食材明细:
主料::排骨300克,玉米一根,200克左右,胡萝卜100克左右,
辅料::姜3片,葱一段,大枣10克,党参5克,料酒3克,山楂10克,盐5克,胡椒粉2克,鸡精2克,
【养生汤煲】胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:
1.猪腔骨切小块洗净、胡萝卜和玉米洗净备用
2.排骨入开水锅中焯水
3.焯好的排骨捞出备用
4.胡萝卜切成滚刀块、玉米切成小段
5.排骨放入锅内,放入高于食材的水大火煮开,去掉浮沫,然后放入大枣和党
参,然后转小火煮一个小时左右。
6.一小时候放入胡萝卜和玉米转大火
7.大火烧开后转小火煮
8.大火烧开锅后转小火的火煮30分钟加入盐、鸡精、胡椒粉出锅
9.煮好的汤装入汤盆即可
小贴士:
小贴士:
1、山楂能化肉食,放了肉很容易烂;
2、湿热痰滞内蕴者慎服;
3、肥胖、血脂较高者不宜多食;
4、大便稀者慎服;
食材明细:
主料::排骨400克,铁棍山药3根,黑木耳1把,
辅料::姜适量,胡椒粉适量,盐适量,葱适量,
山药木耳排骨汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
3. 排骨冷水下锅, 加盖煮开;
4. 待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
5. 加入山药和黑木耳;
6. 加盖炖煮上三十分钟;
7. 7 再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
8.盛入小锅中。
小贴士:
1 排骨提前将血水泡出, 这样就能减少血沫,煮汤时不用换水,保持汤的鲜美味,注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水;
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡, 让汤完全清澈后再下入配料;
3. 汤炖到九成熟时, 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
食材明细:
主料::排骨500克,山药1根,竹荪适量,
辅料::生姜1块,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
竹荪山药排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,加点料酒焯烫一遍,洗去血沫。
2.重新加入水,姜片熬成汤。
3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4.山药去皮泡在水里面。
5.山药切成块,竹荪去根,头部切成段。
6.汤差不多熬好,山药,竹荪加入汤中。
7.烧开加盐,鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8.竹荪山药排骨汤加做好了。
小贴士:
1.山药不宜用铁质的器皿去皮,以免发黑,去皮后的山药要泡在水里,同样是可以避免发黑。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
食材明细:
主料::排骨1000g,莲藕一节,铁棍山药两根,
辅料::生姜三片,草果一颗,盐适量,味精适量,料酒适量,
莲藕山药排骨汤的做法步骤:
1.食材如图,本来准备用一根半的山药,后来觉得不太够,最后用了两根。
2.排骨先用清水洗净,冷水下锅焯水,多焯几分钟,尽量焯煮出血水(排骨汤清爽的关键),先用温水洗去浮沫,再用清水多冲洗几遍;
3.排骨放入砂锅中,加入足量的水,加姜片和草果,适量料酒,大火煮开后改小火煲;
4.期间将莲藕去皮洗净,滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟,捞出,用清水冲洗几遍;
5.山药刮去皮,洗净,切段泡在清水中(山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液);
6.排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时;
7.放入山药再小火煲20分钟;
8.调入适量的盐和味精即可,汤浓色白,营养多多~
9.盛出汤,撒上点葱花味道更美~
小贴士:
1、山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液;
2、莲藕口感上分为脆藕和面藕两种,煲汤适合用面藕,如何挑选面藕?
(1)形状上,短粗圆润个头较粗大的是面藕,又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
(2)从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。
(3)面藕表皮比较粗糙,麻点较多,而脆藕则光滑很多。
食材明细:
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
山药排骨汤的做法步骤:
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
食材明细:
主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克,
调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克
萝卜排骨汤的做法步骤:
1.白萝卜洗净后去皮切块;
2.排骨洗净后切块;
3.葱洗净后切成葱花;
4.姜洗净后切片;
5.锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6.倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7.锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8.放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
食材明细:
主料::排骨300克,萝卜300克,
辅料::大枣一个,枸杞十粒,
配料::大葱一段,生姜一块,大蒜瓣三瓣,盐适量,花生油适量,生抽少许,料酒适量,白醋少许,
萝卜煨排骨汤的做法步骤:
1.准备好原材料,萝卜去皮洗净
2.排骨斩成小块
3.锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水
4.生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段
5.萝卜切成滚刀块
6.大枣去核,撕成小块
7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味
8.将所有材料装入瓷罐里,加满水
9.放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟
10.根据咸淡酌情加调料出锅,我喜欢清淡的,炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
小贴士:
一:排骨要焯水,焯水后再冲洗干净浮沫;
二:经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多;
三:炒的时候不要放油,开中火不停翻炒,稍微炒变色就可以了,以免影响汤的颜色。
食材明细:
主料::山药250克,胡萝卜1根,排骨适量,
辅料::盐适量,
山药胡萝卜汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡爪去甲和排骨干净,一起飞水。
3.胡萝卜削皮,切块备用。
4.山药削皮切块,放入水中,才不会变色。
5.将食材放入砂锅,大火烧开,小火煲60分钟。
6.煲好加入适量盐。
7.起锅~~
小贴士:
山药去皮会使皮肤过敏,所以去皮时最好戴手套,以防万一。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"淮山胡萝卜排骨汤做法及营养",希望您喜欢!
淮山胡萝卜排骨汤这种汤品对于人体是非常的滋补的,营养含量非常的高,而且是人们补充身体的重要来源食物,淮山又叫山药,是一种名贵的食材,具有很强的功效,能够对身体起到非常好的滋补作用,将排骨和淮山做成汤是非常合适的,下面就来看看淮山胡萝卜排骨汤做法及营养介绍吧。
做法
1、排骨洗净,用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就OK了。
营养价值
排骨:
1、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药:
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
从以上的介绍介绍来看,淮山胡萝卜排骨汤的营养是非常丰富的,因为这道汤才用了最有营养的食材,让营养全部融入到汤汁里面,使得淮山胡萝卜排骨汤成为了滋补身体的最佳食物之一,其养生保健的效果也是其他汤品望尘莫及的。
食材明细:
排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许
白萝卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《山药胡萝卜排骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题,希望您能喜欢!