花胶瘦肉汤内附花胶泡发

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"花胶瘦肉汤内附花胶泡发"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：花胶50克，瘦肉250克，海参一个，

辅料：：枸杞15颗，玉竹10克，黑豆5克，大枣4颗，姜片3片，大葱2段，料酒2匙，山药10克，

花胶瘦肉汤内附花胶泡发的做法步骤：

1.准备材料：称量花胶。这里用的是野生黄花鱼胶 ，你手头有什么胶都可以做。

2.花胶先清洗一下，然后接一大盆水(最好用纯净水)放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。

3.浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。锅内烧开水 在水中加入两汤匙料酒 将泡好的花胶从水中取出 ，放几片生姜，如图大火蒸5～8分钟。(原图拍好不小心删没了，所以这里放了一张大概齐的图大家看下)

4.把蒸好的花胶拿出迅速冲水降温后放入冰水之中浸泡或直接泡入冷纯净水之中然后放进冰箱保鲜室待用。(这样做能保证花胶的营养不流失)发好的花胶重量约为发之前的花胶3-4倍左右，即为发好。

5.海参泡发好以后备用。

6.瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜。

7.瘦肉切片或切块都可以。

8.起锅倒入水，放2勺料酒，2段葱段，2片生姜焯水。

9.焯好的肉片或肉块捞出冲洗干净。如图

10.准备砂锅，倒入清水，放入肉块或肉片，葱段姜片开始炖汤。

11.准备所有辅料，把山药，玉竹，黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。

12.汤开后先放入山药，玉竹，黑豆还有大枣继续炖。

13.20分钟后海参切段，放入汤锅。

14.15分钟后打开盖放入浸泡好的花胶，继续煲半小时。

15.枸杞子冲洗一下，临出锅前10分钟加入枸杞子。

16.最后调入盐，一道美味而又营养的花胶瘦肉汤就做好了。满满的胶原蛋白补起来吧！?

小贴士：

鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鳌鱼胶，赤嘴鳌鱼胶，白花胶，蜘蛛鱼胶，金龙鱼胶，黄花鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶，鳕鱼胶，鳝鱼胶，鲨鱼胶，金钱鳌鱼胶等等。鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。

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花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。富含丰富的胶质，对爱美的女性是一道滋补圣品。虫草花并非虫草，是一种菌菇类植物，含有丰富的营养，能够增强抵抗力。超级滋补的一道汤品~

材料：

泡发：，花胶一块，姜片3片，水适量，料酒适量，炖：，肋排2条，虫草花一小把，泡发好的花胶一块，枸杞一小把，姜片3片，料酒适量，水适量，，

花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法的做法步骤：

步骤1，找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过花胶即可。

步骤2，泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。

步骤3，准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。

步骤4，盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。

步骤5，排骨洗净。

步骤6，锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。

步骤7，锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。

步骤8，快炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅~

花胶的泡发的做法

材料：

花胶，清水，葱，姜，

花胶的泡发的做法的做法步骤：

步骤1，把花胶放入干净的盆中用清水泡两天每隔10个小时换次水

步骤2，泡了两天后基本就是这样

步骤3，锅内放葱段和姜片煮开

步骤4，煮开后放入花胶继续煮2分钟后关火焖盖焖一晚上

步骤5，焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时

步骤6，这就发好啦

步骤7，切块儿冷冻吃多少取多少

美容汤花胶炖鸡---附（干鱼肚）的泡发方法

食材明细：

主料：：黄鱼肚4个，鸡半只，

辅料：：姜3片，红枣适量，桂圆适量，枸杞适量，

美容汤花胶炖鸡---附（干鱼肚）的泡发方法的做法步骤：

1.花胶洗净晾干水分。

2.锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3.等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

4.油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

5.用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

6.浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

7.鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

8.桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。

9.鸡块焯去血水备用。

10.泡发好的花胶切成小段备用。

11.锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

12.熄火前加盐调味即可 。

小贴士：

1）如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡

   2-3小时。较大型的花胶可让店家代为切小段，方便分次取用。

2）花胶下锅前一定要擦干水分，否则放进油锅后容易溅起油花伤到手。

3）因为炸过东西的油我都会扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比较少。如果一

   次用的花胶比较多，多放油会比较容易操作，但一定要保持温油，油温太高容易把

   花胶炸糊。

4）怕油和热量的女生，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。

5）鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。

石斛花胶炖瘦肉

食材明细：

主料：：瘦肉100克，鸡脚6只，花胶2只，

辅料：：石斛5克，麦冬3克，姜片4片，

配料：：盐2克，

石斛花胶炖瘦肉的做法步骤：

1.鸡脚去脚指，花胶用水泡四小时

2.石斛麦冬浸泡半小时

3.瘦肉和姜切片

4.所有材料放进炖锅里，炖二个小时即可。

小贴士：

1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。

2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。

冬草花胶炖瘦肉

食材明细：

主料：：花胶60G，瘦肉450G，虫草花10G，沙参30G，玉竹20G，

辅料：：红枣适量，姜片适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

冬草花胶炖瘦肉的做法步骤：

1.花胶提前一晚用水泡软；

2.瘦肉切大块备用；

3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；

4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；

5.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；

6.然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；

7.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！

小贴士：

1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢！

2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～

3、我用的炖盅是大个的，容量约2.5L.

炖花胶

食材明细：

主料：：花胶40克，

辅料：：莲子40克，枸杞5克，党参10克，黄芪10克，桂圆肉10克，猪骨1块，

炖花胶的做法步骤：

1.花胶放入清水浸泡两个小时

2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。

3.把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。

4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐

5.味道非常不错

6.大家可以试试既好喝又容易炖煮。

7.放入冰箱，第二天居然变果冻了

花胶汤

食材明细：

主料：：花胶1只，

辅料：：鲜人参一根，盐适量，红枣2颗，料酒适量，水适量，姜片2片，

花胶汤的做法步骤：

1.先提前12小时泡发花胶。

2.泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。

3.最后加盐就可以了。

虫草花瘦肉汤

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：虫草花适量，猪肉适量，

辅料：姜适量，川贝母适量，

虫草花瘦肉汤的做法步骤：

1. 沙参，川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下，然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅，焯掉血水后洗净;把瘦肉，沙参，北杏，川贝入炖盅;

2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量开水;盖好盖子，炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!

感谢您阅读“97美食网”的《花胶瘦肉汤内附花胶泡发》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题，希望您能喜欢！