民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有历史记载以来，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面是小编精心为你整理的“樱桃豆腐”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豆腐200克，
辅料：：樱桃200克，
配料：：糖适量，淀粉适量，醋适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
樱桃豆腐的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟。
3. 豆腐切成小丁。
4.取一碗，加入 糖 醋 生抽 淀粉 盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。
5.锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。
6.下入腌制好的樱桃和汤汁。
7.再倒入料汁。
8. 倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。
9.转小火，烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。
小贴士：
入豆腐后加入一勺水，略煮一下，可以使豆腐更加入味。
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樱桃果酱(3)
食材明细：
主料：：樱桃500克，糖200克，麦芽糖50克，柠檬半个，
樱桃果酱的做法步骤：
1.樱桃洗净切开，去掉果核。（也可以用筷子捅出果核）
2.将樱桃和糖按照一层樱桃一层糖的次序放入容器中冷藏腌渍2小时。
3.腌制到糖融化，果汁析出后取出。
4.将樱桃连汁一同倒入锅内。
5.中火熬煮20分钟左右，煮至果肉变软。
6.入柠檬汁搅拌均匀，调小火继续熬煮。
7.煮至汤汁渐渐浓稠后加入麦芽糖，搅拌均匀后继续熬煮。
8.煮到汤汁快要收干的程度即可关火，将煮好的果酱趁热装入瓶中，将瓶子倒置一会，晾凉后冷藏。
小贴士：
装果酱的瓶子事先要用开水烫一下后控干水分。熬煮果酱不必到汤汁全部收干，樱桃中析出的果胶会使果酱冷藏后变的浓稠。
银耳樱桃汤
食材明细：
主料：：樱桃50克，银耳100克，桂花适量，
辅料：：冰糖50克，
银耳樱桃汤的做法步骤：
1.做樱桃汤的材料。
2.银耳用清水浸透。
3.银耳去蒂洗干净撕成小块。
4.锅内加入银耳、樱桃、清水一起煮，建议先把银耳煮到软烂时候再加樱桃比较好，这样樱桃就不会太烂了。
5.桂花挑去杂质，用清水洗净备用。
6.用大火银耳和樱桃煮开。
7.把燃气调成小火慢慢炖煮，直到银耳软烂即可。
8.加入洗净的桂花。
9.调入冰糖，直到冰糖煮到融化即可。
10.煮好的银耳樱桃汤。
蜜汁樱桃塔
食材明细：
主料：：低粉100g，黄油50g，蛋液20g，糖分35g，
辅料：：樱桃肉150g，砂糖20g，水80g，蜂蜜10g，玉米淀粉5g，
蜜汁樱桃塔的做法步骤：
1.樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
2.去蒂去核后切成小块
3.用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
4.将腌制出的樱桃汁倒入锅中
5.再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
6.一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
7.黄油切小块放温室软化，加入糖粉
8.用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
9.分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
10.筛入低粉
11.用刮刀拌匀
12.用手揉成光滑的面团
13.接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
14.将面皮按压在菊花模上
15.用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔
16.放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
17.将烤好的塔皮放凉
18.摆入樱桃肉
19.淋上蜜汁
20.摆上一些薄荷叶做装饰即可
樱桃泡酒的功效
相信大家对于樱桃肯定是不会陌生的吧，樱桃是我们常见的一种水果，樱桃不但可以食用而且还含有丰富的营养，樱桃里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃樱桃可以起到很好的保健养生功效，所以樱桃深受大家的喜爱，樱桃可以用来泡酒，下文我们介绍一下樱桃泡酒的功效。
樱桃名称很美，形态更佳。古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称“莺桃”、“含桃”。李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞，璎与樱同音，故称“樱桃”。樱桃娇小玲珑，晶莹剔透，圆若珍珠，赤若玛瑙，其形色又颇似美女的朱唇，故历来受到人们的喜爱。
1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。
3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
4、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
5、樱桃酒中富含一种化学物质，有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。
6、樱桃含铁量高，具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
7、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
8、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是樱桃了，我们知道樱桃不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃樱桃可以起到提高免疫力和美容等功效，用樱桃泡酒不但美味而且养生。
醋泡樱桃萝卜
食材明细：
主料：：樱桃萝卜180克，小黄瓜1条，彩椒1支，卷心菜4片，
辅料：：香橙皮1小块，柠檬1片，香叶2片，花椒8粒，八角1个，
配料：：白醋80ml，白糖适量，盐适量，凉白开水适量，
醋泡樱桃萝卜的做法步骤：
1.樱桃萝卜、黄瓜、彩椒、香橙皮洗净，放在通风处晾干，柠檬片放入凉白开中泡下；
2.将上面的材料切片，香橙皮切成丝，卷心菜撕成小片，瓶子底不放入香叶、花椒、八角、泡过的柠檬片，倒入少量的白醋；
3.切好的蔬菜们都放入瓶子中压一压，倒入白醋、白糖、盐，再倒入泡过柠檬片的凉白开，直到没过所有蔬菜；
4.盖上盖子密封，放入冰箱冷藏4小时即可食用，可以保存1星期左右。
小贴士：
1、我用了9度的米醋，所以会加多一点的柠檬水稀释下以免太酸；
2、醋的量差不多没过一半的量，之后加的就是柠檬水啦；
3、因为正好有香橙所以就加了点，最后出来的泡菜有淡淡的清香；
4、这里我糖加了5勺、盐加了1小勺，糖和盐可以根据自己的喜好加；
5、瓶子和罐子最好放在开水里煮上几分钟，杀下菌。
巧克力樱桃无比派
食材明细：
主料：：黑巧克力35克，大鸡蛋一个，细砂糖100克，可可粉22克，盐2克，低粉125克，无铝泡打粉6克，黄油28克（派），玉米油28克，牛奶60克，酸奶60克，
辅料：：黄油80克（夹馅），淡奶油50克，樱桃果酱2大勺，糖粉适量，
巧克力樱桃无比派的做法步骤：
1.黄油切成小丁，室温软化。
2.软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀，无需打发。
3.将鸡蛋打入碗中，加入50克糖拌匀，无需打发。
4.将蛋液少量多次加入鸡蛋中，每次都拌匀后再加入下一次。
5.将玉米油少量多次地加入，搅拌均匀。
6.巧克力隔水融化后晾至室温，加入黄油蛋液中拌匀。
7.将牛奶和酸奶混合均匀。
8.将奶液加入到6中拌匀。
9.将所有的粉类混合过筛。
10.将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。
11.将拌好的派糊挤入模具中约7分满，放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右，烤好后放在晾网上晾凉。
12.将馅料中的黄油切丁软化，加入樱桃果酱。
13.用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。
14.加入淡奶油。
15.用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。（如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会）
16.将樱桃奶油馅装入裱花袋，挤在晾好的派上，盖上另一个派就做好了。
樱桃蕾儿蛋糕
食材明细：
消化饼干120公克，熔化奶油50公克，糖粉25公克，奶油乳酪400公克，细砂糖120公克，蛋黄4个，吉利丁片5片，动物性鲜奶油200公克，樱桃馅250公克，鲜奶油适量
樱桃蕾儿蛋糕的做法步骤：
1.派底作法见大理石乳酪蛋糕作法(1)，将派皮面煳铺压于模型底部备用。
2.吉利丁片泡冰水软化备用。
3.将奶油乳酪以耐热塑胶袋装起来泡在温水中，软化后取出置于容器内，再加入细砂糖拌至光滑无颗粒状。
4.蛋黄过筛后加入作法(3)材料拌匀。
5.将软化之吉利丁片取出沥干水份，隔水加热熔化后加入作法(4)材料中拌匀。
6.鲜奶油以打蛋器拌打至6分发，再加入作法(5)材料中拌匀即成馅料。
7.将馅料倒入做好之派皮模内，放入冷冻约2小时。
8.取出脱模后，将罐装樱桃馅平铺装饰于蛋糕上，再将装饰用鲜奶油打至9分发挤花装饰即可。
红糖樱桃玛芬
食材明细：
主料：：低粉100g，红糖60g，牛奶80g，鸡蛋20g，新鲜樱桃80g，
辅料：：玉米油30ml，泡打粉5ml，盐1.25ml，
红糖樱桃玛芬的做法步骤：
1.将蛋液、玉米油、牛奶倒入一个玻璃大碗中
2. 加入红糖和盐，搅拌均匀
3.新鲜樱桃去蒂去核，切成小块，倒入碗中
4.搅拌均匀待用
5.将低粉、泡打粉过筛到一个大碗中
6.再次过筛到玻璃碗中
7.用刮到从下往上轻轻翻拌，拌到面粉全部湿润即可
8.拌好的面糊倒入麦芬模具中，7分满（我的模具口径较大，我只倒了1/2左右）
9.烤箱预热180度，放入中层，烤25-30分钟左右
10.烤至表面完全膨胀，并呈现棕红色，插入一根牙签，拔出没有粘连物即表示熟了
润色樱桃酒
食材明细：
樱桃600克，冰糖210克，江米酒600克
润色樱桃酒的做法步骤：
1. 樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀；
2. 以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
1. 樱桃酒可添加通宁水或苏打水与柠檬汁，调制为餐前酒，也很适合加在咖啡里，如爱尔兰式咖啡般饮用；2. 樱桃需挑选颜色较深黑的，酿成的酒色会比较漂亮。含丰富维生素A与铁质，可改善贫血、补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，与滋润改善皮肤粗糙现象。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
巧克力樱桃派
食材明细：
派皮材料：：低筋面粉120克，黄油60克，细砂糖30克，可可粉30克，蛋液30克，
巧克力馅材料：：黄油20g，牛奶50g，淡奶油100g，黑巧克力50g，蛋液20g，盐一小撮，
樱桃馅儿：：樱桃300g，新鲜，细砂糖20克，柠檬汁10ml，朗姆酒10ml，玉米淀粉适量，
巧克力樱桃派的做法步骤：
1.主材料备齐。
2.派皮部分所有分类过筛。
3.黄油室温软化后切小块后，放入粉中。
4.加入蛋液的部分揉成面团。
5.把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时。
6.樱桃洗净切开去核。
7.樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时。
8.2小时后，拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过，并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看。
9.把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。
10.将巧克力馅的部分打发好。
11.将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。
12.将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒。
13.加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。
14.将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。
小贴士：
第一次做派，我也不知道该注意什么！照着书做，别拉下步骤。就这吧。相信我，新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。
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