有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人非常讲究食疗，自有文字记录以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【蒜烧海鲶鱼】”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：海鲶鱼一条，
辅料：：葱姜末适量，大蒜一头，老抽适量，料酒适量，食盐少许，醋少许，白糖少许，
【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤：
1.新鲜的海鲶鱼一条
2.洗净后将内脏和两边的腮去掉
3.葱切段，姜切丝 大蒜拍碎
4.将鱼切开几段
5.热锅凉油
6.加入葱姜蒜和鱼块
7.在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火焖一会儿
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蒜籽烧黑鱼
食材明细：
主料：：黑鱼1条，蒜子100g，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，红烧酱油适量，白醋适量，
蒜籽烧黑鱼的做法步骤：
1.野生黑鱼一条，宰杀洗净
2.切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3.表面沾少许干淀粉，
4.放入煎锅中煎至两面金黄。
5.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
6.加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
7.放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
8.把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。
小贴士：
鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。
清蒸鲶鱼(1)
食材明细：
主料：：鲶鱼1条，
辅料：：姜20克，盐2克，料酒20克，酱油10克，陈醋5克，糖3克，鸡精3克，蚝油10克，豆豉3克，红辣椒3个，胡萝卜半个，芥兰花半朵，葱适量，蒜适量，
清蒸鲶鱼的做法步骤：
1.买鱼时，让鱼贩清理鱼腮，不要开腹，拿回来清洗干净。
2.切下鱼头和鱼尾。
3.从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净，要保持鱼肚子的完整。
4.从鱼身方向往鱼尾走，用刀切成大约0.5-1cm的间隔，要保证腹部相连不断。
5.放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、豆豉，腌制半小时（若有时间，最好放冰箱3、4个小时）。
6.用一个大盘子，盘子底部铺上姜丝、葱段、蒜末，将切好的鱼放在盘子上，把鱼头放中间，鱼尾放在鱼头下面，鱼片依次一片压一片，摆成孔雀开屏状。
7.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟。
8.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。将葱姜碎撒在中间（鱼头周围），摆上红辣椒、胡萝卜、芥兰花作装饰。
9.锅中倒入适量油（炒菜量），烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成！
10.成品图欣赏。
11.成品图欣赏。
12.成品图欣赏。
小贴士：
1、鱼片尽量切薄些，这样片片多，摆起来漂亮。
2、鱼腹是一定不能切断的，切的时候可以先把鱼骨部分切断，然后再小心地修剪到腹部。
3、鱼千万不要划开腹部取出脏物，要先把鱼头去掉后从头部下手来清理。
4、不要忘了最后要往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱姜碎上，会有香浓的葱油味道。
红烧鲶鱼(3)
食材明细：
鲶鱼，姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油
红烧鲶鱼的做法步骤：
1.鲶鱼去头，切成段（鱼摊的工作人员帮完成）姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油
2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下
3.锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
4.把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮
5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅
鲶鱼豆腐汤(2)
食材明细：
主料：：鲶鱼1条，嫩豆腐1大块，
辅料：：姜片10克，料酒1汤匙，盐1小匙，植物油适量，葱花少许，
鲶鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲶鱼去除内脏，洗净剁成块
2.切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
3.水豆腐切成小方块
4.葱切葱花备用
5.油锅烧热，加入姜片爆香
6.将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
7.一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
8.倒入两碗清水，稍稍没过鱼肉即可（喜欢多喝汤的可多加点水）
9.水差不多是这个位置就好了
10.盖好锅盖，大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
11.十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂
12.这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
13.将豆腐倒入锅中
14.可轻轻铺在鱼的上面，以防弄烂下层的鱼肉
15.继续大火煮三分钟
16.出锅前加入适量盐调味（我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐即可）
17.出锅啦，香喷喷滴~~(≧▽≦)/~
18.鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦
小贴士：
1、鲶鱼提前用姜片和料酒腌制片刻，可起到去腥的作用；
2、煮鱼汤的过程会出现少许的油脂，可用汤勺撇去，这样煮出来的鱼汤就不会太油腻；
3、豆腐选用嫩豆腐，口感会更加嫩滑哦；
4、鲶鱼易熟，时间不宜炖煮太久，以免煮烂影响口感。
高血压能吃鲶鱼吗
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”国人非常看重食疗，随着生活的不断好转，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面，小编为大家整理的“高血压能吃鲶鱼吗”，希望能帮助到你的学习和工作！
中老年人最常见的一种疾病就是高血压了，高血压给患者带来了身体上以及心理上的折磨，所以我们要积极的去预防高血压才行，一旦患上了高血压，我们要懂得如何护理好高血压，避免高血压恶化而导致并发症的出现，高血压患者最需要得到护理的就是饮食上面，其实高血压的饮食是有规则可以遵循的。
高血压患者的饮食应该是清淡的，每日要严格限制对于盐的摄入，另外高血压患者每日饮食的形式可以是少食多餐。高血压患者能不能吃鲶鱼呢，一起看下文关于鲶鱼的介绍。
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。
鲶鱼，即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。肉质鲜美，被认为是等同鱼翅、甲鱼的珍品，市场价格较高，多为一市斤30元以上。
大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。
胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。
革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
功效
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
上文我们介绍高血压这种疾病是需要注意饮食的护理，高血压患者每日的饮食都需要是清淡的，高血压患者的食物要严格限制盐的使用，上文提到的鲶鱼有非常丰富的营养，鲶鱼有开胃和利尿等功效，高血压患者是可以吃鲶鱼的。
海椰子怎么吃
海椰子其实就是我们日常煲汤用的海底椰，因此它的吃法以煲汤为主。海底椰煲汤具有清热解毒的作用，特别适合在换季的时候食用。下面为大家介绍几种常见的海底椰汤谱吧！
海底椰瘦肉汤
材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水4碗，盐适量
1、海底椰洗净，用温水泡30分钟；瘦肉洗净后剁成泥酱；雪梨去皮去核洗净后切粒；南北杏洗净。
2、将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中，加入4碗清水，煲1.5小时。
3、用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
4、带汤即将炖好的时候加入适量盐调味即可食用。
杏仁南瓜海底椰汤
材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜枣四个，陈皮一小片，清水八杯，盐适量
1、南瓜去皮、去核后洗净，切件；洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏。
2、陈皮浸软刮去瓤。瘦肉飞水后洗净备用。
3、将清水煲滚，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约3小时，下盐调味即可。
海椰子的用途
上面我们知道海椰子一般是用来煲汤，可是妈妈们在煮海椰子汤时会发现，海椰子无论煮多久还是坚硬得就像石头一样，硬邦邦的。不想浪费材料的妈妈问：这硬邦邦的东西能吃吗？还有什么用途吗？
1、煲完汤的海椰子可以吃，但没有价值。煲汤时，海椰子的营养成分大多都析出在汤里，所以如果想要通过吃煲汤后的海椰子吸收更多的汤料其实没有意义，而且海椰子口感硬硬的，吃起来就像在吃塑料，除非你牙口好，建议各位亲们最好不要吃，煲完汤的海椰子作为厨余倒掉即可。
2、听说海椰子除了煲汤还能用作保健品壮阳，是真的吗？所有关于海椰子的壮阳效果其实以传说为主，目前尚未有直接科学证据表明它的神奇功效。不过不少服用过有海椰子成分壮阳药的网友称确实有效果，而海椰子中的某些元素确实能增强男性中枢神经密度和性器官微血管活性，刺激男性肾上腺分泌，使男人在性生活中更加强劲。如果您有这方面的需要，可以结合自己的实际情况考虑是否购买。
不过，提醒各位亲们，食用之前最好还是咨询医生，不要擅自食用保健品，以免对身体造成伤害。
海椰子是什么
说起中国国宝，大家第一时间会想到萌死人不偿命的大熊猫。对于遥远的非洲小岛塞舌尔而言，他们也有一样响当当的国宝——海椰子。海椰子因为造型奇特以及它名声在外的催情功能，每年吸引了不少猎奇的游客不远万里跑到塞舌尔观赏一番，为这个物质匮乏的岛国带来丰富的旅游收入。没见过海椰子的人不免好奇，这海椰子究竟是什么东东呢？
海椰子是一种生长在塞舌尔的古老植物，也是世界三大珍稀植物之一。它有雌性和雄性之分，雄树高大，雌树娇小，两树生长在一起，同生共死，结出的果子又形似男女性的生殖器官，因此被称为“爱情之果”。传说亚当与夏娃就是吃了“爱情之果”后繁衍人类的，所以人们认为海椰子有助鱼水之欢，让人在性爱中获得更大的满足，因此海椰子也被当做“最具有催情作用的果实”。
海椰子树的寿命可长达千年，首次的开花期为25年，之后可连续结果850多年，一次结果几十个，每个海椰子重达20至30千克不等，被称为“最重级的椰子”，也是世界上最大的坚果。海椰子果肉细白，美味可口，它的果汁很浓稠，呈现胶质状，味道闻起来很香醇，可以食用，也可以用来酿酒。常吃海椰子有润肺止咳、清心安神的作用。
发菜海蚌汤
食材明细：
海蚌300克，发菜(干)15克，料酒15克，盐1克，味精5克，鸡油5克
发菜海蚌汤的做法步骤：
1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
小贴士：
为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。1. 发菜蚌肉汤系汤中之上品；2. 搭配素雅，色泽黑白分明，发菜、蚌肉脆嫩，汤清而味醇，鲜美甘爽；3. 不仅营养丰富，还可供给人体多种必须的营养素，同时又可用于食疗，具有清热滋阴，明目解毒之功效；4. 适用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、痔痿、目赤、湿疹等症；5. 实为保健食疗之佳品。
海椰子的功效
别看海椰子被吹嘘得神乎其技，其实它只是我们平常食用的一种汤料的别称。这种汤料就是广东人夏天煲汤的最爱——海底椰。海底椰是否有催情作用还无法证实，不过它润肺止咳、美容养颜的功效确实实实在在的。那么，海椰子有哪些实用的功效呢？
虽然海椰子以塞舌尔的出名，不过日常我们食用的海椰子都是泰国种植的。海底椰果肉味淡且爽口，具有润肺退热、去痰止咳之功效，还能治疗中风、精神烦躁等症。食用海底椰能清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
而女性食用海底椰可以养颜护肤，这是因为海椰子中富含丰富的维生素e和纤维素，既能帮助清热排毒也等达到润肤的效果。所以用海底椰煲汤非常适合中老年女性饮用。
此外，因为经常与其他的食材一起煲汤，不同的食材与海底椰搭配都能产出不同的功效。如加入花旗参则有益气生津、养阴清热的作用；加入南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用。因此各位美妈或菇凉们可以根据自己的需要进行搭配。
健康食疗《【蒜烧海鲶鱼】》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲶鱼做法专题，希望您能喜欢！
