罗汉果雪梨茶

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“罗汉果雪梨茶”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：雪梨1个

辅料：罗汉果适量

罗汉果雪梨茶的做法步骤：

1，备齐原料雪梨和罗汉果。

2，雪梨去皮。其实不去皮也可以，清洗干净即可。

3，把雪梨切成大块。

4，半个罗汉果掰碎。

5，锅中倒入适量水烧开把雪梨块倒入锅中。

6，罗汉果碎倒入锅中。

7，盖上锅盖大火煮开改小火煮20分钟即可。

小贴士：

一个雪梨配半个罗汉果的量甜度正好，多了非常甜，不容易喝下去。

记得不要再加糖或者任何其他调味品了。

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罗汉果银耳茶

食材明细：

罗汉果1个，银耳（1朵分开3次煲）3分1朵，冰糖3粒，清水3碗

罗汉果银耳茶的做法步骤：

第1步罗汉果洗净，拍碎。银耳泡发开，洗净、剪去根部。

第2步用一个瓦煲或茶煲盛起3碗水，把罗汉果、银耳、冰糖一起丢进煲内，遮上锅盖大火煮开，调至中火煮20分钟左右。煲好后银耳连同茶水一起盛出

第3步即可饮用

小贴士：

冰糖也可以不放，3碗水煲剩1碗水比较适合，银耳连同茶水一起食用。味道甘甜甘甜的，喝完后喉咙感觉很舒服。茶水当天喝完，不能喝隔夜哦。保健类的食品也因人而异的，老人或身体体极虚者要咨询医生再决定是否适合饮用。

罗汉果草茶

食材明细：

罗汉果半个，红枣5个，甘草3克，冰糖适量

罗汉果草茶的做法步骤：

第1步罗汉果洗净，拍碎红枣、甘草洗净

第2步锅中加清水，放入罗汉果、红枣、甘草大火煮开，关火将罗汉果、红枣、甘草倒入茶壶中，放入冰糖，即可饮用，可用沸水多次冲泡

小贴士：

厨房小语：1、罗汉果很甜，冰糖要酌量面放 2、可用沸水多次冲泡

罗汉果夏枯茶

食材明细：

罗汉果1个，夏枯草15克

罗汉果夏枯茶的做法步骤：

第1步将罗汉果与夏枯草先用水冲洗一遍；罗汉果掰开，分成几瓣；

第2步夏枯草用清水浸泡半小时；将掰开的罗汉果与夏枯草同入锅，加入1升清水，烧开后水煎15分钟取汁；

第3步再次加水煎煮15分钟，将二次茶汁合并调匀饮用，热喝冷饮都可。

罗汉果雪梨银耳汤

食材明细：

雪梨1个，罗汉果1/4个，银耳1小朵

罗汉果雪梨银耳汤的做法步骤：

第1步准备材料；银耳泡发后洗净撕小朵；

第2步锅中加适量清水，放入银耳煮40分钟；罗汉果掰小块，放进隔渣袋入锅中煮10分钟；

第3步雪梨去皮切小块；加入锅中再煮10分钟即可。

川贝杏仁罗汉果雪梨蛊

食材明细：

雪梨1个，罗汉果1/2个，川贝粉1克，苦杏仁5个，冰糖1小块

川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法步骤：

1.雪梨用清水洗净，横躺放在案板上使雪梨的两端果蒂成左右位置，用刀在梨的距果蒂1/3处，垂直切下

2.雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开，1/3的雪梨可作为盖子使用

3.其余2/3的雪梨竖立放在案板上使另一端果蒂与案板面接触，切割面部位朝上，用一把勺子从切割面部位把雪梨中央的果核挖掉，雪梨形成一个中空的容器

4.罗汉果用清水洗净外壳的浮尘，从中间一分为二掰开

5.用手把罗汉果的外壳与果肉掰开分离，并把外壳用手捏碎放进挖好的雪梨中空部位

6.罗汉果的果肉用手一瓣瓣掰开，也放入挖好的雪梨中空部位

7.放入5个苦杏仁（也就是“北杏”）在挖好的雪梨中空部位

8.加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位

9.放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位，并把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上

10.把雪梨放在微波适用硅胶塔吉锅内

11.盖好锅盖，放入微波炉中，高火加热8分钟

12.至飘出中药和雪梨混合的香味，取出揭掉1/3的雪梨盖即可食用

鲜罗汉果胎菊茶

食材明细：

鲜罗汉果一只，上好胎菊适量，开水适量

鲜罗汉果胎菊茶的做法步骤：

第1步煲开水备用；胎菊入壶用开水烫一遍弃水不要；罗汉果洗净剥开取囊加入胎菊要注入涨沸水加盖5分钟左右即可。

小贴士：

罗汉果壳不要随手弃哦，还可以煲烫或晒干保存作它用的。

罗汉果果冻

食材明细：

主料：罗汉果一个，水500克

辅料：凉白开少量，白凉粉粉50g

罗汉果果冻的做法步骤：

1，罗汉果洗净，掰开，放入加了水的锅中用大火煮开

2，取少量凉白开倒入杯中，加入白凉粉粉搅拌均匀

3，把白凉粉粉浆倒入罗汉果水中，用中火继续加热至煮开

4，把煮开的果冻浆倒入模具中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时即可。

罗汉果五花茶

食材明细：

金银花15克，槐花15克，葛花15克，鸡蛋花15克，木棉花15克，罗汉果1/4个，红糖20克

罗汉果五花茶的做法步骤：

1.把所有的材料都倒入沙煲里，没有沙煲可以用电饭煲代替。

2.用清水淘洗两遍之后加入6碗水。

3.用中火加热至沸腾后，小火继续加热20分钟即可。

4.煲好后放冷即可饮用。如觉喜欢甜一些可以放点蜂蜜，还可以放入冰箱冷藏一会，更加冰爽。

小贴士：

茶虽好，但春秋冬季节每周尽量保持在2杯以内，避免降火过度，特别是女性。 所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。同时凉茶铺也以铺天盖地之势不断增加，在广州的大街小巷，几乎百米之内即可见一家装修精美的凉茶铺。而最著名的当属老牌王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。上世纪80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。广州人往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮凉茶是广州人常年的一个生活习惯。民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”的谚语。

银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶

食材明细：

银耳1小朵，香梨1个，甘蔗1段，罗汉果1/4个，蜂蜜适量

银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶的做法步骤：

1.银耳1小朵用清水泡发，洗净表面杂质

2.洗净的银耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜欢切碎一点

3.银耳末放入砂锅，加入适量的清水，大火熬开中火熬煮20分钟，至银耳软

4.甘蔗一段，用刀切成小寸断

5.再把每一段一分为四切成小丁

6.甘蔗丁放入砂锅中

7.香梨用清水洗净，不要去皮切成丁

8.香梨丁放入砂锅中

9.罗汉果取1/4个，用手掰碎

10.罗汉果放入砂锅中

11.中火熬煮20分钟，至锅里的食材熟

12.熬好的汤汁盛出放在杯子里，降至微温后调入蜂蜜饮用

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