“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“西班牙海鲜饭-电饭煲版”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：意大利米适量，大虾适量，青口适量，鸡肉适量，洋葱适量，青豆适量
辅料：藏红花适量，白酒适量，盐适量，柠檬汁适量
西班牙海鲜饭-电饭煲版的做法步骤：
1，用电饭煲煮意大利米，像我们平时煮饭一样下水就行，加点油
2，加适量盐
3，洗好的鸡翅吸干净水份用盐提前腌制半小时，在电饭锅按下煮饭键之后用平底锅把鸡翅煎到7分熟
4，饭煮到7成熟的时候，下藏红花粉，用勺子搅匀
5，搅均匀后铺上煎过的鸡翅。继续煮饭。
6，这时把洋葱炒到半透明后加上提前烫熟的青豆，炒好放一边备用
7，海鲜冲洗干净，备用
8，饭煮好后闷10分钟，然后连同鸡翅一起装在蛋糕模具上，铺上海鲜和洋葱，青豆，淋一点白葡萄酒，撒盐。大锅烧开水，驾着蛋糕模具大火蒸5-6分钟，直到海鲜熟透
9，蒸好的海鲜饭可以再适当撒一点黑椒粉，海虾本来带咸味，主要是给青口上点味道。
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改良版西班牙海鲜饭
食材明细：
主料：蛤蜊20个，鲜虾20个，大米200克，青豆玉米50克，洋葱半个
辅料：咖喱粉少许，盐少许，白糖少许，白酒少许
改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：
1，蛤蜊买来在水里泡一会,虾洗干净去虾线，大米淘洗干净 青豆玉米也洗干净
2，锅里倒水,水开后，倒入蛤蜊,盖锅盖煮大概一分钟后，倒入少许白酒,家里没有白葡萄酒
3，蛤蜊一开背就出锅,然后在洗一遍控干水分
4，洋葱横着切，切出一些圈圈备用，留下的切成小碎粒,大概半个的量就够了
5，平底锅倒入少许油,开中火，倒入洋葱碎翻炒
6，炒出香味后倒入青豆玉米继续翻炒
7，倒入一半的虾继续翻炒，选小一点的倒入，大一点的摆在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到虾变色倒入少许白酒去腥，这个时候转小火
8，倒入淘洗干净，控干水的大米
9，然后有高汤的倒高汤，我们家只有水，水量没过米粒
10，然后可以调味了，加盐，少许白糖，鸡精和咖喱粉拌匀就好，之后就不要去搅动米粒了
11，看自己喜欢摆造型，发挥创意的时候到了,摆上刚才焯过水的蛤蜊和另一半的虾，稍微压一下，让蛤蜊和虾嵌到米粒里
12，盖上锅盖，小火煮20分钟左右，关火后焖10分钟左右,因为煤气炉开小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期间可以不断调整下平底锅的位置，让周围的米粒也能煮熟,如果是电磁炉就省力多了
13，出锅摆上几片洋葱圈就可以了,家里有柠檬的可以出锅后挤点柠檬汁，反正我没挤
14，海鲜的食材可以自己选择，有什么加什么
15，原本海鲜饭要用藏红花汁水，我用咖喱粉代替了
16，自己家里吃，无所谓正不正宗,好吃就行
小贴士：
煮饭的那20分钟别开锅盖啊，不然米然容易煮不熟,煮好后多焖一会更香,
西班牙海鲜饭
食材明细：
米150g，西红柿一个，洋葱半个，红甜椒半个，柠檬1个，欧芹2根，青豆适量，番红花一撮，黑胡椒适量，西班牙辣椒粉适量，鱿鱼半条，大虾4只，海虹适量，高汤适量，白葡萄酒【我用的五粮液加葡萄汁】100ml
西班牙海鲜饭的做法步骤：
第1步蔬菜集合海鲜集合。洗净，处理。青口和海虹比起来我很喜欢肉质相对嫩的海虹。不要迷恋青口，那只是个传说。
第2步配料切好。橄榄油，炒洋葱。
第3步洋葱断生后加蒜末红椒番茄和适量欧芹。炒至番茄软烂出汁。加入大米和番红花，辣椒粉。
第4步翻炒2分钟。加白葡萄酒。这里我没加。因为打开也不喜欢喝，于是我加了五粮液和水晶葡萄汁，哈哈。我觉得也不错。炒至酒精挥发。加盐和黑胡椒。加高汤漠过大米。小火煮至还剩一点点水贴在锅底就好。摆放海鲜。稍微压入米饭。挤上四分之一块柠檬汁。撒青豆。
第5步小火，海鲜熟了就可以了。洒上欧芹碎。放上柠檬。我没有买海鲜饭锅，毕竟不常用。也没有用塔吉锅，懒得刷。小煎锅刚刚好。
小贴士：
西班牙辣椒粉是必备。欧芹可有可无啊哈哈。
西班牙海鲜饭 I
食材明细：
橄榄油60毫升，洋葱1个，切碎，大蒜2瓣，切细碎，红甜椒1个，切成细条，西班牙香肠110克，切成小块，去皮去骨鸡胸肉半个，切成2厘米左右的丁，长粒米330克，洗净，沥干水，清鸡汤1200毫升，白葡萄酒120毫升，新鲜百里香1小枝，藏红花1捏，盐适量，黑胡椒适量，鱿鱼2条，洗净，切成2厘米左右的段，番茄2个，去籽，切碎，青碗豆75克，大虾12个，去皮，去肠泥，贻贝455克，洗净，去须，新鲜碎欧芹叶15克，柠檬1个，切成8片
西班牙海鲜饭 I的做法步骤：
1.取一个大的底层厚重的平锅（或海鲜饭专用锅），置中火上预热。放入橄榄油，稍加热后加入洋葱，大蒜，红椒，炒3-4分钟。加入香肠丁，鸡丁，米，炒2至3分钟。倒入800毫升鸡汤，葡萄酒，炒匀。加入百里香叶，番红花，盐和胡椒粉，炒匀。待锅内容物煮沸后，把火稍调小，煮15分钟，其间不时搅拌一下。
2.舀出一点米饭检查是否煮熟。如果还是生米，再加入120毫升的鸡汤，继续煮，不时搅拌。必要时再增加120毫升的鸡汤，煮至饭刚熟。汤的总量不要超过1200毫升。
3.把鱿鱼，蕃茄和豌豆拌入，煮2分钟。把虾和贻贝排列放在饭里。用锅盖或铝箔把锅盖上，焖煮3至5分钟。
4.开盖，弃掉没有打开的贻贝，撒上欧芹。可将海鲜饭锅直接上桌分食，配上柠檬片即可。
西班牙海鲜炖饭
食材明细：
蒜末3公克，洋葱丁20公克，西芹丁10公克，鱼片100公克，鲜虾4只，蛤蜊6个，花枝40公克，义大利米100公克，郁金香粉2公克，九层塔丝1大匙，鱼高汤500㏄，橄榄油20㏄，盐1/4茶匙，白酒50㏄
西班牙海鲜炖饭的做法步骤：
1.起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。
2.于作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟后，将海鲜料捞起备用。
3.于作法2的锅中加入洗净的义大利米继续以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤，一边加入鱼高汤，一边必须继续翻动锅中所有的食材。
4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后，再加入作法2捞出的海鲜料，最后加入九层塔丝拌匀，并加入盐调味即可。
西班牙海鲜饭 paella
食材明细：
主料：大米300g
辅料：基围虾6-8只，鸡腿肉1块，虾仁5-6个，海瓜子8个，贻贝6个，洋葱半个，红甜椒半个，黄甜椒半个，硬西红柿1个，大蒜1瓣，四季豆8根，柠檬1个，乌贼1条
配料：盐适量，胡椒适量，橄榄油适量，乌贼墨汁适量，欧芹适量，藏红花适量，白葡萄酒适量
西班牙海鲜饭 paella的做法步骤：
1，蔬菜类材料
2，海鲜类材料
3，鸡腿肉
4，调味料 藏红花在西餐里是一味常用的高级香料
5，蔬菜切丁切段
6，海鲜备料。鸡腿肉切丁
7，2个平底锅加油微火烧热。。水鍋煮开水
8，大蒜切小片入锅
9，入鸡腿肉微火炒熟
10，先入洋葱，再入青黄甜椒翻炒
11，2个鍋。。一个锅内入虾仁
12，2鍋内入西红柿
13，2锅内倒入准备好的免洗米
14，微火翻炒一会儿之后。加入适量开水。。藏红花。。盐。。胡椒调味。味道浓一些饭会好吃些。
15，2锅内。。没有虾仁的鍋入乌贼墨汁。
16，2种风味的海鲜饭
17，乌贼墨汁的主要放乌贼
18，盖上锡箔纸。。入150度烤箱。15分钟。
19，出烤箱。小火烧热。
20，最后一个步骤。。沿锅边倒入适量橄榄油。。以便锅底的米饭焦黄。
21，最后撒上欧芹碎。。和柠檬
22，2种风味的西式海鲜饭完成。
小贴士：
我比较倾向如提供正宗些的西餐做法。当然。。实在没条件的可以去掉一些东西。。。但是风味会变得不同。
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