“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢？或许"含有丰富多酚的【无花果酥饼】"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：葡萄籽油90ml，黄蔗糖40k克，泡打粉2.5ml，杏仁粉麻50克，
辅料：：蜂蜜75ml，低筋面粉150克，盐1克，黑芝麻15ml，
含有丰富多酚的【无花果酥饼】的做法步骤：
1.将葡萄籽油、蜂蜜、黄蔗糖放到玻璃碗中
2.用手动打蛋器搅拌至糖融化
3.低筋粉+泡打粉混合均匀 筛入2中 然后加入盐
4.再加入过筛的杏仁粉， 用刮刀把面糊搅拌酥松
5.加入黑芝麻 ，揉成面团
6.将面团用保鲜膜包好 ，放入冰箱冷藏松弛30分钟
7.将无花果干对半切开备用
8.从冰箱取出面团 分割成9等分
9.用手将面团做成圆饼 ，在圆饼中间镶嵌半个无花果干。
10.全部做好后 ， 放入铺有烤纸的烤盘上，烤箱预热180°C 中层 15分钟
小贴士：
面团要冷藏后比较容易操作。
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无花果冰激凌
食材明细：
主料：：无花果150g，淡奶油150g，
辅料：：糖20g，
无花果冰激凌的做法步骤：
1.无花果洗净，然后放冷冻室冷冻至稍硬。我用的-7度软冻，如果是-18度冷冻，不要冻太久，2个小时左右即可，太久则太硬了，搅拌棒不太好搅拌
2.为了直接搅打了就能吃，淡奶油加糖溶化后也冰箱冷冻至稍硬，-7度的状态是最佳的。冷冻好的无花果和淡奶油同时拿出来。
3.我用了两个无花果是150克，取100克冷冻好的淡奶油，再加入50克没有冷冻的淡奶油
4.用搅拌棒搅拌，没有搅拌棒也可以用普通的料理机的果蔬功能搅拌，但效果没有搅拌棒的好
5.直到无花果完全打碎，淡奶油也有稍稍打发的样子就可以了
6.刚刚搅拌好的的冰激凌会比较软，不太好成型，适合冬天不需要太冰冷。
7.想要硬一点话，就把搅打好的冰激凌放入保鲜盒冰箱冷冻起来，随吃随取即可，这个是我有冷冻了2小时的，虽然不是很硬，但已经成型了。冷冻久的就需要拿出来回温一会儿再挖出来享用啦
小贴士：
用冷冻水果做冰激凌，需要选无核的，除无花果外还可以选草莓、桑葚等等。有核的需要去核冷冻才行
无花果粥
食材明细：
粳米50克，无花果30克，冰糖20克
无花果粥的做法步骤：
1.粳米淘洗干净；
2.无花果洗净去皮；
2.粳米加水煮粥；
3.粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖即可。
小贴士：
1. 润肺解毒。用于防治早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。2. 无花果味甘、酸，性平，无毒，能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含28%的果糖、葡萄糖、维生素A原、维生素C、蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸、柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作用常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果、罐头、果酱和蜜饯，也可当作蔬菜，用它烧肉、做汤、味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
冰糖无花果
食材明细：
粳米50克，无花果30克，冰糖15克
冰糖无花果的做法步骤：
1. 把粳米洗净煮粥；
2. 至粥快熟时，将去皮的无花果入锅略煮至粥熟；
3. 最后加入冰糖即可。
小贴士：
无花果食用方法较多，除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外，还可当作蔬菜来烧肉、做汤，味道鲜美，具有水果的清香。1. 润肺解毒，对早期肺癌、咽痛、咳嗽有防治作用；2. 无花果味甘酸，性平、无毒，有健脾润肺、解毒清咽的功效；3. 无花果中含28%的果糖和葡萄糖、维生素A、维生素C、蛋白质；4. 其成熟果实中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
抗氧化多酚是什么？抗氧化多酚食物有哪些？
绿茶多酚是从绿茶叶中提取的一种多酚类化合物，亦是茶叶中的主要物质，主要成分是儿茶素约占茶多酚总量的80%。诸多动物研究发现，绿茶多酚能防止或减轻内源性抗氧化物活性的下降，增强体内抗氧化之作用，还能抗癌，阻断癌细胞形成。
抗氧化多酚是什么？抗氧化多酚食物有哪些？
抗氧化多酚是什么？
植物多酚广泛存在于植物体内的重要的天然产物，植物多酚涵盖花青素、儿茶素、没食子酸、鞣花酸等天然酚类，存在于植物的根、皮、叶、果中，它的化学结构活泼，也因此，才利于结合自由基。
酚类结构对活性氧等自由基具有很强的捕捉能力，如能与过氧化脂质自由基等结合，以减少或阻止组织中氧化反应过程的继续进行。此外，用于皮肤上，其植物多酚如单宁酸与肌肤角质层角蛋白以疏水键和氢键的方式发生符合反应，能让角质层产生收敛性（毛孔外观缩小），让皮肤纹理显得细腻有光泽，也从而抑制油脂的分泌。
抗氧化多酚食物有哪些？
葡萄籽抗氧化物
葡萄不论是籽、皮或果肉富含-胡萝卜素、维生素C、槲皮素、白藜莲醇花色素原或原花青素、花青素、类黄酮、儿茶素等，皆属多酚分类，为有效抗氧化剂及抗诱变、突变剂，可消除体内自由基，预防自由基引起的身体老化、老人斑、癌细胞、白内障、心血管疾病。葡萄籽中含丰富的超强抗氧化功能的OPC及其它抗氧化物，可增强保健效果。葡萄籽油含0.05mg/ml的OPC。抗一般成熟的蔬果都含有属于生物黄酮类的一种花原色素（OPC），但于烹调过程即被破坏。
类黄酮抗氧化物
类黄酮属多酚有机化合物，抗氧化力强弱，取决于分子结构；为花朵、果实、蔬菜及树皮所含的色素，可见于植物、叶绿素、花、树皮、果皮、种子，例如松树皮或葡萄籽萃取物、银杏叶萃取物等，天然食用植物则有数十种；是抗氧化物，水溶性，具保护人体以免氧化，有利于血小板活动及含氮氧化物的生成。
类黄酮多种抗氧化物因有相互协同增效的作用，其在体内的抗氧化效力，优于单独一种类黄酮素的抗氧化效力。黄酮类抗氧化物，可调节免疫力，抑制癌细胞，清除自由基，防心血管疾并动脉硬化、老年痴呆；可用以对抗与自由基相关的皮肤老化。
橄榄多酚
橄榄叶中所含的橄榄多酚、黄酮类、裂环烯醚萜类（包括橄榄苦苷）等，且具有较高的抗氧化生物活性，如橄榄油中的多酚如橄榄油中的黄酮类多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老；最近发现橄榄油中的羟基酪醇具有药理作用，可以预防由丙烯醛等因素造成的视网膜上皮细胞氧化破坏，特别适用于改善老年人视力。
苹果多酚
苹果多酚主要存在于苹果皮中，因此需要连皮一起吃，才能享受多酚的抗氧化能力。因为拥有小分子特殊结构，亦是21世纪唯一可穿越人体血脑障壁的成分，提供及加强脑内抗氧化，抵御老化步伐。研究表示具有预防心血管疾并中风、老年痴呆、白内障等功效。
红酒多酚
萃取自红葡萄酒，主要存在于葡萄皮中，一般是连同葡萄皮一起进行浸泡发酵而得，由于葡萄中含有大量的多酚物质（如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、塬花青素、白藜芦醇）具有抗氧化能力。
但经萃取后其萃取物抗氧化能力变得更强，接着经过发酵成为葡萄酒后，多酚成分进一步更加稳定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。每天饮用一杯红葡萄酒，可以针对非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）有很好的保护作用，还具促进一氧化氮的生成，而一氧化氮能够降低高血压。
绿茶多酚
绿茶多酚是从绿茶叶中提取的一种多酚类化合物，亦是茶叶中的主要物质，主要成分是儿茶素约占茶多酚总量的80%。诸多动物研究发现，绿茶多酚能防止或减轻内源性抗氧化物活性的下降，增强体内抗氧化之作用，还能抗癌，阻断癌细胞形成，作用机理是增强体内谷胱甘肽硫转移酶和超氧化物歧化酶（SOD）的活性功效。
无花果的功效 坚持吃无花果有利无害
对于无花果，我们并不陌生。但是我们对于无花果的了解，多数可能也仅仅是熟悉无花果这个名字，对于无花果本身了解并不多。无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物，它既是鲜食果品又是一种中药材。下面就和本网站一起来了解一下。
无花果真的没开花就结果吗？其实不是的。花是植物有性繁殖的器官，不会花而不实、实而不花。 无花果把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。花托顶端又凹陷进去，把雌雄花包在其内，仅在上部开一小口，在凹陷的周缘生有许多小花，形成无花果树特有的花托，植物学上把这种花序称为隐头花序；无花果也需要授粉以繁殖，由于花蕊藏于内部，所以帮它传粉的黄蜂，需要爬进无花果给花授粉。
雌性黄蜂通过上部狭窄的小孔钻入无花果产卵，然后死去。它的卵会孵化，其中雄性首先孵化，然后从无花果中飞出，寻找有雌性黄蜂的无花果进入，并与之交配，然后死去。雌性黄蜂携带受精卵和花粉飞走，开始新的循环。死去的黄蜂会被无花果分解为可被植物吸收的蛋白质。无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。但脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用，大便溏薄者不宜生食。
无花果成熟时果实是紫色果肉软烂，味甜像柿子而没有核。因其没有开花就结果，所以叫无花果。它性味：味甘、微辛，性平，有小毒。无花果不仅口感好，而且营养非常的丰富，平时吃无花果对身体有很多的益处。那么这些益处总结一下主要有：
1、增加食欲润肠通便
无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，这些物质被人体吸收以后，能加快人体对食物的消化与吸收，也能增加食欲。而它含有的脂类物质则能促进肠胃蠕动，能润肠通便缓便秘；主开胃、止泄痢、治五痔。本人在春节期间曾用无花果煮廋肉汤连服三天，治愈困扰已久的痔疮，故对其念念不忘。
2、利咽消肿
无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，利咽消肿；可磨成粉吹入咽喉治咽喉炎。
3、通经下乳
《生草药性备要》：子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁；无花果炖猪蹄具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。
4、预防高血压和冠心病
无花果含有的脂肪酶和水解酶，能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以净化血液，促进血液循环，它既能预防高血脂和高血压也能降低冠心病的发生机率。
5、延缓衰老
无花果含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，食用之后能帮助清除体内的自由基，抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老，增强各个脏器的功能，起到美容养颜的作用。
6、降血脂，这是由于无花果是能够降低人体血脂的含量，还能够分解脂肪，有效的预防脂肪在人体血管壁的沉积，有效的预防人体出现心血管性的疾病。
7、有利于骨骼发育，这是因为无花果富含钾元素，而钾元素可以保护心脏、肾脏和肌肉功能，还有利于骨骼发育。
8、开胃，无花果口感非常特殊，在吃的时候会有一种酸酸甜甜的感觉，有开胃的效果。
9、降血压、预防冠心病，这是因为无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能。
10、增强免疫力，缓解疲劳。由于无花果的营养价值高，含有非常多的微量元素以及蛋白质，能够增强个人的免疫力。
11、无花果能够对抗白血病、 消除疲劳是自然界中最好的养生之果。
12、抗癌，无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的效果。
13、增强抵抗力，无花果含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种元素，对于提高身体的抵抗力较为有效果。
既然无花果对身体有这么多的益处，那么我们是没有理由不多吃的。
无花果奇异色拉
食材明细：
主料：：无花果3颗，刀豆1大把，奇异果1个，
辅料：：花茶适量，山羊奶酪适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，
无花果奇异色拉的做法步骤：
1.选择红黄自然渐变的无花果
2.刀豆去两头，洗净
3.折成3段
4.沸水焯下刀豆
5.用漏勺舀起
6.迅速放入冰水中，降温
7.待凉后，捞出滤干，撒入盐和橄榄油
8.无花果洗净对切
9.切成扇形，去皮取肉
10.奇异果取出果肉，切块
11.花茶沸水泡开，只取花瓣
12.将刀豆、奇异果、无花果拌在一起，撒上泡开的花茶和芝士，完成
小贴士：
刀豆不煮熟会中毒，我煮了约3分钟，刚刚好，它本身带甜味，加上奇异果香甜，所以不用放糖
蜂蜜无花果烤鸭
食材明细：
主料：：鸭腿2根，
辅料：：蜂蜜2大勺，无花果数颗，
配料：：柠檬皮1个量，橙皮1个量，鲜榨柠檬汁1个量，盐适量，胡椒粉适量，
蜂蜜无花果烤鸭的做法步骤：
1.柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；
2.柠檬榨汁备用；
3.将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；
4.搅拌均匀成调味汁，备用；
5.鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；
6.两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；
7.烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；
8.煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；
9.鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；
10.烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；
11.取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；
12.再均匀浇上另一半柠檬汁；
13.无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；
14.摆在鸭腿的空隙中；
15.再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；
16.取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。
无花果塔(3)
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，鸡蛋27g，无花果6个，
辅料：：黄油60g，糖霜40g，杏仁粉20g，盐适量，高筋面粉适量，
无花果塔的做法步骤：
1.详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4.软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5.筛入杏仁粉拌匀
6.将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7.塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8.松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9.放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小贴士：
1.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
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