“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下雪梨银耳粥(1)，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：东北大米适量，雪梨适量，银耳适量
辅料：水适量
雪梨银耳粥的做法步骤：
1，银耳提前用温水泡发
2，然后撕成小块备用
3，大米洗净放在炖盅里面
4，把银耳也放进去，加水到7分满
5，盖上盖子开始炖上1个半小时
6，把雪梨切成小丁
7，然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了
小贴士：
梨子皮也有丰富的营养，能清心润肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
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银耳雪梨粥
银耳我家从没断过，吃完再买，买完再吃，每次枸杞榨豆浆女儿都喜欢让加一些银耳在里面，再加一些葡萄干花生等等，豆浆稠稠的、滑滑嫩嫩的好吃而有营养。这种豆浆是我的创意
食材配方
主料：
干银耳
5g雪梨
2个大米
100g糯米
20g辅料：莲子
5g枸杞
2g做法 共9个步骤
1.主料：银耳、雪梨、大米、糯米 辅料：莲子、枸杞
2.把莲子泡小时以上
3.银耳用温水泡开洗净
4.掰小朵
5.把糯米、大米洗净
6.枸杞泡泡洗净
7.雪梨洗净去皮，去核切块
8.把食材加进高压锅里， 加水加盖，大火烧开
9.放气阀开始晃动有响声后，压制10分钟，高压锅能打开即可食用
银耳粥(1)
食材明细：
材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯
银耳粥的做法步骤：
1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。
2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。
3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白。
食疗效益
益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者
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橙皮雪梨银耳粥
雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。还可以增强皮肤张力、消除皱纹。 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃
食材配方
主料：
银耳
半个辅料：
糖
适量雪梨
半个橙皮
适量
做法 共14个步骤
1.银耳泡一晚上
2.去掉蒂，撕成小块
3.橙皮放点盐，洗干净
4.去掉内皮
5.切出想要的形状
6.雪梨切片
7.大米洗净，放进电饭锅，放三倍的水
8.雪梨倒进去
9.银耳倒进去
10.盖上盖，按煮粥健开始熬制
11.煮至电饭锅跳闸
12.放入橙皮
13.盖上盖子，焖5分钟即可
14.放糖调味即可
雪梨银耳甜汤(1)
食材明细：
主料：雪梨半个约200g，银耳 泡发后约200g，红枣9颗，冰糖30g，枸杞2g，矿泉水适量
雪梨银耳甜汤的做法步骤：
1，雪梨去皮切小块，银耳泡发洗净撕小朵备用
2，所有食材放入炖盅（我的炖盅是0.9L）
3，倒入矿泉水9分满，放入冰糖一起
4，把炖盅放入炖煲
5，隔水炖3小时
6，时间结束后，取出炖盅晾凉，放入冰箱冷藏半天
7，甜汤冰冰凉凉，而且银耳的胶质也炖出来了，快哉！
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