俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别编辑了“姜汁莲藕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：莲藕两段，红椒适量，葱适量，蒜苗适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，苹果醋适量，糖适量，生抽适量，橄榄油适量，
姜汁莲藕的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、烧一锅水，将莲藕切薄片儿。
3.3、取一小碗，将蒜苗和姜切成米样，大蒜压成末儿。
4.4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽，
5.5、调入盐和一点点糖，拌好备用，这个小料最好提前做，可以让姜醋充分溶合。
6.6、水开后放上莲藕煮开。
7.7、备一份凉水，有冰水更好，将煮好的莲藕片儿捞入其中，充分过凉。
8.8、捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎，可以上桌了。
小贴士：
1、莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮，水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分，如果没有冰水，在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整，最好比平常稍多些，以突显姜醋的风味。
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姜汁炒章鱼
食材明细：
章鱼250克，姜汁30克，植物油15克，盐1克
姜汁炒章鱼的做法步骤：
1. 将章鱼洗净，切块；
2. 锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；
3. 快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。
小贴士：
此菜益气补血，适用于病后脾胃虚弱，妇女产后血虚、贫血等症。
热姜汁藕片
食材明细：
主料：：生姜450克，莲藕450克，香油适量，白醋50毫升，
辅料：：盐3克，
热姜汁藕片的做法步骤：
1.准备食材
2.姜用工具磨成姜蓉
3.藕切成薄片
4.藕片入开水汆一下，大概3分钟断生，捞出
5.锅里倒入白醋
6.烧至沸腾后加入姜蓉
7.30秒后加入香油和盐，将热姜汁淋入藕片上，腌制20分钟左右即可食用
小贴士：
藕片切得越薄越容易入味
姜汁藕片(2)
食材明细：
主料：莲藕500克，
辅料：姜75克，
调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
姜汁藕片的做法步骤：
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2.姜去皮，切成末；
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
姜汁黄鳝饭
食材明细：
粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克
姜汁黄鳝饭的做法步骤：
1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。
小贴士：
益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
姜汁菠菜(2)
食材明细：
主料：：菠菜500g，姜25g，
辅料：：精盐适量，酱油适量，醋适量，味精适量，芝麻油适量，
姜汁菠菜的做法步骤：
1.准备食材：菠菜、生姜
2.将生姜去皮，切成细末
3.菠菜从中切开，入沸水中断生
4.捞出过一下冷水
5.再捞出沥去水分
6.淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
7.姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
8.将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。
小贴士：
1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
姜汁芥蓝
食材明细：
主料：：芥蓝适量，
辅料：：姜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
姜汁芥蓝的做法步骤：
1.主料准备好
2.芥蓝用开水稍微烫一下，立刻捞出
3.叶子和茎分离，撕去茎的老皮
4.将茎切小段
5.胡萝卜切小片，用滚水焯一下
6.姜切片
7.锅里放油，烧热后放入姜片慢慢煎
8.煎至姜片微黄，放入胡萝卜略炒一下
9.随后放入芥蓝，翻炒
10.放入一点白糖和盐，翻炒一会，关火出锅
小贴士：
芥蓝用滚水稍微烫一下就可以了，不要烫太久，烫熟了。
入夏饮品--冬瓜姜汁
食材明细：
主料：：冬瓜400克，
辅料：：生姜1小块，
入夏饮品--冬瓜姜汁的做法步骤：
1.材料冬瓜400克 生姜1小块
2..把冬瓜和生姜洗净切块。
3.把冬瓜和生姜放入机器内开始榨汁
4..过滤掉了果肉就剩汁在了
小贴士：
依然叨叨：
冬瓜不要去皮。喝的时候加入少量的蜂蜜。
浓香姜汁开胃茶
食材明细：
生姜100克,红枣10只,红糖75克,水500ml.
浓香姜汁开胃茶的做法步骤：
1.生姜洗净切片，红枣洗净切碎备用。
2.将生姜片、切碎的红枣、水500ml、红糖75克放入锅内。
3.开大火烧煮，锅开转入中小火约煮一个小时即可。
姜汁活蟹(2)
食材明细：
主料：螃蟹750克，
调料：香油5克，姜4克，醋5克
姜汁活蟹的做法步骤：
1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；
2.熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；
小贴士：
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
黄鳝姜汁粳米饭
食材明细：
粳米100克，鳝鱼150克，花生油15克，盐2克，姜汁20克
黄鳝姜汁粳米饭的做法步骤：
1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；
2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；
3. 将粳米淘净焖米饭；
4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。
小贴士：
1. 本品具有补虚损之功效，适于病后虚损、贫血患者食用；2. 黄鳝血可与菠菜做汤喝，辅助治疗贫血症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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