“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“酥皮蓝莓果酱包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：高筋粉160g，低筋粉40g，鸡蛋液20g，白糖25g，水104g，黄油20g
辅料：酵母粉2至3g，盐2g，蓝莓果酱适量
酥皮蓝莓果酱包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤：
1，将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。
2，加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。
3，面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
4，取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。
5，四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。
6，二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张分割成四份，室温放几分钟回软。
7，用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。
8，在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。
9，面包出炉开吃哦~
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蓝莓蔓越莓亚麻籽面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细：
主料：高粉370g，全麦粉215g，亚麻籽57g，蜂蜜40g，水400ml
辅料：活性干酵母1+1/4小勺，盐1+1/2小勺，蓝莓果干适量，蔓越莓果干适量
蓝莓蔓越莓亚麻籽面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤：
1，原料
2，亚麻籽用料理机粗粗打碎，因为整粒的亚麻籽不好消化，粗粗打碎后便于人体吸收
3，混合所有的粉类（高粉、全麦粉、盐和酵母）
4，加入配方中的蜂蜜，稍加搅拌
5，徐徐倒入配方中的水，搅拌
6，加入粗粗打碎的亚麻籽
7，用手揉成团，饧（静置）20分钟后再用折叠法揉成光滑面团，在和面盆中压扁，盖上保鲜膜温暖处（24~28°C环境）进行一发，约40~45分钟后放入冰箱冷藏室过夜
8，第二天出去面团，稍事复温后，加入粗粗切碎的蓝莓果干和蔓越莓干（也可换成其他果干）
9，果干
10，把面团轻轻擀成厚厚的面坯，均匀的撒上果干卷起来
11，稍加糅合成光滑面团
12，分割成均匀的四份，盖上保鲜膜松弛15分钟
13，按吐司法整形，
14，然后放在吐司盒里进行二次发酵
15，二发时间根据环境温度的不同在45~90分钟左右
16，为了保持二发的湿度，可在吐司盒上盖上湿毛巾
17，提前30分钟预热烤箱至200°C，等面坯体积几乎翻倍时，拿掉覆盖的湿毛巾，晾皮10分钟左右，筛粉割包
18，割包后立即送入预热好的烤箱，中下层，上下火，200°C烘烤40~45分钟，表面金黄，竹签插入无糊状物带出，关火，利用预热焖烤5~7分钟，取出烤架上冷却
19，冷却至低于手的温度时，即可装入保鲜袋密封，彻底冷却后可切片装袋，冰箱冷冻保存；转天早餐，涂抹奶酪、果酱均可。
20，细节
21，享用吧！！
ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细：
主料：黄油13克，淡奶油93克，鸡蛋1个，白砂糖50克，中筋面粉150克，蓝莓90克
辅料：柠檬皮屑1/2个，盐1/8小勺，无铝泡打粉5克，杏仁粉13克，白砂糖13克，中筋面粉13克
ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤：
1，这是一个三能屋诺六联模的量。先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2，把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。
3，普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。
4，把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5，加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。
6，入模。预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。
7，美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~
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