“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“红酒瓜球”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：自酿红酒200ml，冬瓜500克，冰糖25克
红酒瓜球的做法步骤：
1，原材料（红酒200ml、冬瓜500克，冰糖25克）；
2，用挖球勺将冬瓜挖成球状；
3，冬瓜球，备用
4，锅内加水烧后放入冬瓜球，煮约2分钟
5，捞出放冷水里浸泡；
6，红酒倒入奶锅，加入冰糖，小火煮融化成红酒糖水；
7，煮好的红酒糖水
8，将浸泡水中的冬瓜球捞出，沥干水份，放入红酒糖水里浸泡4-6小时，可放冰箱冷藏（时间长些，冬瓜球会更入味）
小贴士：
1、冬瓜球不宜煮得太久，以免影响爽脆感。
2、红酒本身会有点酸味，煮过后酸味会重些，所以可根据个人喜好来添加冰糖调味。
3、挖球留下的瓜皮及边角料可以加点绿豆或薏仁煮水喝，有清热解毒的作用。另外瓜瓢可用来擦脸，可以去油脂美肤。
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水晶红酒梨球
食材明细：
主料：雪花梨适量，红酒750毫升
辅料：茄玫瑰三四朵
配料：橙味果冻粉适量，果珍粉适量，冰糖适量
水晶红酒梨球的做法步骤：
1，准备好所需要的原材料。
2，红酒倒在锅里备用。
3，把梨去皮用挖球勺挖成球状，泡在冷水里备用。
4，将梨球倒在成红酒的煮锅里。
5，将泡茄玫瑰的水和茄玫瑰、适量冰糖倒进红酒锅里。
6，加盖锅盖，移到火上开大火煮沸后改称中火煮三十分钟。
7，煮好后，揭开锅盖凉凉。
8，烧一壶沸水，立刻取约500克沸水倒在保鲜盒里。
9，将少许果珍粉倒在水里搅拌融化。
10，将果冻粉倒在果珍的水里不停的搅拌至完全融化。
11，将搅拌好的果冻水放在冰箱冷藏使其凝固。
12，取出凝固好的果冻，脱模后用刀切成小块，先将果冻放在杯子底下，再将梨球放在上面即可。
小贴士：
冷藏吃会更好吃。夏天的时候就把果冻粉直接换成冰块就好了。
瓜球煲牛蛙
食材明细：
牛蛙2只，冬瓜100克，胡萝卜50克。，高汤适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水淀粉各适量。适量
瓜球煲牛蛙的做法步骤：
1.冬瓜、胡萝卜分别用刀挖成球；牛蛙宰杀洗净，斩块。
2.锅中放入葱、姜，倒入高汤、原料，烧开调味，烧5分钟后勾芡即可。
瓜球蛤蜊汤
食材明细：
冬瓜250克，文蛤400克。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，古越龙山酒各适量。适量
瓜球蛤蜊汤的做法步骤：
1.冬瓜挖成球。
2.文蛤焯水剖开，洗净内部沙子。
3.沙锅中倒入高汤及原料，上炉炖约40分钟，加其余调料调味即可。
扇贝虾米瓜球汤
食材明细：
冬瓜800克，野生扇贝1个
扇贝虾米瓜球汤的做法步骤：
第1步材料备好。冬瓜用勺子挖成球，扇贝洗净沥干水份，虾米泡发好水留下，姜切片待用。
第2步砂锅放入炉上倒入鸡汤。然后倒入虾米、虾米水和姜片。
第3步盖上锅盖大火煮开，然后小火煮10分钟。然后倒入冬瓜球，盖上盖子煮至冬瓜球软熟。
第4步放入扇贝烫熟，加盐调味即可。
冰糖三色瓜球
食材明细：
西瓜150克，哈密瓜150克，冬瓜150克，冰糖50克
冰糖三色瓜球的做法步骤：
1. 将冬瓜、西瓜、哈密瓜分别用挖球器挖成球；
2. 将冬瓜球加糖和适量水上笼蒸透，取出凉透；
3. 用冰糖加矿泉水调制成冰糖汁，入冰箱冰镇，将上述原料放入冰镇的冰糖汁中即可。
小贴士：
西瓜具有清热除烦，蟹暑生津，通小便的功效。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
红酒牛肉
食材明细：
牛腩适量，干红葡萄酒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，香叶适量，桂皮适量
红酒牛肉的做法步骤：
第1步牛腩切小块．做一锅开水，放入牛腩略煮，去除血沫，取出洗净，备用．
第2步锅内放油，放入花椒，干红椒炒出香味后，放入牛腩．放入红酒至牛肉的三分之二处．再放入葱，姜，蒜和酱油，煸一两分钟．加水，水面没过牛肉，加桂皮与香叶，小火炖制两个半小时左右即成．
红酒鸡腿
食材明细：
鸡腿500克，洋葱(白皮)100克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)30克，红葡萄酒20克，大蒜(白皮)5克，盐5克，胡椒粉1克，番茄沙司25克，植物油35克
红酒鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2. 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3. 锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4. 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5. 7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6. 锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒瓜球》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了佛手瓜的做法专题，希望您能喜欢！
