“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在向你推荐酸黄瓜炒猪皮，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪皮200克，腌黄瓜200克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，酱油适量，香油适量，鸡粉适量，
酸黄瓜炒猪皮的做法步骤：
1.猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
2.煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
3.腌黄瓜切成小块备用。
4.姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6.放入腌黄瓜翻炒一会。
7.放入猪皮翻炒一会。
8.调入一匙酱油翻炒均匀。
9.放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
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酸爽开胃---酸黄瓜沙拉
食材明细：
主料：：酸黄瓜100克，
辅料：：土豆80克，小洋葱20克，胡萝卜50克，水煮蛋1枚，
配料：：芥末籽酱10克，
酸爽开胃---酸黄瓜沙拉的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜去皮切成小块，煮熟后捞出。
2.酸黄瓜切成小块，小洋葱切成细丝；水煮蛋蛋白和蛋黄分别剁碎待用。
3.将土豆、酸黄瓜、胡萝卜、洋葱丝放入容器中，调入芥末籽酱拌匀。
4.撒入蛋白碎、蛋黄碎即可。
猪皮炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：猪皮100克，杏鲍菇1个，葱1根，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，酱油少许，
猪皮炒杏鲍菇的做法步骤：
1.备好食材，猪皮、杏鲍菇、葱；
2.猪皮杏鲍菇分别洗净，切片，葱洗净去须切段；
3.热锅，放适量油，下葱段梗爆香；
4.倒入杏鲍菇煸炒至软；
5.倒入猪皮翻炒均匀；
6.倒入酱油翻炒片刻；
7.调入蚝油，少许盐、鸡粉；
8.最后加上葱叶部分，翻炒均匀即可。
小贴士：
杏鲍菇先煸炒软再加入猪皮，猪皮本身熟的，炒均匀热透就可以了。葱段梗部和叶子分开两次放入。可以增香提色。
腊肠炒黄瓜
食材明细：
腊肠2根，黄瓜1根，淡酱油适量，姜适量，蒜适量
腊肠炒黄瓜的做法步骤：
1.将腊肠切片。
2.黄瓜切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。
4.加入黄瓜，炒至断青。
5.加入淡酱油调味，起锅。
水晶猪皮冻
食材明细：
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油
水晶猪皮冻的做法步骤：
1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）
小贴士：
冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~
彩色猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮300克，胡萝卜1段，黄瓜1段，玉米50克，
辅料：：葱头4段，生姜1块，料酒1汤匙，八角1个，香叶2个，盐1汤匙，糖1汤匙，柠檬皮3块，桂皮1段，
彩色猪皮冻的做法步骤：
1.猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟
2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～
3.将刮好的猪皮切成细丝。
4.猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。
5.将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。
6.将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。
7.将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。
酸辣脆猪皮
食材明细：
主料：：炸猪皮适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，陈醋适量，红油豆瓣酱适量，生姜适量，
酸辣脆猪皮的做法步骤：
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净，去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅，放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱，快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。
猪皮冻(1)
食材明细：
主料：：猪皮500g，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，橙皮适量，
配料：：盐适量，
猪皮冻的做法步骤：
1.原料备用。
2.锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。
3.煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
4.放入清水中清洗干净。
5.切成均匀的细丝。
6.切好后用清水清洗干净。
7.橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。
8.枸杞泡发。
9.大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。
10.炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。
11.入冰箱冷藏至结冻。
12.倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
小贴士：
夏季高温，很多朋友可能担心做猪皮冻不易凝结。这里尘欢建议大家除了入冰箱冷藏外，还可以适量的减少煮猪皮的汤汁，延长炖煮时间，让猪皮的胶质充分融入汤汁中，从而凝结的更结实。
猪皮的好处
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
黄瓜炒子虾
食材明细：
河虾150克，黄瓜125克，白砂糖10克，盐2克，酱油10克，猪油(炼制)30克，料酒5克
黄瓜炒子虾的做法步骤：
1. 河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2. 炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。
小贴士：
本品具有清暑益气，生津止渴之功效。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《酸黄瓜炒猪皮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
