“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"鸭骨土豆汤"这样的内容，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：土豆260克，鸭骨140克
辅料：生抽适量，盐适量
鸭骨土豆汤的做法步骤：
1，食材：土豆（已清洗去皮）、鸭骨
2，将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3，接着，将鸭骨和切好的土豆下入清水锅中煮开煮至土豆熟软。
4，然后，加适量的生抽。
5，加适量的盐。
6，调味翻匀即成。
97msw.coM精选阅读
土豆猪骨汤
菜系及功效：家常菜谱
土豆猪骨汤原料：
猪大腿骨500克，土豆250克，水发黑木耳、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。
土豆猪骨汤的做法
1)猪大腿骨洗净，敲成两段，放人开水锅中焯水，捞出洗净，土豆去皮，切成滚刀小块。
2)沙锅置火上，放人猪大腿骨，加入水发黑木耳、葱、姜、料酒和清水，旺火烧沸后，改用小火炖1.5小时，放土豆块，用中小火煮至土豆熟，除去香葱、生姜，放人精盐、味精、葱花、胡椒粉即可。
特点：汤汁乳白，肉烂髓肥。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
冬瓜鸭骨汤(1)
食材明细：
主料：冬瓜300克，鸭骨1副
辅料：姜适量，葱适量
配料：精盐适量，食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，2、把冬瓜去皮切块。
3，3、把烤鸭骨架切块。
4，锅里入油，炒香姜和葱。
5，加入水烧开。
6，烧开后加入鸭骨。
7，烧开后去沫。
8，加入冬瓜后转中小火。
9，冬瓜炖熟后，加入盐调味。
10，加入葱花即可。
11，装碗。
小贴士：
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
土豆鸭块汤
菜系及功效：家常菜谱
土豆鸭块汤原料：主料：光鸭300克配料：土豆150克;
调料：绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克。
土豆鸭块汤的做法
1.将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块，洗去血水。土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。
2．炒锅加清水1000克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。
3．取一只钢精锅，加入清水1000克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入
精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。
特点：汤清味美，鸭肉酥烂.
土豆鸭块汤操作要点：
1.鸭块焯水后血沫要去尽，土豆不宜早放入。
2．加热时不宜用大火，否则汤汁不清。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
玉米土豆筒骨汤
食材明细：
玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜
玉米土豆筒骨汤的做法步骤：
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用 香菇洗干净拖水去掉菇柄备用 姜去皮切片（3-4片）备用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
电饭煲骨汤土豆焖饭
食材明细：
排骨汤（根据煮饭的量来决定）1碗，大米2杯，大土豆1个
电饭煲骨汤土豆焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
第2步在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
第3步把煎好的土豆丁放入电饭煲内。盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
小贴士：
.还可以放入青豆粒之类的一起焖，也很美味。2.请让土豆飘在大米上面，这样有助于米饭在一起，加热均匀易熟。
土豆老鸭汤--宴客菜
食材明细：
主料：老鸭适量，土豆适量
辅料：盐适量，生姜适量，香葱适量，桂皮适量，八角适量，茶籽油适量
土豆老鸭汤--宴客菜的做法步骤：
1，老鸭，土豆，生姜
2，老鸭斩块
3，姜切片
4，土豆去皮
5，切丁
6，老鸭过开水去腥味
7，再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻
8，炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角
9，高压30分钟
10，炖好的老鸭汤
11，放进土豆丁
12，放盐
13，再炖15分钟
14，撒上香葱
15，即成
红萝卜猪骨土豆番茄汤
食材明细：
猪骨，红萝卜，土豆，番茄，蜜枣，盐，姜
红萝卜猪骨土豆番茄汤的做法步骤：
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用，红萝卜、土豆去皮切块备用，姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内，加水中慢火熬2-3个小时，加盐调味即可。
富贵土豆鸭
食材明细：
土豆(黄皮)500克，鸭200克，鸡蛋100克，花生仁(炸)50克，芝麻50克，吉士粉2克，淀粉(玉米)20克，盐5克，味精1克，辣椒(红、尖、干)25克，花椒2克，猪油(炼制)70克
富贵土豆鸭的做法步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净；
2. 樟茶鸭去骨，取净肉切成细丝；
3. 干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香；
4. 然后倒入多功能食品加工机中，加入酥花生米、熟芝麻，绞细成辣椒混合末；
5. 将土豆丝沥干水分，放入盆中；
6. 加精盐、味精鸭丝、吉士粉、鸡蛋、干细淀粉拌和均匀；
7. 平锅置小火中，烧少许精炼油，放入土豆丝摊平，煎制两面呈金黄色熟透，取出改刀摆盘成形；
8. 将绞细的辣椒混合末加炒过的精盐、味精拌和均匀；
9. 装入味碟，同土豆鸭一起上桌沾食即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
筒子骨煨老鸭
食材明细：
猪筒子骨500g，老鸭1只(约1250g)，竹扁笋、精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、姜各适量。
筒子骨煨老鸭的做法步骤：
1、筒子骨敲断，漂洗干净，装入沙锅；
2、老鸭洗净、焯水后，也放入沙锅，再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和水，上火烧沸后改用小火煨2小时，放精盐、味精、鸡精调味即成。
操作要领
上桌前油不可太多，将筒子骨取出排放好，汤汁清，口感醇，味鲜美，老鸭酥烂脱骨，不失其形。
感谢您阅读“97美食网”的《鸭骨土豆汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了骨汤菜谱专题，希望您能喜欢！
