食材明细:
主料::黑米70克,糯米70克,蜜枣10克,大杏仁适量,核桃仁适量,瓜子仁适量,软糖适量,
辅料::糖适量,橄榄油适量,
炒血糯八宝饭的做法步骤:
1.将米洗净,泡约两个小时。
2.泡好的米放入锅中,大火蒸开,转中火约三十分钟。
3.蜜枣切成小丁,杏仁、核桃仁切碎备用。
4.锅中放橄榄油烧热,加入糖烧化。
5.加入糯米饭翻炒。
6.加入果仁。
7.炒好后盛出,放入QQ糖点缀。
小贴士:
1、QQ糖放好后要快速吃掉,热的米饭会把它溶化。
2、如果蒸的米饭过硬,在炒制时可添加适量水。
食材明细:
主料::糯米适量,五花肉适量,红豆适量,花生适量,莲子适量,栗子适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,
糯香八宝饭的做法步骤:
1.五花肉加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌制2个小时,花生、红豆、莲子提前用水浸泡,糯米洗净用水浸泡1个小时,栗子去壳洗净和上面的五谷类混合,加盐料酒生抽拌匀放置半个小时。
2.所有食材放到电饭煲内胆中。
3.加水与食材齐平,按下煮饭键。
4.亦饭亦菜,香气浓郁,吃了一碗还想再添呢?。
食材明细:
主料::茄子2只,豆腐干3块,香菇4只,胡萝卜适量,洋葱适量,鸡胸肉适量,火腿肉适量,鸭腿2只,栗子适量,白扁豆适量,白果适量,大豆适量,
辅料::蒜蓉适量,红枣适量,枸杞适量,黄芪适量,菊花适量,
配料::香葱适量,老姜适量,食盐适量,味精适量,白砂糖适量,料酒适量,老抽适量,六月鲜适量,丁香适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,鲜辣粉适量,麻油适量,橄榄油适量,鸡精适量,
蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲 “免火再煮一锅焖”的做法步骤:
1.茄子洗净切片后,码放在蒸盘内,
2.鸡胸肉洗净切丝。
3.鲜香菇洗净切丝。
4.香干洗净切丝。
5.洋葱洗净切丝。
6.先将香干丝码放在蒸盘底部。
7.香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。
8.香菇丝上面码放鸡胸肉丝,再用洋葱丝覆盖。
9.在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝,然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。
10.鸭腿洗净切块。
11.洋葱洗净切块。
12.香菇洗净切块。
13.栗子去壳洗净备用。
14.白果去壳洗净后,用开水侵泡剥去外衣备用。
15.白扁豆清水侵泡过夜,洗净备用。
16.大豆清水侵泡过夜,洗净备用。
17.红枣温水侵泡洗净备用。
18.枸杞温水侵泡洗净备用。
19.将加工好的食材放在配菜盘内备用。
20.鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。
21.免火再煮锅淋油入葱姜煸香,然后放入加工好的食材煸炒片刻后,淋入老抽,加入适量清水。
22.盖上锅盖,用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
23.10分钟后进行适当调味,然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘,盖上保温锅盖。
24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。
25.文火焖煮后,将免火再煮锅放入保温胆内。
26.然后再放入保温袋内,使其离火再焖煮片刻即可。
27.免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖: 1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》
28.《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。
29.《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。
30.《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。
食材明细:
主料::糯米适量,冰糖一把,花生适量,水适量,
辅料::大枣适量,杏仁适量,核桃适量,绿葡萄干适量,枸杞适量,黑葡萄干适量,莲子适量,鲜橙皮一块,
香焖八宝饭的做法步骤:
1.糯米洗干净,加入适量的水,浸泡30分钟!
2.准备食材,大枣,枸杞,花生,莲子,绿葡萄干,杏仁,核桃,黑葡萄干,各适量,洗干净!
3.大枣切末,核桃仁杏仁用刀面压碎,冰糖适量!
4.橙皮切末和所有食材倒入锅里,用勺子搅拌均匀!煮熟!香气四溢!
5.成品!
6.成品!
小贴士:
果脯,可以依个人喜欢适量加入!
食材明细:
主料::糯米150克,红豆沙100克,红糖65克,
辅料::水适量,桂圆干适量,樱桃干适量,葡萄干适量,冬瓜糖适量,阿胶枣适量,
红糖八宝饭的做法步骤:
1.准备用料
2.糯米洗净,用清水浸泡一夜
3.米粒涨发,倒出多余的水,只留略低于米粒表面的水
4.放入炖锅,隔水高火蒸2-4小时
5.米粒熟透,出锅
6.趁热加入红糖
7.拌匀,晾凉
8.将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片
9.取一大碗,碗底铺保鲜膜,用果脯在底部摆出花型
10.倒入一半糯米饭,抹平表面,用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈
11.加入红豆沙,抹平表面
12.将剩下的糯米饭倒入,抹平表面
13.摆上剩下的果脯
14.包好保鲜膜
15.盖上盖子,再次上锅蒸热
16.扣出,揭去保鲜膜,即可食用
小贴士:
蒸糯米饭的水不宜太多,否则米粒太软,不宜成型
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油,用保鲜膜包上便于扣出,但一定要用PE保鲜膜
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