“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？为此，小编从网络上精心整理了《烤鲅鱼》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲅鱼1/3条，
辅料：：味极鲜酱油适量，葱丝适量，姜丝适量，绍兴酒少许，胡椒粉少许，白糖适量，蜂蜜一汤匙，凉开水一汤匙，
烤鲅鱼的做法步骤：
1.一条大鲅鱼；
2.鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重；
3.取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中；
4.撒上葱丝、姜丝；撒上现磨的胡椒粉；
5.倒入适量的绍兴酒、适量的味极鲜酱油；撒上适量的白糖；
6.晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味；
7.腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好；
8.取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀；
9.取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中，表面淋上少许的蜂蜜水；
10.烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟；烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中；
11.10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水；
12.烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘；
13.烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开动。
小贴士：
烤鱼最好用不沾的烤盘，易清洗；没有就需要在烤盘中铺锡纸。
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鲅鱼面
食材明细：
主料：：鲅鱼头一个(及鱼骨)，鸡蛋一个，鲜面条250克，
辅料：：葱2段，姜3片，盐5克，水适量，香菜少许，
鲅鱼面的做法步骤：
1.新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
2.锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，
3.小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；
4.捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
5.再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，
6.大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；
7.用盐调味；
8.另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；
9.捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
小贴士：
只用盐调味，用葱姜去腥，香菜起到至关重要的作用，极具青岛特色的鲅鱼面。
清炖鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼一条750克，蒜薹250克，
辅料：：葱适量，姜3片，蒜4瓣，花雕酒20毫升，植物油25毫升，盐5克，清水1000毫升，
清炖鲅鱼的做法步骤：
1.准备的材料
2.鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断
3.自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜
4.放入鲅鱼、花雕酒、清水
5.盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块
6.离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮
7.烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色
小贴士：
1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了
香酥鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼2条，
辅料：：面粉15克，花生油100克，
配料：：胡椒粉适量，盐1勺，料酒适量，姜适量，
香酥鲅鱼的做法步骤：
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。
3.面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
4.锅内加油，烧8成热。
5.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
6.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
7.两面煎炸至金黄。
8.出锅控油，切开趁热吃。
红烧鲅鱼尾
食材明细：
主料：：新鲜鲅鱼适量，
辅料：：葱姜蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，
配料：：水淀粉适量，食用油2大勺，料酒2大勺，红烧酱油2大勺，盐适量，
红烧鲅鱼尾的做法步骤：
1.鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；
2.葱切段，姜蒜切片备用；
3.香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰；
4.准备好水淀粉；
5.锅中入油，热锅凉油爆香蒜末；
6.下入鲅鱼两面略煎；
7.烹入料酒；
8.烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀；
9.加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿；
10.加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀
11.加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开；改善锅盖，转小火炖鱼；
12.期间几次将汤汁浇在鱼身上；
13.炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的；
14.炖至鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘；
15.锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉；
16.、推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾；
17.将汤汁浇在鱼身上；
18.撒上香菜碎，上桌开搓！
红烧鲅鱼(2)
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，
辅料：：葱15g，姜10g，白酒5ml，醋10ml，美极鲜10ml，酱油5ml，白砂糖5，盐3g，五香粉2g，清水适量，花生油30ml，
红烧鲅鱼的做法步骤：
1.鲅鱼去除内脏洗净。
2.切成2公分左右的块。
3.热锅下油。
4.放入鲅鱼块。
5.翻炒至鱼肉表面变色。
6.加入白砂糖。
7.翻炒一分钟。
8.再加入葱姜。
9.翻炒出香味。
10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
12.盖盖转小火炖10分钟关火盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士：
炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。
鲅鱼的营养价值
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？经过收集并整理，小编为你呈上鲅鱼的营养价值，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
在人们日常的生活中，常吃的鱼有很多，鲅鱼就是其中的一种.鲅鱼的一种体型比较大的鱼.最大的鲅鱼可以达到一米长，鲅鱼生性较凶，在水里游动的时候行动速度很快.鲅鱼的身形很长身材扁扁的，鲅鱼作为人们常吃的鱼类必然是有它的吸引人之处.的确鲅鱼肉质鲜美，而且营养丰富.
鲅鱼是一种营养非常丰富的鱼类，人们常吃对身体是非常好的.但是鲅鱼究竟都有哪些营养价值，人们还是不了解的.那么今天就跟大家说一下鲅鱼的营养价值.
营养分析
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物
蓝点马鲛
质(主要是钙)等营养元素
2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效.
通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g.
药用价值
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能.
以上就是为大家介绍的鲅鱼的营养价值，通过文章的介绍，大家可以了解到鲅鱼的营养价值是很多的，所以说在平时可以多吃一些鲅鱼.而且鲅鱼的做法也是很多的，如果常吃可以换着方法做都是不错的.
烤板栗
食材明细：
主料：：板栗500克，
辅料：：清水适量，
烤板栗的做法步骤：
1.准备板栗，把它洗干净，沥干水份。
2.用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。
3.烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。
4.烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。
5.出炉后，一个个都开口了。
小贴士：
我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
烤猪排
食材明细：
1、猪排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。
3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。
4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。
5、锡箔纸一张。
烤猪排的做法步骤：
1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。
3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。
7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。
9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。
烤蘑菇
食材明细：
蘑菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
烤蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。
3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。
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