“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你还记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了小清新海洋蛋糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：戚风蛋糕适量，海洋蛋糕模具1个，白巧克力100g，深色海洋蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉25g，酸奶慕斯层材料适量，酸奶385g，淡奶油220g，细砂糖88g，柠檬汁5g
辅料：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g
小清新海洋蛋糕的做法步骤：
1，ABCDEF材料准备好。
2，巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
3，①把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上
4，把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）
5，把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
6，下面做慕斯糊：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
7，20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。
8，凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
9，搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
10，取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片，第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
11，把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。先把巧克力脱模取出，然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）
12，慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，看图4，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
13，先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。最后系上丝带就大功告成咯！
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小清新裱花蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，奶油霜奶油霜，水果适量
辅料：糖粉50g
小清新裱花蛋糕的做法步骤：
1，奶油加糖粉打发
2，戚风蛋糕切成三片
3，奶油霜做成小花
4，多做几个颜色的花朵
5，在蛋糕的夹层里放上一层奶油，一层水果
6，在顶部放较多的奶油
7，抹面
8，装饰上奶油霜花
【小清新玫瑰生日蛋糕】
食材明细：
主料：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油500ML
辅料：水果适量，蓝莓酱适量，花生碎适量（烤熟），色素适量
配料：细砂糖40克
【小清新玫瑰生日蛋糕】的做法步骤：
1，6寸蛋糕胚切成厚度相等的两片，在一片上面均匀抹上打发好的奶油。
2，中间放上水果，周围一圈均匀涂抹蓝莓酱，撒上熟花生碎。
3，盖上一另一片蛋糕，表面周围都均匀涂抹上奶油。
4，用抹刀整形，把蛋糕表面的奶油抹均匀，光滑。
5，取一部分奶油放入小盆里，滴一滴粉色色素，搅拌均匀。
6，裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴，裱花袋里倒入粉色奶油。
7，用筷子做支撑，裱花做出一朵花。
8，依次做好几朵花朵，轻轻放在蛋糕上。
9，同样取一部分奶油，滴一滴黄色素搅拌均匀，用玫瑰小号裱花嘴做出淡黄色的花朵。
10，依次做好几朵花放在蛋糕上，交错开。
11，取一个裱花带减成三角形状，或者用叶子裱花嘴也可以，裱花袋里装入淡绿色奶油。
12，在花朵之间的缝隙间，挤出叶子。
13，用勺子刮白巧克力，多刮一些巧克力屑。
14，在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。
15，用平口大号花嘴，依次装入粉色，紫色，在蛋糕周围挤一圈围边。
16，最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑，花朵上撒银珠，插上生日插牌即可。
小贴士：
1.淡奶油一般加入糖的比例是10%，是大部分人能接受的，如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。
2.天热最好提前冻点冰块，放在盆里，把淡奶油的盆放在冰块上，因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。
3.奶油的打发，速度是从慢到快，这样出来的奶油光滑，也比较好观察，千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6，7分发的时候一定要观察，不要打发过头，奶油会变成“棉絮：状。
4.具体做法可参考之前的寿辰仙鹤蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013hw7.html
海洋慕斯蛋糕怎么做好吃 海洋慕斯蛋糕
海洋慕斯蛋糕
湛蓝的海水，洁白的贝壳，迎面吹来徐徐的海风，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴里变幻出滋味令人回味，是夏日里的一款清爽蛋糕。
食材配方
主料：
酸奶
160g淡奶油
135g辅料：细砂糖
30g吉利丁片
12.5g波士蓝橙酒
60g奥利奥饼干
150g黄油
20g
做法 共8个步骤
1.5克吉利丁片冰水泡软，蓝橙力娇酒备用。
2.15Ml 力娇酒隔水加热，放入吉利丁片，搅拌融化，放凉后加入蓝橙力娇酒拌匀
3.奥利奥饼干去夹心，装到保鲜袋里压成细末。
4.拌入室温软化的黄油，平铺到6寸模具底部，压实整平，入冰箱冷藏。
5.淡奶油糖打至奶昔状，加入酸奶和糖。7.5克吉利丁片泡软后隔水溶化，倒入容器内搅拌均匀
6.倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏四小时或一晚取出脱模。
7.酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了
8.铺在蛋糕表面， 放入海星，贝壳，等装饰 装饰即可
小清新房子蛋糕怎么做好吃 小清新房子蛋糕
小清新房子蛋糕
朋友搬新家，就琢磨着做一个有房子的蛋糕送给她。 屋子旁边有一棵树，开满了鲜花。风一吹，花瓣洒落一地。 延续我喜欢的小清新风格，用的奶油是铁塔淡奶油，蛋糕胚为戚风
食材配方
主料：
8寸戚风蛋糕
1个动物性淡奶油
700g芒果
1个火龙果
半个白砂糖
70g辅料：
奶油霜
适量色素
适量果膏
少量
做法 共9个步骤
1.先烤一个戚风蛋糕，然后横剖成两片。
2.淡奶油+白砂糖打至8成发。 取适量涂抹在一片蛋糕胚的表面。
3.然后放上水果粒。
4.再涂抹上一层奶油，厚度以盖住水果为准。
5.把另一片蛋糕胚放在最上面。
6.在表面涂抹上奶油。
7.用牙签勾画出房子的形状。
8.用果膏描边。
9.然后把奶油加少量色素调好颜色，进行填色。 花瓣用奶油霜裱好，放入冰箱冷藏至硬了之后再放上去。
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷
食材明细：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，蛋白用细砂糖60克，蛋黄用细砂糖30克，金桔适量
辅料：淡奶油适量，细砂糖适量
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷的做法步骤：
1，金桔切两半，去掉瓤。
2，去掉瓤的金桔切碎。
3，打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
4，把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5，加入金桔碎搅拌均匀。
6，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。
7，将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8，放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可
9，淡奶加细砂糖打发。
10，在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。
清新裸蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油200g，水果适量
辅料：糖粉20g
清新裸蛋糕的做法步骤：
1，奶油加糖粉打发
2，草莓切丁
3，戚风蛋糕切成三片
4，分别在中间夹上一层奶油一层草莓
5，用少量的奶油末面
6，草莓切开，芒果，樱桃，猕猴桃切开，装饰表面即可
清新蒸蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，糖50g，牛奶20g，沙拉油15g，低粉80g，泡打粉1/8小匙，蔓越莓适量
清新蒸蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
第2步筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
第3步冷水上锅，大火蒸15分钟左右
小贴士：
1.蔓越莓可以用葡萄干代替，用朗姆酒浸泡之后味道更好2.全蛋打发参考全蛋海绵蛋糕制作
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