草莓层层糕

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你也许需要"草莓层层糕"这样的内容，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：鸡蛋4个，低筋面粉52g，玉米油40g，细砂糖40g，水52g，奶粉7g

辅料：柠檬几滴，淡奶油250g，草莓适量

草莓层层糕的做法步骤：

1，奶粉用热水溶解，放凉后加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，乳化好，没有出现水油分离的状态

2，将面粉过筛进去，拌至不见干粉即可

3，蛋黄加入，拌好

4，鸡蛋清加入柠檬汁后，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不可划圈翻拌

5，拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里

6，用同样的手法翻拌均匀。拌好的蛋糕糊从离烤盘（烤盘提前铺上油纸）上方高一点位置倒下来，用刮板刮平表面

7，放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右，烘烤时间依据烤箱脾气而定

8，烘烤好的蛋糕取出，晾3分钟后倒扣在烤架上，撕掉油纸，将四周的边切掉，再切成三等份

9，淡奶油加糖隔冰水打至九成发

10，一片蛋糕上抹上打发好的奶油，铺上切成片的草莓

11，如此累推，最上面一层挤一个个小花，再放上几颗草莓装饰即可。那天广东的气温高，奶油很快就开始化掉了，也挤不成型，还好味道一点也不打折，酸酸甜甜的草莓和蛋糕很搭哟。

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莲茸层层酥

食材明细：

面粉，猪脂(微冻)，莲茸馅，白糖粉，清水，精炼油，胭脂红食色素适量，水果罐头适量。

莲茸层层酥的做法步骤：

1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。

2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。

3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。

4.成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。

5.装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。

草莓松糕怎么做好吃 草莓松糕的做法大全

草莓松糕

小时候经常能买到这种米糕，用大米磨成粉后蒸的，非常好吃。现在几乎找不到了。米粉蒸出的糕有很浓的米香，而且颜色洁白。比糯米的好吃很多。做米糕最好选用东北珍珠大米，

食材配方

主料：

珍珠大米

300g

草莓

5颗辅料：

白砂糖

适量

做法 共10个步骤

1.东北珍珠大米用冷水泡10小时左右（冬天）

2.泡至米粒发白，用手一捏就碎。沥干水分后平铺凉至表面摸不到太多水分

3.用料理机磨成粉，过筛

4.草莓洗净备用

5.草莓切小丁放于筛斗上用勺子背压出草莓汁

6.100克米粉和25克草莓汁混合均匀后，用手的大拇指和食指中指搓成小颗粒，越小越好，最好过筛，筛网孔要大一些，平时的面粉筛不可用

7.这是搓好的，和粉末差不多，很细腻。白色米粉粒采用相同方法，100克米粉加25克清水。做好的米粉粒和白糖混合均匀备用

8.无底慕斯圈内里摸一层油，直接放在蒸锅里纱布上

9.米粉粒用勺子装进去，顶部轻轻抹平，千万不要用力压

10.大火蒸十分钟，取下慕斯圈继续蒸五分钟后关火闷三分钟

感谢您阅读“97美食网”的《草莓层层糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！