食材明细:
干银耳适量,干百合适量,桂花蜜适量,鲜桂花适量
银耳百合羹的做法步骤:
第1步干银耳浸入凉水中,约2个小时左右后。用手撕成小块。
第2步干百合过水冲洗,然后用凉水浸泡约2个小时。将处理好的银耳和百合可以有多种解决方案,一是和水一同入高压锅,上汽后压15分钟左右,二是和水一同入电炖锅,隔立炖1.5个小时左右,三是和水一同入普通的锅,小火熬至1个小时左右。
第3步不管用哪种方式,如果做出来的银耳百合羹不够浓郁,都可以再增加时熬制时间。出锅后的羹,可以根据个人喜好,加入适当调味品,比如高高喜欢的桂花蜜,或者冰糖等。
小贴士:
具体的浸泡入炖制时间因季节、产品干度、水温都有差异,请根所实际情况做出调整。不管怎么煮,我们的核心就是做出粘稠浓郁的银耳百合羹。
食材明细:
银耳6朵,莲子20克,百合20克,枸杞10克,冰糖80克
百合莲子银耳羹的做法步骤:
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2.把银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时
3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火
小贴士:
此菜有滋阴润肺、益气养心的功效。
食材明细:
主料:银耳15 克,雪梨100 克,百合20 克
辅料:枸杞子10 克
配料:冰糖40 克
百合雪梨银耳羹的做法步骤:
1,准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。
2,银耳泡发,洗净备用。
3,百合头天晚上提前泡发,洗净备用。
4,雪梨去皮、去核,切桔瓣备用。
5,银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟。
6,加入百合,炖煮15分钟。
7,加入冰糖,煮5分钟。
8,加入枸杞子。
9,倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状。
10,炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。
3、变质银耳不可食用,会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
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