“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了百香果酸汤肥牛，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：肥牛卷250g，百香果肉80g，蓉上坊泡酸菜85g
辅料：葱5小段，姜6片，泡椒6个，小米辣3个，海南黄灯笼辣酱5g
打底菜：金针菇适量，奶白菜叶适量
百香果酸汤肥牛的做法步骤：
1，把金针菇和白菜叶焯熟，挤去多余水分。
2，肥牛解冻后焯水，泡沫出现，牛肉变色捞出，控去水分。
3，准备材料：85克蓉上坊酸菜冲洗干净，挤水、切丝。百香果挖出果肉80克。生姜6片，大葱5斜段，小米椒,个切圈，泡山椒6个切圈，再准备5克的海南黄辣椒酱。
4， 炒锅加入大约30克油，油热后倒入葱姜小米辣、泡椒，煸炒出香味。
5，加入切好的泡酸菜翻炒出香。
6，加入没过酸菜的鸡汤，没有可换成水。水量以自家容器做参考。
7，汤煮开后加入海南黄辣椒酱。
8，接着加入百香果汁煮开。
9，把煮好的酸菜用漏勺捞入碗中。
10，锅中的汤汁煮开后，迅速倒入焯好的肥牛。
11，锅开就关火。
12，把肥牛和汤汁一起倒入碗中。
13，撒上香菜即可食用。
小贴士：
牛肉不要焯水时间过长。
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百香果酱
食材明细：
主料： 百香果 24个， 冰糖 500克，
辅料： 矿泉水 适量， 蜂蜜 适量，
百香果酱的做法步骤：
1.百香果又称鸡蛋果！广西特产，常年成熟！
2.洗净果的外皮，切开，用勺子刮出果肉
3.所有果子切开，取出里面果肉！二十四个约三斤左右！收集果肉这么多
4.云南老冰糖为佳！个人建议十岁以内小朋友不食用蜂蜜，所以用冰糖熬制！保存时间相对比较久
5.只要是矿泉水就好！根据自己要熬制的黏稠度决定矿泉水量
6.准备好沙锅，倒入果肉，煮开后加入一瓶矿泉水，煮开，加入500g冰糖，转小火慢炖！煮到有一定黏稠度，关火晾凉！加入适量蜂蜜！
小贴士：
不愿意宝宝吃蜂蜜，所以加蜂蜜之前分出来一部分没有蜂蜜的留给宝宝！喝的时候，取适量加入比较热的水冲开就OK！
百香果冬瓜
食材明细：
材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3颗 调味料：盐1/4小匙，
百香果冬瓜的做法步骤：
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再放入滚水中汆烫3秒钟后，立即捞出放入冰开水中漂凉，再取出沥干水份备用 2.取一个碗，放入冬瓜条，加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后，再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛： *冬瓜需去除白色内囊，腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
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