只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：乌鸡半只，莲藕1节，
辅料：：红枣3个，枸杞10几颗，姜3~4片，蒜3个，
配料：：盐3克，
冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡清洗干净后，剁成块
2.莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块
3.锅中放少许油，烧热后，倒入乌鸡块，小火慢慢翻炒
4.待乌鸡炒至金黄色后，放入高压锅，然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入开水，水量以沫过莲藕为准
5.盖上高压锅盖，中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成，打开锅盖，放入红枣，小火炖5分钟左右即可。
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莲藕乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，莲藕一节，红枣适量，葱一根，姜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
莲藕乌鸡汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅，莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品，请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士：
炖汤水需一次加足，请勿中途添加！祝您生活愉快！
秋冬滋补乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡300克，
辅料：：香菇1个，胡萝卜1个，红枣6个，枸杞适量，生姜5片，党参1棵，
秋冬滋补乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡切块，清洗干净血水。
2.准备好配料（生姜忘记放进去拍照了）。香菇洗净切片，胡萝卜削皮切成小块。
3.将乌鸡、配料全部放入高压锅中。
4.电高压锅选择“煲汤”，口味选择“浓香”，大约1小时左右（如果是电紫砂锅大约4小时）。时间到，关电，放盐拌匀即可。
5.完成了，味道不错！
滋补的党参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡一只，
辅料：：葱几根，姜片适量，党参少量，
配料：：盐适量，
滋补的党参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净，和调料一起放入汤锅，倒入适当凉水（漫过乌鸡几厘米）
2.大火烧开，转小火慢慢炖。炖好后放盐。
3.放盐后再稍煮片刻，期间不要搅动
小贴士：
乌鸡汤的制作方法很简单，女性朋友还可以加入红枣枸杞以达到补血效果。
滋补乌鸡汤的做法
这是一款药膳滋补汤起保健作用，所以黄芪党参少量即可。黄芪党参枸杞红枣炖乌鸡可以补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
材料：
乌鸡400g，党参两三根，黄芪5克，红枣4颗，枸杞适量，清水2升，米酒10ml，姜3片，盐依据自己口味，，
滋补乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。
步骤2，乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫！
步骤3，除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，我用电炖锅，水不用太多，
步骤4，炖三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜！
莲藕药材乌鸡汤
辛苦工作了一整天回到家能喝上一碗热气腾腾的滋补养生汤是极好不过的。莲藕药材乌鸡汤最是滋补，简单的食材、简单的步骤再经过小火慢炖，一款暖胃又暖心的滋补汤就大功告成了。
原料：
乌鸡1整只,姜片10片,莲藕300g
药材:
当归,淮山,银柴胡,人参片,川芎片,枸杞
步骤:
1.将乌鸡洗净、姜切片,莲藕削皮后切滚刀块
2.先将乌鸡和姜片放进锅中，加水没过鸡身，煮开后转中小火至微沸状态
3.加入切好的莲藕块和药材，重新煮开后转小火至微微沸状态
4.慢煮1个半-2小时即可熄火食用
小贴士：
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
吃鸡也有讲究鸡身上这部位绝不能碰
随着生活水平的提高，大家越来越重视饮食健康。我们知道，鸡肉是一种物美价廉的肉类，营养丰富，可你知道吗吃鸡也有讲究，鸡身上这部位绝不能碰。和小编一起了解了解吧。
1.鸡身上哪些部位不能吃?
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
2.柴鸡比肉鸡更有营养吗?
专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
4.吃公鸡好还是母鸡好?
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
5.怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感?
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
羊肉滋补养身汤
食材明细：
主料：：羊肉8两，长山药1根，香菇适量，胡萝卜半根，莲菜一小段，
辅料：：盐适量，葱段适量，花椒适量，香菜适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜片适量，大料适量，
羊肉滋补养身汤的做法步骤：
1.将切成大概2cm*2cm的羊肉块放入适量凉水中煮至水沸腾即关火。
2.准备好葱姜蒜。
3.准备好调料球将花椒、大料放入。
4.将长山药、胡萝卜、莲菜、金针菇（香菇替代）切好。
5.将刚才准备好的羊肉和蔬菜以及葱姜蒜和调料球放入凉水中，打开煤气调至中火。
6.正在煮锅里待水开的食材。
7.待水煮开后盖上锅盖。
8.煨汤1个半小时。
9.汤做好了。
10.根据喜好酌情放入香菜和胡椒粉。
11.可以开动啦。每次做的时候食材可能会有变化，有时候还会放入粉条和豆腐，我觉得放入这次介绍的食材就正正好啦，最爱金针菇。
小贴士：
这款汤熬制的时间可以稍微长一点，等里边的食材更好的入味后特别鲜美。
滋补养生鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1只，
辅料：：当归适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，盐适量，
滋补养生鸡汤的做法步骤：
1.土鸡洗净切块
2.焯水后洗净，换水放入鸡块
3.将中药材洗净
4.将黄芪、当归、党参加入锅中
5.加入少许盐
6.大火煮开，小火炖30分钟左右
7.加入洗净的枸杞，煮开关火即可
8.清淡滋补的鸡汤，鸡肉的香气和中药材的香气融合在一起。
9.美味、滋补、养颜的佳品！
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
海鲜菇滋补乌鸡汤的做法
菌类一直是喵妈的挚爱无论炒食还是煲汤和火锅，桌子上都摆满了菌类包子饺子馅料都少不了它们的身影海鲜菇鲜嫩口感好消化，活脱脱的巨型金针菇呢
材料：
乌鸡四块，海鲜菇五根，小豆少许，薏米仁少许，姜片两片，料酒少许，冰糖两颗，盐适量，
海鲜菇滋补乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，自从买了电炖锅以后·里面独立的两个小盅就成了厨房能手一个人吃正正好，不会浪费一个炖汤，另外一个可以蒸半碗米饭再炒个小菜，一顿饭就体面的解决了沸水加料酒一片姜去掉乌鸡的血沫
步骤2，海鲜菇从中间撕开放进盅内炖鸡料小豆薏米仁剩下的一片姜
步骤3，加水
步骤4，电炖锅加水通电炖肉模式一般鸡汤需要3个小时米饭一个小时就可以先拿出来了出锅前加入适量盐无需味精等调味品锅子是可以预约的·上班前东西准备好算好时间回来就可以连吃带喝了
步骤5，隔水炖的好处比明火多了很多也很方便安全
步骤6，今天悟空调皮不给拍照·喵妈的麻麻养的小狗淘妮儿前来报到用我妈咪的话说···这是我妹--
冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法
冬至日，迎来长长的夜，冬的寒，深了。这样的日子，最暖心地还是回到家里，捧着小瓷碗，喝一口热热的汤，一瞬间，忘记寒冷，烦恼和疲累。红枣和莲子是非常传统的药膳搭配，炖上一只小乌鸡，没有其他药膳浓重的药味，汤鲜而不腻，红枣甜润适口，莲子柔软香糯，如果有条件，稍稍搭配一点点黄芪和麦冬，除湿平燥那便是再好不过了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
乌鸡1只，红枣5颗，白莲子30g，生姜2片，黄芪（可不放）3g，麦冬（可不放）5g，
冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用
步骤2，准备好红枣白莲子等，冲水洗净
步骤3，换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖
步骤4，我选用的是仔鸡，所以炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口啦。
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