“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《东北酸黄瓜炒肉丝》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
酸黄瓜，里脊肉适量，淀粉，盐，糖，生抽，油
东北酸黄瓜炒肉丝的做法步骤：
1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
小贴士：
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。
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酸黄瓜炒肉
食材明细：
黄瓜2斤，冰糖适量，大蒜适量，花椒粒适量，香叶适量，干辣椒适量，盐适量，葱姜末适量
酸黄瓜炒肉的做法步骤：
第1步锅里烧热水，把黄瓜扔进去烫一下表皮，马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。黄瓜切段，把根也切掉。
第2步黄瓜摆到玻璃盆里，调料撒上，表面撒一些盐，盐不要太多，否则影响黄瓜发酵。往黄瓜里少倒一些葡萄酒，盖上盖子，晃动玻璃盆，是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂，二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水，等腌至一夜后黄瓜会出一些水，这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满，腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的。腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条。
第3步瘦肉也切成细条锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色。
第4步酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。..
酸黄瓜炒腊肠
这道酸黄瓜炒腊肠是有次在鼓楼吃饭的时候偶然吃到的。俄式酸黄瓜和中式腊肠，我再顺手添油加醋了一把，来了点川味的麻辣花生。酸黄瓜的酸和腊肠的甜，再来点麻辣口的花生提香，混搭甚为出众，深得领导的好评。
如果你喜欢吃俄式酸黄瓜，那么这样吃绝对很过瘾。经过炒制的酸黄瓜，弱化了原本酸黄瓜的刺激，又增加了此菜的腊味。如果你喜欢吃辣，那可以淋上一点辣汁，也是相当够劲儿哒。记得，这道菜一定要配米饭呦，够下饭。
平时家里我会常备一些干货或者半成品罐头什么的。万一忘记买菜，来个应急也是相当好。这不，一星期没有去菜市场，冰箱里翻出2根腊肠存货。加上几根酸黄瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。偷懒咱也得偷得取巧些呦。
酸黄瓜炒腊肠--快手小炒也混搭
原料：酸黄瓜5小根，腊肠2根，麻辣花生1小把。
调料：生抽1汤勺,盐1/2茶匙，辣椒仔辣汁2滴（选用）。
酸黄瓜炒腊肠的做法
1、用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁。
2、腊肠2根，切刀也成片。
3、黄瓜也斜刀切片，切少量葱花。
4、锅中倒入油，加入葱花爆香锅底。
5、放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒。
6、淋上生抽、辣汁，用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生。
友情提示
1、这是一道快手菜，省时省力味道好。
2、如果口轻的同学，可以不放盐，用生抽调味即可。
3、不能吃辣的朋友，可以不放辣汁。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
感谢您阅读“97美食网”的《东北酸黄瓜炒肉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
