食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出滋补养身花胶鸡汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：花胶150克，鸡半只，瘦肉100克，桂圆肉100克，杞子50克，红枣25粒，蜜枣5粒，陈皮半个，
辅料：：盐适量，
滋补养身花胶鸡汤的做法步骤：
1.准备好所有的材料，花胶已经浸发好，切成小块。鸡及瘦肉飞水了（这样煲出来的汤没有那么肥）
2.将鸡及瘦肉放入煲 中
3.把花胶放入煲里
4.将洗干净的其他所以材料放入煲里， 放大概十三碗水，大火煲沸然后转中小火煲两个半小时。
5.煲沸后用汤勺搞一下以免粘煲底。
6.煲好后加适量的盐。
小贴士：
浸花胶的水及煲千万不要有油，否则花胶就会变质。简单说一下浸花胶吧，用一个没有油也可以说唔肥的煲煲一煲水，水沸后放入洗干净的花胶然后再煲十分钟，关火。一直浸到第二天再煲沸十分钟后关火，一直再浸到后一天，然后拿出来洗一下切成小块就可以了。在浸的过程不要打开煲盖。我这次浸的这只花胶可能比较大，浸了足两天有些厚的还没有浸透，于是把没有浸透的用一只大碗加入水把它放到雪柜里再浸了一天就透了。
陈皮泡一下水后把里面的刮去，红枣、蜜枣去核，这样煲出来的汤不会燥。
97mSw.com相关阅读
滋补花胶当归鸡汤
食材明细：
主料：：花胶一个，鸡四分之一，
辅料：：当归5克，枸杞10粒，姜4片，葱适量，盐适量，
滋补花胶当归鸡汤的做法步骤：
1.花胶清水泡发一天。
2.葱姜水煮花胶15分钟。
3.煮好的花胶剪成块。
4.鸡块洗净焯水。
5.将花胶段，鸡块，姜，当归，枸杞放入砂锅，加温开水，中火烧开后转小火炖4个小时，加盐适量（根据自己口味咸淡）再炖15分钟！
滋补养生鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1只，
辅料：：当归适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，盐适量，
滋补养生鸡汤的做法步骤：
1.土鸡洗净切块
2.焯水后洗净，换水放入鸡块
3.将中药材洗净
4.将黄芪、当归、党参加入锅中
5.加入少许盐
6.大火煮开，小火炖30分钟左右
7.加入洗净的枸杞，煮开关火即可
8.清淡滋补的鸡汤，鸡肉的香气和中药材的香气融合在一起。
9.美味、滋补、养颜的佳品！
冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，莲藕1节，
辅料：：红枣3个，枸杞10几颗，姜3~4片，蒜3个，
配料：：盐3克，
冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡清洗干净后，剁成块
2.莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块
3.锅中放少许油，烧热后，倒入乌鸡块，小火慢慢翻炒
4.待乌鸡炒至金黄色后，放入高压锅，然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入开水，水量以沫过莲藕为准
5.盖上高压锅盖，中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成，打开锅盖，放入红枣，小火炖5分钟左右即可。
美颜好滋补-花胶老鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，黄花胶1条，
辅料：：虫草花适量，龙眼干适量，红枣3颗，水适量，老姜3片，
配料：：盐适量，
美颜好滋补-花胶老鸡汤的做法步骤：
1.准备食材草鸡
2.取用草鸡半只，切块，花胶隔夜浸泡至软剪成段。
3.准备好配用食材虫草花、龙眼干、红枣，冲洗干净。
4.将鸡块、花胶、老姜片放置煲汤砂锅中加入足量水。
5.大火烧开，用汤勺撇去表面浮沫。
6.接着加人虫草花、龙眼干、红枣。
7.盖上盖子大火烧开再转文火煲两个小时。
8.最后吃之前加适量盐调味即可。
9.阳光下拍出的成品图特别漂亮。
小贴士：
一定要用文火炖足两个小时或更长一点时间，这样煲出来的汤才会更浓郁；
另外盐最好酌情放，一般滋补类的汤品讲究个清淡，原汁原味最好啦！当然随个人喜好吧呵呵
花胶鸡汤(1)
食材明细：
主料：：鸡半只，瘦肉适量，花胶2个，红枣适量，桂圆肉适量，山药片适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
花胶鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉半只斩大块，瘦肉适量。
2.汤料有花胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。
3.鸡肉和瘦肉飞水，去除泡沫和腥味。
4.花胶提前泡发切细，其他材料清洗干净。
5.所以材料放入炖盅，注入适量清水。
6.放入电炖锅炖3小时，也可以用砂锅煲。
7.炖好后撇去油脂，加盐调味即可。
海参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：海参4条，花胶2个，黑爪鸡1只，
辅料：：江珧柱4粒，姜1块，
配料：：蜜枣4颗，
海参花胶鸡汤的做法步骤：
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。
花胶煲鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，花胶4个，
辅料：：姜片2片，盐1匙，
花胶煲鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
人参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g，
辅料：：枸杞4粒，
配料：：盐少许，
人参花胶鸡汤的做法步骤：
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
花胶茯苓鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡肉100g，
辅料：：花胶15g，茯苓15g，枸杞4粒，蜜枣1粒，淮山5g，
配料：：盐适量，
花胶茯苓鸡汤的做法步骤：
1.把花胶切小块用冷水浸泡过夜。
锅放适量的水烧开，把鸡肉和泡发的花胶烫煮一下，然后用冷水冲洗干净。
2.把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和花胶放进炖盅里。
3.再把鸡肉放炖盅里，放适量的水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅放水到刻度，然后慢炖4个小时，炖好后滤掉浮油和鸡皮，放少许盐调味即可。
广东老火汤 花胶螺片海底椰煲鸡汤 滋补养颜的做法
秋季来了，这个汤是家里必喝的，养身美容两不误，选购花胶的时候要多个心眼，据说市面上假货很多，如果是假花胶吃了肯定是对身体有害的，煲很简单，这个汤的难点是要耐心的清洗花胶
材料：
花胶适量，螺片6片，土鸡1只，海底椰适量，雪耳1朵，百合少许，沙参3支，玉竹少许，蜜枣3～4颗，姜100g，
广东老火汤 花胶螺片海底椰煲鸡汤 滋补养颜的做法的做法步骤：
步骤1，花胶，螺片提早一晚清水冲洗干净，冷水浸泡。新鲜鸡去皮洗净，内脏去干净，用清水多清洗几遍，姜准备多一点，切片。花胶要一片片的洗净，因为是生晒的，会有很多沙，用牙刷清洗效果也不好，我用指甲把表面的血块，泥沙刮干净，不知道别人有没有其他更好的方法，泡软的螺片剪成条状，泡螺片的水不要倒了，放材料入锅煲的时候一起倒入
步骤2，雪耳泡发洗干净，玉竹我用了玉竹头，也可以用玉竹片，玉竹头，干百合浸泡半小时清洗，海底椰冲洗就可以了
步骤3，煮开少许水，冷水就放入一半的姜，水开了滚五分钟，再放入花胶，煮两分钟捞出花胶，丢掉姜
步骤4，再放入清水，搓揉清洗多次，过几次清水，直至没有泥沙，这个步骤开始的时候还是能洗出很多沙，洗净捞出花胶
步骤5，入半锅清水煮开，放入所有食材，水位大约会那么多，开盖大火煮20分钟，再转最小的小火煲一小时五十分钟
步骤6，煲了两个小时，大约半锅多一些，撇掉上面的油即可
步骤7，完成
相信《滋补养身花胶鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了滋补养颜汤专题，希望您能喜欢！
