“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了榴蓮冰淇淋(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：榴蓮500克，鸡蛋2个，牛奶120克，淡奶油120克，砂糖30克
榴蓮冰淇淋的做法步骤：
1，榴蓮500克
2，去核后用勺子將肉压成泥
3，准备蛋黄、砂糖、牛奶
4，蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌
5，直至變成濃稠的蛋奶糊
6，淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右
7，倒入蛋奶糊
8，倒入榴蓮泥
9，再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊
10，用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍至冰淇淋糊半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次。把冰淇淋倒入保鮮盒密封好，放冰箱冷凍四小時左右直至完全凝固即可。
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炸榴槤
食材明细：
A.榴槤果肉3瓣，芋头2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋面粉1杯，蛋1颗，沙拉油1大匙，水2/3杯
炸榴槤的做法步骤：
1.榴槤取出榴槤籽后，将果肉轻捏塑形为橄榄状，沾裹上少许的面粉；芋头洗净擦干水分，切丝备用。
2.将所有材料B充分拌匀成粉浆，把作法1的榴槤球均匀沾裹上粉浆，再沾裹上芋头丝，最后在外表沾裹上一层薄薄的干面粉。
3.热锅，放入沙拉油中火烧热至180℃左右，将作法2的榴槤放入，炸至芋头丝表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。
蓝莓冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄4个，淡奶油380克，蓝莓175克，全脂牛奶100克
辅料：细砂糖100克，盐1/8小勺
蓝莓冰淇淋的做法步骤：
1，首先煮蓝莓酱，蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌匀（要使用双层不粘锅），使糖均匀裹在蓝莓上
2，开小火，用刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓慢慢渗出汁水
3，接着开始制作冰淇淋，将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅，将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解，然后煮至沸腾
4，另一边，将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅打边倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟）。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液
5，将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅（想要混合液体更细腻可以过一次筛）。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠
6，当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却
7，冷藏好的蛋乳泥，与做好的蓝莓酱混合，不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起
8，最后，用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路
9，将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里，拌匀，就是冰淇淋液了
10，将冰淇淋液放入冰箱冷冻，冻好以后，根据个人喜好方式食用
11，成品欣赏
核桃冰淇淋(1)
食材明细：
主料：鸡蛋2个，奶油100ML
辅料：核桃仁适量
配料：糖适量
核桃冰淇淋的做法步骤：
1，鸡蛋 2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。
2，两个鸡分离蛋清和蛋黄。
3，蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。
4，鲜奶油100ml打发至6，7成。
5，打散的蛋黄倒入鲜奶油中.
6，轻轻拌匀。
7，打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
8，核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。
9，核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。
10，搅拌均匀。
11，拌好的冰激凌原液倒入容器中。
12，冷冻12个小时以上，不需要搅拌。
酸奶冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200ml
辅料：细砂糖15克，酸奶500ml
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2，打发成这样状态就可以了！
3，淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5，放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
西瓜冰淇淋(1)
食材明细：
主料：纯牛奶150ml，奶油180ml，糖120g
辅料：西瓜汁200g，蛋黄3个
西瓜冰淇淋的做法步骤：
1，准备以上食材
2，蛋黄加糖小火边加热边搅拌，至淡黄色即可
3，西瓜榨汁
4，把以上食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时
5，成品做好啦
小贴士：
西瓜可以选无籽的，如果有籽的需要过滤掉。
感谢您阅读“97美食网”的《榴蓮冰淇淋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
