食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲 “免火再煮一锅焖”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：茄子2只，豆腐干3块，香菇4只，胡萝卜适量，洋葱适量，鸡胸肉适量，火腿肉适量，鸭腿2只，栗子适量，白扁豆适量，白果适量，大豆适量，
辅料：：蒜蓉适量，红枣适量，枸杞适量，黄芪适量，菊花适量，
配料：：香葱适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，料酒适量，老抽适量，六月鲜适量，丁香适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，鲜辣粉适量，麻油适量，橄榄油适量，鸡精适量，
蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲 “免火再煮一锅焖”的做法步骤：
1.茄子洗净切片后，码放在蒸盘内，
2.鸡胸肉洗净切丝。
3.鲜香菇洗净切丝。
4.香干洗净切丝。
5.洋葱洗净切丝。
6.先将香干丝码放在蒸盘底部。
7.香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。
8.香菇丝上面码放鸡胸肉丝，再用洋葱丝覆盖。
9.在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝，然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。
10.鸭腿洗净切块。
11.洋葱洗净切块。
12.香菇洗净切块。
13.栗子去壳洗净备用。
14.白果去壳洗净后，用开水侵泡剥去外衣备用。
15.白扁豆清水侵泡过夜，洗净备用。
16.大豆清水侵泡过夜，洗净备用。
17.红枣温水侵泡洗净备用。
18.枸杞温水侵泡洗净备用。
19.将加工好的食材放在配菜盘内备用。
20.鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。
21.免火再煮锅淋油入葱姜煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，淋入老抽，加入适量清水。
22.盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
23.10分钟后进行适当调味，然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘，盖上保温锅盖。
24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。
25.文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。
26.然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。
27.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》
28.《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。
29.《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。
30.《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。
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毛豆三丁蒸大虾 咖喱土豆烧牛肉 枣泥血糯八宝饭“免火再煮一锅焖”
食材明细：
主料：：大虾6只，毛豆适量，茭白适量，胡萝卜适量，牛肉250g，土豆适量，小糯米200g，枣泥适量，
辅料：：香菇适量，洋葱适量，南瓜适量，青红丝蜜饯适量，豆沙适量，
配料：：香葱适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，油咖喱适量，橄榄油适量，
毛豆三丁蒸大虾 咖喱土豆烧牛肉 枣泥血糯八宝饭“免火再煮一锅焖”的做法步骤：
1.大虾洗净抽去虾线，用葱姜、料酒、盐、味精、胡椒粉浆制片刻备用。
2.毛豆洗净备用。
3.茭白洗净后切丁备用。
4.胡萝卜洗净后切丁备用。
5.香菇洗净后切丁备用。
6.将加工好的毛豆、茭白、胡萝卜、香菇，放入免火再煮锅蒸盘内。
7.将加工好的大虾码放在毛豆三丁之上，淋入适量盐、味精备用。
8.血糯米洗净后，用清水侵泡过夜，然后蒸熟，取一小碗底部放入青红丝蜜饯，再将血糯米饭放入小碗压实，并在中心留出空间，将加工好的枣泥填满空间，之后用血糯米饭覆盖住枣泥并压实备用。
9.将加工成型的八宝饭，倒扣在免火再煮锅蒸盘内。
10.在八宝饭蒸盘周围用加工好的菱形南瓜妆点后备用。
11.牛肉洗净后切块备用。
12.土豆洗净去皮后，切块备用。
13.洋葱洗净切块备用。
14.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
15.免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、洋葱煸香，然后放入牛肉煸炒至变色，再加入土豆、油咖喱翻炒片刻。
16.加入适量清水。
17.盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
18.10分钟后进行适当调味。
19.咖喱土豆烧牛肉调味后。加入枣泥血糯八宝饭蒸盘。
20.在枣泥血糯八宝饭上。再加入‘毛豆三丁蒸大虾蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
21.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。
22.转入文火焖10分钟左右。。
23.文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。
24.然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。
25.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻。
26.待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层’毛豆三丁蒸大虾‘。
27.取出第二层’枣泥血糯八宝饭‘。
28.免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、毛豆三丁蒸大虾 2、咖喱土豆烧牛肉 3、枣泥血糯八宝饭
29.美味佳肴一锅焖,第一盘: 毛豆三丁蒸大虾.
30.美味佳肴一锅焖,第二盘: 咖喱土豆烧牛肉
31.美味佳肴一锅焖,第三盘: 咖喱土豆烧牛肉
32.毛豆三丁蒸大虾
33.咖喱土豆烧牛肉
34.咖喱土豆烧牛肉
35.美食家参赛奖品《爱多帮免火再煮锅》
葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”
食材明细：
主料：：鳗香适量，五花肉适量，
辅料：：茭白适量，
配料：：香葱适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，丁香适量，老抽适量，橄榄油适量，
葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”的做法步骤：
1.鳗香清水侵泡洗净后切段，入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。
2.茭白洗净切碎备用。
3.在蒸盘的底部码放茭白，在将加工好的鳗香码放在蒸盘内，然后码放上葱姜丝，淋入适量盐、味精、胡椒粉、料酒备用。
4.五花肉洗净切成大小适宜均匀的块。
5.将五花肉块入葱姜和适量清水，放到微波炉内，用高火再煮除去血水。
6.用高火再煮除去血水。
7.将五花肉用清水冲洗。
8.免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒、香叶煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻。
9.加入适量料酒、老抽、白砂糖和清水。
10.盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
11.10分钟后进行适当调味。
12.加入《葱姜茭白蒸鳗香》蒸盘。
13.盖上玻璃锅盖，用大火烧出蒸汽。
14.盖上保温锅盖，再转入文火焖10分钟左右。
15.文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。
16.然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。
17.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、《葱姜茭白蒸鳗香》2、《五香红焖五花肉》
18.《葱姜茭白蒸鳗香》成品效果图。
19.《五香红焖五花肉》成品效果图。
丁香焖鸭
食材明细：
鸭500克，丁香5克，肉桂5克，砂仁5克，陈皮3克，草豆蔻5克，姜5克，葱白5克，盐4克，白砂糖3克，酱油5克
丁香焖鸭的做法步骤：
1. 将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；
2. 水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；
3. 起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。
小贴士：
温中散寒，健胃止痛；溃疡病、胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛，呕吐反胃，饮食减少；脾胃湿热者不宜食用本品。丁香：丁香不可见火，畏郁金。肉桂：用桂忌用诸葱。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”
食材明细：
主料：：乌龙鱼1条，毛豆适量，酸菜适量，茭白适量，南瓜适量，五花肉适量，茶树菇适量，嫩笋干适量，
辅料：：茭白适量，白扁豆适量，
配料：：香葱适量，老姜适量，味精适量，料酒适量，老抽适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，花椒适量，橄榄油适量，
吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”的做法步骤：
1.毛豆洗净备用。
2.茭白洗净切丁备用。
3.酸菜洗净切成小段备用。
4.乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。
5.毛豆洗净备用。
6.南瓜洗净切丝备用。
7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。
8.五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
10.茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。
11.嫩笋干水发后洗净切丝。
12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。
15.锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
16.盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。
17.10分钟后进行适当调味。
18.调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
20.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。
21.转入文火焖10分钟左右。
22.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、吉祥南瓜金丝菊’ 2、‘茭白毛豆酸菜鱼’ 3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
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