“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：低筋面粉90克，桂格即食燕麦片20克，无铅泡打粉2克，无盐黄油110克，鸡蛋2个，砂糖60克，蓝莓鲜果100克
早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬的做法步骤：
1，模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，备用。
2，低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀。
3，无盐黄油切成小块，室温下软化。
4，分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5，将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。
6，加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
7，以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。
8，烤箱预热180度，面糊倒入模具8分满，以烤架盛托，中层、烘烤20-25分钟。
9，出炉待冷后即可脱模。
小贴士：
1、在干湿原料混合后，千万不要搅拌过度，否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉，也不能要搅拌过度。
2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈，提高温度减少时间；如果要马芬膨胀柔和，表面略平而无爆裂，那么减低烤温延长烤时。
3、蓝莓鲜果也不要放的过多，会影响膨胀效果的。
97Msw.com相关知识
燕麦马芬
食材明细：
鸡蛋2个，二砂糖30G，玉米油120g，牛奶100G，香草精华1小匙，低粉120g，泡打粉1小匙，即食燕麦片100G
燕麦马芬的做法步骤：
1.在鸡蛋中加入二砂糖，搅拌均匀，接着加入油，搅拌均匀；
2.一次加入牛奶，香草精华，搅拌均匀；
3.加入过筛的低粉与泡打粉，用刮刀搅拌均匀；
4.加入燕麦片，继续用刮刀搅拌均匀；
5.盛入纸杯中，7分满；
6.烤箱185°预热，中层25分钟，晾凉即可。
蓝莓酸奶马芬
食材明细：
蓝莓干30克，黄油50克，低筋面粉120克，白砂糖45克，泡打粉一小小勺，鸡蛋一个，原味酸牛奶70克
蓝莓酸奶马芬的做法步骤：
第1步面粉过筛没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里。
第2步用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒。放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉。
第3步将所有干料混合搅拌。把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀。
第4步把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里.搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好。
第5步把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中。在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟。
小贴士：
如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。
燕麦枫糖马芬
食材明细：
A：燕麦30G，枫糖30G，B：黄油140G，枫糖150g，蛋黄1个，低粉130G，小苏打1/4匙，烤熟的碎核桃70G
燕麦枫糖马芬的做法步骤：
1.先将燕麦加入枫糖用小勺搅拌均匀备用；
2.黄油室温软化后，分次加入枫糖，用打蛋器搅拌均匀；
3.加入蛋黄，快速搅拌均匀；
4.筛入低粉和小苏打，用刮刀切拌式搅拌均匀；
5.加入烤熟的核桃碎拌匀，成均匀面糊状；
6.将面糊倒入纸模中，七分满；
7.在表面放上一开始准备的枫糖麦片；
8.烤箱180°预热，烘烤27分钟即可。
蓝莓干酸奶马芬
原料：
全蛋2个，细砂糖100克，玉米油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉2小匙，小苏打粉1/4小匙，蓝莓干50克
此份量做直径6.5cm纸杯约9-10个
做法：
1、全蛋加糖用打蛋器搅匀，再加入油搅拌均匀；
2、分别加入牛奶及原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状；
3、低粉、泡打粉及小苏打粉混合均匀过筛，再加入做法2的液体中，用刮刀不规则方向拌均匀至无干粉面糊；
4、加入蓝莓干，轻轻拌均匀；
5、用勺子将面糊舀入到纸杯内约7分满；
6、烤箱预热后，180度25-30分钟。
小贴士：
*蓝莓干可用新鲜蓝莓代替，但不要用其它果干代替。
*室温保存一天后品尝最佳。
蓝莓马芬小蛋糕
食材明细：
黄油50g，低粉120g，鸡蛋一枚，蓝莓100g，牛奶60ml，细砂糖50g，盐一小撮，泡打粉1/2小勺
蓝莓马芬小蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大；分次加入蛋液，每次充分打匀后再加入下一次，至全部加完并打匀；
第2步将一半的牛奶加入步骤二中拌至略匀；低粉、泡打粉及盐混合后过筛，将一半量倒入步骤三中拌至略匀；
第3步重复3~4步骤拌至略显粗糙即可；装入裱花，挤入纸杯1/2面糊，铺一层新鲜蓝莓，再将面糊挤到8、9分满；
第4步表面撒几粒蓝莓做装饰，入预热至180度的烤箱烤制，中下层，上下火，20分钟；
健康食疗《早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了燕麦食材专题，希望您能喜欢！
