“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编精心为你整理的“【怡汝私房百变主食】粗粮细作更健康---杂粮小白菜贴饼子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：黄豆面两把，小米面两把，粗玉米面半碗，细玉米面半碗，小白菜一捆，肉馅200克，
辅料：：姜葱碎适量，酵母粉3克，
配料：：绍酒一勺半，盐适量，鸡汤三勺或者适量，生抽2勺，蚝油半勺，糖2克，花椒粉少许，胡椒粉少许，
【怡汝私房百变主食】粗粮细作更健康---杂粮小白菜贴饼子的做法步骤：
1.所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。
2.然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。
3.然后用手反复揉匀进行发酵。
4.在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。
5.肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。
6.然后把小白菜焯水后过凉。
7.把小白菜攥去多余水分。
8.切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。
9.然后把小白菜碎放入肉馅中。
10.搅拌均匀后把葱花撒上面。
11.然后搅拌均匀。
12.天气热，这个时候面已经发好了。
13.先把面分成一团一团的。
14.然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。
15.然后双手收拢包严团成圆。
16.平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。
17.稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。
18.等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。
小贴士：
1、杂粮面和面讲究水温和软硬度，和白面比起来稍微有点难度，所有要根据天气找水温，要是用和白面
的水和杂面吃起来会硬。
2、烫面已经要晾一下凉了在放入酵母，否则酵母就给烫死了，就很难很快发了。
3、喜欢吃稍微爽口一些的，豆子面稍微多一点，少许酵母和面后醒发20分钟就可以制作了，也很好吃。
4、喜欢软的可以和面时候放一个鸡蛋，面发透的会软一些，更适合多数人吃。
5、我用的粗细玉米面，这样口感更好一些。当然你可以根据自己口味调整各种粉的比例。
6、玉米等杂粮，馅选择小白菜、萝卜缨、萝卜、茴香比较好吃，你可以根据自己口味选择自己喜欢吃的
馅。
7、很多的朋友反映不好包的问题，手洗干净湿的包不沾，可以包几个洗一下手这样很容易成型，包上之
后在手中双手转动就团圆了。熟能生巧做两次就包的很好
了。
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2.发酵3小时以上。
3.发好的面团揉一会，搓成粗条。
4.切成一样大的块。
5.做成自己喜欢的现状，
6.煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。
7.放水，没过饼子一半多。
8.盖上盖，水烧干即可。
9.适当放点枸杞或其他作装饰 再煎至前放
小贴士：
可做四合面或其他面锅贴 做法一样
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食材明细：
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2、加入虾米，不停翻炒；
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
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1.小白菜去顶，洗净
2.高汤入锅烧开，如果高汤过浓的话可以加适量的水。
3.小白菜入锅焯一下。
4.焯好的小白菜装盘
5.锅烧热，加少许油，再加一汤匙耗油
6.将刚才焯小白菜的汤汁倒入锅中，烧开
7.汤汁淋在小白菜上
8.加点葱丝、胡萝卜丝就可以了
小贴士：
小白菜不用焯太久，否则破坏了本身的营养就不好了
拌小白菜(2)
食材明细：
主料：小白菜350克，
调料：芝麻酱8克，盐3克，辣椒油10克，味精2克，香油5克，醋5克
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1.将小白菜择去黄叶，去根洗净，沥干水分，切成3厘米长的段，再用凉开水淘洗一遍，捞出沥干，装入盘内；
2.取一小碗，加精盐和适量凉开水?开芝麻酱；
3.再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋，调拌均匀；
4.将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内，拌匀即成。
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