这个锅在两个多月前来了我家，我就超级喜欢用，婆婆来了以后，也看上它了，每次煲汤都是用它。不过，让我心疼的是，婆婆用钢丝刷来洗，把那镜子般的锅盖弄得破相了，真是可惜哦。
腐竹瑶柱白果粥
材料：腐竹6条，瑶柱20克，白果20粒左右，米半碗
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腐竹瑶柱白果粥做法：
1：先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用刀背拍开外壳，放进水里煮开，趁热撕去褐色外衣；
2：把所有材料全部倒进锅里，加入约2.5L的清水，放在电磁炉上，大火煮开，转小火，定时1个小时，时间到，转大火，开着锅盖，边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟，把腐竹搅碎（同时也有助于让白果挥发毒性），放盐调味即可。
温馨提示：白果有微毒，一次食用不可过多，煮的过程最好打开锅盖煮一会，以便更多地挥发毒性。
腐竹瑶柱白果粥食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
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