食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了百香果酸奶蛋糕，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，百香果23克，蜂蜜7克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，酸奶140克，
辅料：：糖粉50克，玉米油15克，
百香果酸奶蛋糕的做法步骤：
1. 准备材料，将蛋清和蛋黄分离。
2.我喜欢百香果的香味却不想在蛋糕里吃到百香果籽，于是用果汁机将果肉和蜂蜜混合打成果泥。
3.进行过筛，滤掉百香果籽。
4. 取一个无油无水的玻璃碗，加入蛋黄和玉米油。
5.搅拌均匀。
6. 倒入酸奶
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
8.倒入过筛后的百香果蜂蜜汁。
9. 取一个无油无水的打蛋盆，将蛋清倒入，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
10.待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
11.将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
12.将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
13.将蛋糕糊装入阳晨9连花形模具，为了便于后期脱模，提前在模具内涂抹一层薄薄的玉米油，再用厨房纸轻轻擦干，配方的量可做12个小蛋糕，如果没有对应的模具，也可以用小号纸杯替代。
14.此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些温水，放在烤箱底层，在倒数第二层放上烤网及模具。上下火140度，50分钟。
15.低温烘烤的目的是为了让蛋糕表层不裂，上色均匀，以避免表层开裂上色较深而内部没烤透的情况发生。
16.出炉后冷却倒扣脱模，脱模后花纹依然清晰立体。
17.入口即化，低糖低脂，减肥人士可放心食用。
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百香果酸奶冰棒
食材明细：
主料：：牛奶400ml，菌粉1g，百香果10个，
辅料：：蜂蜜适量，
百香果酸奶冰棒的做法步骤：
1.准备材料，百香果10个大概1斤左右。
2.把器具用热水烫一下，放凉之后，加入一包菌粉。
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.放入酸奶机里面，盖好盖子，插上电源，400毫升差不多5.6个小时就可以了。
5.做好的酸奶里面，倒入百香果，加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.放入冰淇淋模具里面，插入冰棒木棍，冷冻凝结即可。
小贴士：
1.1g菌粉可以做500毫升~1000毫升的酸奶，牛奶越多时间稍微长一些
2.没有蜂蜜的，可以使用白糖代替，只是蜂蜜味道更自然
3.放酸奶机大概4.5个小时就能做好这个分量，天气热常温也能做酸奶，只是可能需要10小时左右。
百香果酸奶戚风蛋糕的做法 怎么自己做百香果酸奶戚风蛋糕
百香果是我很喜欢的水果之一，可能是因为我比较喜欢吃酸的水果，所以每次看到都忍不住买几个，上次和YA蜜到香港学习，她带我到诚品书店逛，扛了几本书回来，其中有一本是台湾孟蛋糕老师的新书：孟老师的戚风蛋糕食谱,，里面就有一款百香果蛋糕的做法，百香果浓郁的香气和天然的色泽，使蛋糕做出来带有微微的酸甜味，是我喜欢的味。
孟老师的这个蛋糕的液体油使用了加热的方法：这是因为加热后的液体较易与蛋黄搅匀乳化，但是要注意在隔水加热时温度不可过高，以免鲜奶中的乳脂肪分离。
百香果酸奶戚风蛋糕
材料：
A:蛋黄65克，盐1克
B:百香果汁43克（纯果汁，不含籽），玉米油29克
C:原味酸奶32克，低筋面粉68克
D:蛋白137克，细砂糖72克
百香果酸奶戚风蛋糕的做法
1、将A材料中的盐加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀备用。
2、将B材料玉米油和百香果汁隔水加热至35度。
3、趁热将加热至35度的百香果汁和玉米油慢慢倒入做法1的蛋黄糊中。
4、接着倒入原味酸奶，搅拌均匀。
5、将低筋面粉过筛进蛋黄糊匀中。
6、用打蛋器搅拌均匀，成为细致的百香果面糊。
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7、用电动打蛋器将蛋白搅打至粗泡状态，分3次加入细砂糖，并持续搅打至出现明显纹路，呈小弯钩的状态，最后再以慢速搅打约1分钟，成为细致滑顺的蛋白霜。
8、取约1/3的蛋白霜，倒入蛋黄糊中，轻轻的拌匀。
9、再将剩下的蛋白霜加入，将蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，成为细致的面糊。
10、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模内，并将面糊表面轻轻的抹平。
11、将蛋糕模放入预热至180度的烤箱下层，用上下火180度烤约35-40分钟。
12、蛋糕烤好后从烤箱取出，倒扣晾凉后脱模。
百香果酸奶戚风蛋糕食材搭配小提示
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
百香果酸奶戚风的做法
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
蛋黄5个，蛋白5个，低筋面粉100g，酸奶（有糖）100g，葵花籽油50ml，百香果果汁60ml（两个左右的量），白砂糖（蛋黄）25g，白砂糖（蛋清）50g，
百香果酸奶戚风的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清蛋白分离
步骤2，蛋黄加入20g糖用打蛋器搅拌至糖融化，忘了拍图
步骤3，将玉米油分三次加入蛋黄中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
步骤4，在步骤3中加入100g酸奶继续用手动打蛋器搅拌均匀，再将60ml百香果汁加入（百香果汁可以将籽滤出，如果不在乎口感就将籽和果汁一起加入，这里我是将籽和汁一起加入滴，口感也不错）
步骤5，然后我们将蛋清用电动打蛋器打至鱼眼状加入第一次白砂糖，白砂糖分三次加入
步骤6，然后将打好的三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
步骤7，将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，用刮刀轻柔快速的搅拌均匀
步骤8，搅拌好的蛋糕糊是这样的
步骤9，将蛋糊倒入八寸模具，蛋糕糊表面用刮刀轻轻的抹平，然后将蛋糕模具提起将蛋糕内部气泡震出，表面如果有气泡用牙签挑破
步骤10，烤箱180度预热10分钟，然后将温度调至170度烤30-35分钟，温度和时间根据自家烤箱而定
酸奶百香果VS蜂蜜百香果茶
食材明细：
主料：：百香果两个，酸奶1盒，
辅料：：蜂蜜2勺，矿泉水适量，
酸奶百香果VS蜂蜜百香果茶的做法步骤：
1.准备好材料~将百香果对剖开；
2.用勺子将百香果肉挖出放入玻璃容器中；
3.打开酸奶，倒入其中一个容器，搅拌均匀；
4.放入两勺蜂蜜，加入适量矿泉水或者温开水，搅拌均匀；
5.一杯给你，一杯给我。完成啦！
6.华丽丽的展示图！(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
亲们，按照自己口味随意调制哦！自己动手做起来！
清凉夏日爽品 【百香果酸奶冰激凌】
食材明细：
主料：：百香果3枚，纯酸奶400克，
辅料：：淡奶油200克，
配料：：绵白糖100克，
清凉夏日爽品 【百香果酸奶冰激凌】的做法步骤：
1.将70克的糖倒进酸奶中搅拌至融化。
2.淡奶油从冰箱冷藏的室取出，立即倒入30克的糖，隔着冰水，用蛋抽子朝一个方向抽打至变得浓稠。
3.淡奶油出现明显划痕（用电动打蛋器低速搅拌一两分钟也能达到同样效果）。将淡奶油与酸奶轻轻拌匀。
4.百香果对半剖开，挖出果肉放进冰激淋原液里轻拌匀。
5.也可以再擦进1只青柠檬的外皮（白色部分味苦，不要擦进去），并将果汁挤进冰激淋原液里。将果肉与冰激淋原液轻拌匀。
6.炎热的夏天，吃上一口美美的冰激凌，爽一夏吧。
小贴士：
提示： 1、百香果肉的黑色小籽是可以食用的，所以不用特别去掉，加在冰激淋里吃起来咯吱咯吱的，别有一番风味。如果不喜欢，可以将果肉挖出后过筛去籽。2、这里用的酸奶是半凝固，类似于软质乳酪状的。如果买不到，可以选用超市里的原味加稠酸奶。3、建议不要轻易大幅度减去糖的份量，因为冰激淋原液冷冻以后甜度会降低。
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