每年入秋都必做的一道汤,滋润皮肤
材料:
花胶200g,乌鸡半只,姜3片,枸杞少许,
花胶炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,干花胶温水发泡3小时以上,乌鸡(或者老母鸡)洗干净后放少许盐,白酒,腌制半小时。将花胶,乌鸡块,姜片,枸杞,或者红枣一起放入炖盅内,另煲一壶开水,冲入炖盅内,汤水自己根据浓淡口味添加。
步骤2,炖两个小时,调味,就可以喝汤了。满满的胶原蛋白,秋冬佳品!
步骤3,自己可以根据口味,放喜欢的汤料,例如红枣,党参,花旗参之类的。
食材明细:
主料::花胶3个,猪骨2斤,
辅料::香菇十朵,玉米一个,枸杞适量,
配料::姜片3片,葱段3节,盐适量,黄酒适量,胡椒粉适量,
花胶猪骨汤的做法步骤:
1.先把花胶放在冷水里发三天,这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定,我这次买的花胶不错,很厚实。
2.花胶发好后,放入小锅加水煮一下,煮的时候加入黄酒、姜片和葱段,主要是为了去腥味。
3.把加工好的花胶撕成小块,很厚实吧!看着就舒服,呵呵!
4.烧锅水,把猪骨放进去汆一下,去血水后放入炖锅备用。
5.把香菇撕成块。
6.把玉米切成节状。
7.放入冷水、花胶,水开后炖一个小时,再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时,最后关火,放盐和胡椒粉。
食材明细:
主料::猪展200g,红参10g,党参20g,
辅料::姜片5g,红枣3颗,瘦肉100,
红参炖猪展的做法步骤:
1.锅中烧开水,猪展和瘦肉放入锅中焯水;
2.红枣对半切开,去核,姜切片,这里我的红参没有切好,太硬。党参切段备用。
3.所有食材放入炖盅;
4.食材及水的量,根据炖盅的大小以及用餐人数来定量哦,我这里做的是两人份,往炖盅加入水,用平时吃饭用的碗,加个五碗水足够了。
5.盖上盖子,炖1.5至2小时,足够了。电炖盅很方便的,可以预约定时。
6.炖好之后,加盐调味。
7.盛上一碗,猪展很绵软,且不油腻。
小贴士:
炖这个汤不用放油哦,因为猪展本身含有脂肪。
女人三十五岁以后,要适量补充胶原蛋白,花是不错的选择哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
花约40g,鸡爪8只,干贝6颗,党参1整条,红枣6颗,姜2片,
花胶干贝炖鸡爪的做法的做法步骤:
步骤11,.花胶提前一晚用清水泡上(如果没有提前泡的,可以用70度左右的温水泡)2.花胶泡开后里外要清冼干净,血丝之类的要洗干净3.用剪刀剪成段4.鸡爪飞水,冲洗干净
步骤2,干贝及其它材料洗净,放进炖盅
步骤3,炖俩小时左右。我用电炖锅,2.5个小时
步骤4,炖好后,撇去浮油,加盐不加盐在于你的口味
步骤5,润润的,略带一丝甜
食材明细:
主料::花胶适量,鸡半只,姫松茸适量,小花菇适量,
辅料::姜适量,
双菇花胶炖鸡汤的做法步骤:
1.花胶泡发洗净备用
2.半只鸡
3.鸡飞水
4.小花菇泡发
5.姬松茸洗净
6.花胶洗净放入锅中
7.飞水的鸡放入锅中
8.放入姬松茸
9.放入小花菇及泡发的花菇水,加入适量水后大火煮沸转小火炖一个半小时
10.肉烂汤浓即可调味
11.装碗足料汤孝敬父母
12.哈哈 开动吧
食材明细:
主料::牛腱子肉600g,沙河粉300g,
辅料::冰糖15g,八宝茶适量,桂皮1块,草果2个,鸡汁2汤勺,酱油半碗,植物油适量,葱1段,大料2个,绍兴酒2汤勺,蚝油2汤勺,
花涧香展的做法步骤:
1.牛腱子肉首先用煮锅烧开水焯水一下。
2.煮好的肉洗去浮沫控干。
3.所有调料备好。
4.取一口深锅,锅内放油,油热放入姜片、葱大火爆香。
5. 放入桂皮、大料、草果,冰糖倒入绍兴酒、鸡汁、耗油和酱油,再倒入约七杯水,放入唐河盐,转调小火。
6.放入牛腱子肉,再倒入八宝茶,炖制三个小时。
7.将沙河粉中倒入两滴食用油,搅拌抓匀,让沙河粉全部沾上油
8.取煎锅,将沙河粉平铺在锅底,两面煎至焦脆。
9.煎好的沙河粉装盘。
10.煮好的牛腱子肉捞出逆纹切成片。
11.肉片放在煎好的沙河粉上,一起摆盘即可。
小贴士:
沙河粉可以买现成的,可以自己做,用粘米粉100g,绿豆淀粉20g,加入200的水搅拌均匀静置1小时,找一个不锈钢等铁制平盘或烤盘,盘底铺上薄薄一层搅匀的粉浆,用烧开的蒸锅大火蒸2分钟,取出放到冷水里即可整片取出,依次循环做完,切条即可。
食材明细:
主料::鸡1只,黄花胶3小只,瘦肉200g,
辅料::杞子少许,红枣8-12个,姜几片,龙眼干100g,盐适量,
虫草花花胶炖鸡的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.花胶泡发软好。(洗净后,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花胶放入,中小火煮5分钟关火焗5分钟,马上盛出沥干备用。)
3.将泡发好的花胶切小块,备用。
4.鸡和瘦肉飞水,鸡尽量去皮除鸡油。(这样炖出来的汤没有那么多油)鸡切成四大块,备用。
5.将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗干净入煲里。
6.加入烧开的水至没过所有材料,大火煲沸后用汤勺搞均匀一下,免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7.煲好后加适量的盐,盛出即可饮,非常清甜滋润。
小贴士:
怕燥热的,红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上,这样汤比较浓郁。
食材明细:
主料::花胶肚100克,螺片100克,鸡肉100克,猪肉100克,
辅料::盐少许,桂圆4-5颗,花菇3颗,姜片5片,枸杞子少许,
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤:
1.花胶(适当留起第二次泡发的水)、螺片(注意是否咸,如咸则不留泡发的水),洗净用清水泡约两小时,换水泡软即可,切块(为去腥味,材料连两片姜片一起煮开捞起,过冷水备用)
2.洗干净的肉类、花菇(泡发洗干净)、杞子,桂圆、花胶螺片、姜片备用
3.所有材料一同放进炖盅,倒入凉开水(连第二次泡发的水,怕腥则免了),隔水炖两小时,根据个人口味,放盐
小贴士:
这里,够四个人的份量,约放五、六碗水
食材明细:
主料::石参100克,猪展肉700克,
辅料::红枣适量,枸杞适量,香菇适量,
配料::盐适量,
石参炖猪展的做法步骤:
1.准备石参100克。
2.猪展肉700克。
3.香菇六个、红枣20粒,枸杞约30粒。
4.石参洗净折断备用。
5.红枣枸杞洗净,香菇泡发好备用。
6.猪肉飞水洗净备用。
7.将所用材料放入紫砂煲中,加入适量的水。
8.加盖调至慢炖档炖三至四小时,调入少许盐即可。
小贴士:
炖汤煲汤无需加太多调味料,淡淡的盐味已足够了,汤材料的原味才是最棒的哦!
食材明细:
主料::猪腿肉200克,
辅料::雪梨2个,莲子50克,银耳适量,
配料::盐适量,
银耳雪梨炖猪展的做法步骤:
1.将所有材料准备好并洗净。
2.将猪肉切成大块备用。
3.雪梨不用去皮,去核切大块,银耳稍微泡发。
4.所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时。
5.炖好的汤加一点盐调味就好了。
6.好汤一碗来了。
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