水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别从网络上整理了芒果慕斯蛋糕（生日蛋糕），强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：低粉80，色拉油40，鸡蛋5个，芒果肉480，水果适量，QQ糖35
辅料：细糖（蛋糕用）85，牛奶40，奶油250，吉利丁片4片，细糖（慕斯用）30，菠萝肉（蛋糕面）30
芒果慕斯蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤：
1，准备好所有材料，蛋白和蛋黄分别放在无水无油干净的容器里，蛋黄用手动打蛋器打散后放入糖搅拌，再放入油 奶搅拌后筛入低粉搅拌，放好备用（这些步骤忘了拍照）
2，鸡蛋没有放冰箱，所有蛋清我用冰水隔着打发比较容易。蛋清滴鸡滴柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡放入1/3糖，然后分2次加入糖，把蛋清打发到起直角，就可以
3，把1/3的蛋白清放到蛋黄糊里从底往上搅拌均匀，再把蛋黄糊倒到蛋白糊里从底往上搅拌均匀，然后倒入蛋糕模里，震几下，放入预热好的烤箱，170度 30分钟 烤好蛋糕倒扣放凉脱模
4，把蛋糕分成3片
5，准备好材料
6，把芒果用搅拌机打融
7，泡软吉利丁片
8，加入糖，放锅里加热把糖融化
9，沥干吉利丁片放入融化，做成芒果酱，放凉
10，把奶油隔冰打发，到尚可流动状态，加入芒果酱，搅拌均匀
11，把蛋糕剪去边边，放入蛋糕模
12，倒入芒果慕斯，铺好水果，再放一层，再倒入慕斯铺水果。
13，弄好后放冰箱冷藏4到6小时
14，用30克菠萝肉搅蓉，隔热水加热放入吉利丁片，直到吉利丁片融化，放凉
15，隔热水，碗里放3大勺果汁加入QQ糖，等QQ谈融化，放凉
16，蛋糕取出，把菠萝酱铺平蛋糕面再放入冰箱冷藏几分钟，取出摆好水果，写好祝语，用吹风筒吹一下，把蛋糕模往下按脱模
17，把QQ糖汁淋再上面，做镜面
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生日蛋糕
食材明细：
鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳(甜适量，罐头)300克，小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克，香薷20克，白砂糖600克
生日蛋糕的做法步骤：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香薷：本品与山白桃相克。
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕
食材明细：
主料：八寸戚风一个，淡奶油250毫升，白糖20克
辅料：芒果一个，巧克力碎适量
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤：
1，烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
2，把蛋糕从中间一分为二，成2片。
3，把芒果去核切成适当的大小备用。
4，取适量冰水。（我还在冰水里加入了一些冰块）
5，把淡奶油倒在容器里，加入白糖。坐在冰水中。
6，打发至出现明显的纹路。
7，取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
8，均匀的抹在下面的蛋糕片上，做夹心。
9，盖上上面那片蛋糕片。
10，依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。（因为表面要装饰，所以不用抹得太平整，如果是侧面不做装饰的蛋糕，为了美观，必须要抹得光滑平整）
11，最后在蛋糕表面装饰上芒果丁，在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。
小贴士：
诗心片语：
1：做蛋糕时，在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。
2：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。
3：我的淡奶油是250毫升一盒的，所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升，但用于八存的蛋糕，这个量几乎就是刚刚好，所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油，建议直接使用300毫升。
芒果乳酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：奶油芝士175克，新鲜芒果泥220克，牛奶50克，细砂糖50克，柠檬汁15ml，淡奶油150克，吉利丁片2片
慕斯底：消化饼干80克，黄油40克
芒果乳酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1，准备原料；
2，将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀；
3，将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；
4，将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
5，再放入牛奶、柠檬汁拌匀；
6，用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；
7，将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀；
8，将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可。
小贴士：
用热毛巾敷一会模具的外面，就能很省力的脱模。
抹茶慕司生日蛋糕
食材明细：
配方：围边心型：黄油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G
围边海绵蛋糕片：全蛋1个，蛋白1个，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G
戚风蛋糕底：蛋黄3个，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G
慕司：马斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，鱼胶片1片（5G/片），蛋黄1个，雀巢淡奶100ML，糖粉30G
装饰巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反转纸1张
成品份量：6寸
抹茶慕司生日蛋糕的做法步骤：
【围边】：
1、将围边心形中的黄油+糖粉打发，加入蛋白打匀，筛入低筋面粉拌匀，用模具挂出心形，放入冰箱冷冻成形。
2、全蛋+20G糖粉打发，筛入低筋面粉+抹茶粉，拌匀。
3、蛋白+10G糖粉打至湿性打发，加入蛋粉混合液，拌匀。
4、从冰箱里取出心形，在上面倒上混合液，用刮片刮平。
5、烤箱预热180，烤约10分钟。
戚风蛋糕底和慕司的制作过程就不累述了。
【巧克力装饰片】：
1、巧克力隔水融化。
2、在心形硅胶刮片模具下垫一张巧克力反转纸。
3、将巧克力溶液倒入模具，刮平，晾凉后取下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《芒果慕斯蛋糕（生日蛋糕）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
