“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“奶油圆饼”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
无盐奶油120公克，细砂糖50公克，全蛋20公克，低筋面粉160公克，发粉1公克
奶油圆饼的做法步骤：
1.奶油放软后，加入细砂糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和发粉过筛后，加入作法3中一起搅拌均匀，即为面糰。
4.将面糰装入塑胶袋中桿平，放入冰箱中冷藏冰硬后，取出剪开塑胶袋，并用模型压出形状后，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
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果酱小圆饼
材料：低筋面粉70g，黄油60g，奶粉35g，白砂糖15g，全蛋液22g，盐1/8小勺，果酱适量
做法：
1.所有材料备好。白砂糖和盐我就直接放在软化的黄油里了，奶粉也直接放在面粉里了。
2.软化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态
3.分2-3次加入全蛋液，每次都充分打发，使黄油和蛋液完全融合
4.筛入低筋面粉和奶粉，搅匀成湿润的面团
5.取合适大小的面团搓圆，放在烤盘中，注意彼此之间要留空隙
6.在面团中间戳个洞，我觉得用手指不太方便，就用圆珠笔裹了保鲜膜去戳，又快又好
7.在洞洞里填上果酱
8.入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟即可
小贴士：
1.黄油要充分软化才会容易打发。加蛋液时分次加入，更容易使黄油和蛋液完全融合。
2.小圆球之间一定要留出足够的空隙，因为烤制时圆球会变扁变宽，空隙太小容易粘连在一起。
3.如果想要上色浅一些，就把温度调低一点点，时间略长几分钟。
椰蓉芸豆团圆饼
食材明细：
中粉100克，花生油30克，枧水2克，转化糖浆70克，椰蓉芸豆馅230克
椰蓉芸豆团圆饼的做法步骤：
第1步糖浆，油，枧水混合均匀加入面粉翻拌成团
第2步按压成光滑的面团包保鲜膜静置2小时易小焙的随心甜馅加入椰蓉混合成团，取月饼皮120克擀开包入馅料
第3步上推收口揉圆按扁把包好的面团按压在披萨盘里。表面盖膜按压可以很好的防粘
第4步压平后，取少许剩余月饼皮面团揉搓细长条后放在表面，做如图造型也可以把面团装入裱花袋，剪小口，在饼皮表面盖挤出所喜欢的文字
第5步入预热好的烤箱200度烤6分，取出刷蛋液，只刷图案部分，继续入炉180度烤15分即可没舍得切开，自己特别喜欢这个设计
第6步来张更清晰的凉后密封回油2-3天即可食用
圆饼马卡龙
食材明细：
杏仁粉60公克，纯糖粉60公克，低筋面粉10公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，盐1公克，糖粉适量，咖啡馅适量
圆饼马卡龙的做法步骤：
1.杏仁粉先过筛后，将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分，并补足份量后备用。
2.纯糖粉、低筋面粉分别以筛网过筛后备用。
3.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖、盐持续打发至泡泡变细。
4.再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
5.将作法1、2的所有材料加入作法3的蛋煳中，混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出圆回形相连的圆饼形状。
7.在作法6的面煳表面撒上些许糖粉，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥。
8.将咖啡馅装入五爪嘴的挤花袋内，在作法7烤好的圆饼马卡龙内面挤入些许咖啡馅装饰即完成。
油酥小圆饼怎么做好吃 油酥小圆饼
油酥小圆饼
很久都没有做这样的饼干了。没有用饼干模，因为一直嫌它们尺寸太大，这次想做个超迷你型的，用了酒瓶盖来代替，不过，最后的结果还是没有想要的迷你
食材配方
主料：
面粉
100g植物油
30g鸡蛋
30g白砂糖
40g辅料：小苏打
1.5g
做法 共10个步骤
1.准备用料
2.把糖，油，小苏打倒入大盆
3.充分搅打至白糖溶化
4.加入面粉
5.拌和成面团
6.倒在案台上
7.用擀面杖擀成约0.3厘米厚的大片
8.用瓶盖卡成小圆形
9.排入烤盘
10.放入预热200度的烤箱，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉
午后小点【咖啡圆饼】
食材明细：
主料：咖啡粉10克，低筋面粉60克，鸡蛋1个，温水40克
辅料：油1/2cup，炼乳15克，糖20克
午后小点【咖啡圆饼】的做法步骤：
1，温水化开咖啡粉成为咖啡液。
2，辅料和咖啡液搅均匀。
3，继续加入鸡蛋拌均匀。
4，筛入面粉切拌成无粉粒面糊。
5，分挤成小圆状。
6，预热好烤箱，170度15分钟左右。
小贴士：
【CSY温馨提示】意外收获。。。像做鸡蛋小饼那样液体状面糊=A=
kisses花生杏仁小圆饼
食材明细：
低粉125克，泡打粉1/2小勺，花生酱55克，黄油55克，糖45克，鸡蛋25克，牛奶15克，碎杏仁粒30克，kisses巧克力20个
kisses花生杏仁小圆饼的做法步骤：
1.黄油室温软化，放到碗中和花生酱一起，搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀，再加入半个鸡蛋，再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶，搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒，由于杏仁含油性比较大，可能打出来不太好到，可以用筷子帮忙，不建议下手去取，比较危险。
8.取出冷藏好的面团，等分成20份，揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球，放到烤盘上，用大拇指按一个小坑，，放入175度预热好的烤箱中层，进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装，设计也很喜欢。
12.取出巧克力，把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出，不要断电，炉温降到160度，趁热把巧克力按在饼干上，按时用力均匀，压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层，3分钟即可。
小贴士：
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟，之前8分钟后（有定时器提醒）取出放巧克力，操作约2分钟，再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦，要不肯定烤的巧克力化了该。
特浓咖啡小圆饼
食材明细：
咖啡粉（纯）15克，低粉130克，奶粉15克，糖40克适量，黄油35克适量，牛奶40克适量，蛋黄1个适量
特浓咖啡小圆饼的做法步骤：
第1步黄油中加入糖入微波炉融化。（中火2分半钟）加入蛋黄1个搅拌均匀。
第2步加入40克牛奶搅拌均匀。加入15克奶粉和15克咖啡粉继续搅拌均匀。
第3步加入130克低筋面粉，把所有的原料都搅拌均匀成为一个较湿的面团。取10克面团团成小球状，排入铺了高温垫的烤盘中，并用手指略压扁，压成圆形小饼胚。
第4步烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。
法式生牛小圆饼
食材明细：
吐司6片，广东A菜5∼6叶，上选里肌肉150公克，芥末酱10公克，酸豆10公克，橄榄油20公克，鳀鱼5公克，柠檬汁10毫克，熟蛋黄1个，红椒粉适量，迷迭香1小枝，盐适量，胡椒粉适量
法式生牛小圆饼的做法步骤：
1.先将吐司用圆形压模压成小圆片状。
2.将一小叶广东A菜舖在土司圆片上备用。
3.将里肌肉切成小丁，与材料4、调味料一起拌匀后，放在作法2的Ａ菜叶上。
4.将熟蛋黄压碎，放在作法3的成品上，再以红椒粉、迷?香做点缀即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油圆饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
