“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你也许需要"【中式面点】花样饼系列---芝麻红豆南瓜饼"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：老南瓜一块，糯米粉和南瓜泥等量
辅料：豆沙馅适量，白芝麻适量，白面适量
配料：植物油适量
【中式面点】花样饼系列---芝麻红豆南瓜饼的做法步骤：
1，老南瓜一块备用。
2，糯米粉最好是水磨的。
3，超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。
4，生的白芝麻适量。
5，南瓜去皮清洗干净切成片。
6，切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。
7，用勺子把南瓜压成泥。
8，把南瓜泥加入少许水和好，加入糯米粉搅拌均匀。
9，不断的揉直至把面团揉的光滑为止。
10，把面团搓成长条。
11，切成饺子剂子。
12，把剂子用手按扁。
13，把红豆沙放入按扁的面饼上。
14，包成豆沙包子。
15，在按压成小饼并沾上水。
16，在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按压实即可。
17，沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。
18，平底锅内刷上少许油，微热放入做好的小饼开始煎熟即可。
19，煎2-3分钟左右，一面定型鼓起翻面。
20，饼熟了出锅装盘。
21，这个是第二锅的饼，芝麻少了很多。
小贴士：
1、南瓜饼的面不能太软，否则不好弄。比例1:1就可以，不过想要糯米面多点也没有关系，加点水即可。
2、火不能太大，否则糊了还熟不透。
97Msw.com相关知识
芝麻南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，白砂糖适量，黄油适量，白芝麻适量，糯米粉适量
芝麻南瓜饼的做法步骤：
第1步将南瓜洗净，去皮去瓤切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高“叮”熟（大约5、6分钟）；取出南瓜放入大盆中捣碎，趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀，摊凉备用；糯米粉过筛加入盆中；分次添加糯米粉，搅拌搓揉至面团不粘手时即可；
第2步将面团饧发15分钟左右，取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状，两面轻拍上白芝麻，煎锅烧热刷道薄油，将饼胚逐一制好排入锅中，煎至双面金黄酥香即可。
小贴士：
1.南瓜饼也可根据个人口味夹馅制作，如红豆沙馅、芝麻馅，莲蓉馅等。 2.南瓜饼可以一次多做些（我通常一次要做三、四十个），平排在大盘中放入冰箱冷冻，冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用，冻柜取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用，几分钟就可以搞定又一顿早餐，很方便的说。
芝麻薏米南瓜饼
食材明细：
主料：薏米20克，南瓜100克，糯米粉50克，面粉3茶匙
辅料：白芝麻30克
配料：油3茶匙
芝麻薏米南瓜饼的做法步骤：
1，薏米提前用冷水泡好。
2，洗净，放入锅中，隔水蒸熟。
3，南瓜去皮，洗净、切薄片。
4，用保鲜袋装好，入微波炉高叮3分钟；取出用擀面棍压成泥。
5，南瓜泥放入碗中。
6，加入糯米粉、薏米和匀。
7，今天的南瓜水分好大，又加了3茶匙面粉，和成稍软点的面团。
8，取面团，搓成小球状，放入盘中，滚上白芝麻。
9，压平，成饼状。
10，锅中放油烧热，用小火将南瓜饼两面煎一下(南瓜、薏米都是熟的，稍煎一会就可以了)。
南瓜饼
食材明细：
白糖适量，面粉适量，南瓜适量，盐适量
南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切块，蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉，拌匀后分批次加入面粉，直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上，加面粉揉匀，注意不要太硬，图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状，下锅小火煎炸，表面金黄即可
奶香芝麻南瓜饼
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：南瓜适量，细砂糖适量，牛奶适量，黑白芝麻适量
奶香芝麻南瓜饼的做法步骤：
1，准备材料
2，南瓜去籽切块蒸熟
3，糯米粉中加入蒸好的南瓜泥
4，加入适量牛奶
5，加入细砂糖，搅拌成团
6，和好的面团放冰箱饧30分钟，取出后揉搓摔打片刻
7，将糯米团擀平，用模具制饼
8，南瓜饼表面刷少量水，用刮板遮挡，一半饼面撒白芝麻
9，另一半撒黑芝麻
10，制好的南瓜饼
11，电饼铛抹少许油，放入南瓜饼煎熟
12，金黄色熟透装盘即可
小贴士：
1、将和好的面多揉搓片刻，南瓜饼可以Q弹有劲道。
2、和面加糖适量，也可以根据自己的口味包馅。
3、南瓜饼煎制少油健康。
红豆沙南瓜饼做法大全 红豆沙南瓜饼的做法大全
红豆沙南瓜饼
南瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。和糯米粉拌合里面包红豆沙馅的南瓜饼，香甜可口，可以当小吃享用。
食材配方
主料：
南瓜
200g糯米粉
100g辅料：油
适量红豆沙
适量黑芝麻
适量做法 共15个步骤
1.南瓜去皮，去籽，切成小块洗净。
2.糯米粉
3.红豆沙
4.黑芝麻
5.把南瓜放在微波炉盒内，放进微波炉里微波火力，4分钟，我2分钟一下，用了2下。
6.拿出来，趁热用勺子把南瓜捣成南瓜泥。
7.和糯米粉一起揉成团。不要加水。
8.分成胚子。
9.用做汤圆的方式先做成这样。
10.然后放进红豆沙再收口
11.把饼轻轻的按在芝麻盒内，两面都按。
12.做好了。
13.电饼铛预热后，抹上适量的油，放进饼，饼上面在刷适量的油，盖上4分钟
14.翻过来在盖2分钟，就好了
15.糯香的南瓜饼
老北京中式面点芝麻酱糖饼
食材明细：
面粉适量，温水适量，红糖适量，芝麻酱适量，香油适量
老北京中式面点芝麻酱糖饼的做法步骤：
第1步温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时。将芝麻酱放香油和匀，稍微浓一些。
第2步饧好的面团擀成大片的长薄面片。在擀好的面皮上涂上芝麻酱。
第3步再撒杆碎的红糖在上面，撒少许干面粉在上面，防止红糖化了流。将面一层层折好。
第4步团成饼团，略微饧一会，要不会擀不开。将饼团擀开成圆饼。
第5步电饼铛中倒少许油，放入饼盖盖。翻面前刷少许油，两面烙熟即可，取出切块。
自制南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糖适量，糯米粉适量
自制南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮蒸熟（蒸到筷子可以戳透）南瓜要买黄色皮的南瓜蒸熟了后趁热倒入白糖，喜欢吃甜的可以多放点。反正放的挺多的。捣成泥。我的南瓜太粉了水分少。后面糯米粉就需要倒水
第2步把捣好的南瓜倒入糯米粉拌匀捏碎。南瓜水分足够多的话不需要倒水。如果觉得太干了，加少许水慢慢加要不然一次性太多了也不好。好了后就是这样的，我还稍微干了点。
第3步电饼铛或者平底锅倒油加热，取一块搓成汤圆那样在压扁。煎至金黄反面。两面金黄即可。还可以放芝麻更香。
小贴士：
注意控制水，以免太湿。注意火不要太大，容易焦
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