“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"斯康饼"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
高筋面粉 600公克，低筋面粉 400公克，泡打粉 30公克，盐5公克，奶油 300公克，鲜奶 450cc
斯康饼的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、盐与泡打粉一起混和搅拌均匀成面糰。
2.先将奶油放置室温约半小时，再放入作法1中充分的拌匀。
3.将混和均匀的作法2搓揉至平均大小的圆形（也可以做成扁平状）。
4将作法3先微波10秒，放入225℃的烤箱中，再放入225℃的烤箱中烤2分钟。
97msw.cOm延伸阅读
乳酪司康饼
食材明细：
低筋面粉539公克，泡打粉15公克，糖粉113公克，奶油76公克，奶油乳酪抹酱81公克，蛋2个，牛奶146公克
乳酪司康饼的做法步骤：
1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。
2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。
3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面团。
4.将作法3的面团静置松弛30分钟，再桿成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。
5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。
南瓜司康饼
食材明细：
全麦粉300克，苏打粉2克，烹调油20克，麦芽糖2勺，白兰地适量，奶粉30克，鸡蛋1枚，奶油50克，细砂糖40克，盐3克，酵母3克，南瓜泥85克，奶酪粉20克，表面刷夜：全蛋液适量，烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右
南瓜司康饼的做法步骤：
第1步把面粉和所有干粉混合后拌匀，拌匀后用面粉筛过一遍把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等，搅拌成碎面块，然后用南瓜泥和成面团
第2步把和成的面团饧10分钟，然后取出面团，案板上撒少许面粉，把面团擀成5毫米厚的薄片然后把面片对折，用擀面杖擀开，擀开后再折叠一次，不折叠也可以，折叠口感更松软，最后擀成8毫米后的薄片
第3步用花边刻模，把面片刻成花样饼，然后把小饼放入烤盘中烤箱中层，上下火190度，15分钟左右
小贴士：
因为本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉，奶香也很浓郁
巧克力司康饼怎么做好吃 巧克力司康饼
巧克力司康饼
司康饼（scones）又叫英国茶饼或英国松饼。是英国著名传统美食，色泽金黄，外焦内软，香甜松软。 司康饼是英式快速面包，用泡打粉作发酵剂，由小麦、大麦或燕麦片製
食材配方
主料：
普通面粉
600g燕麦粉
200g白糖
100g黄油
200g牛奶
300ml辅料：
泡打粉
4ml盐
1ml橙子
1个燕麦片
50g巧克力
100g
做法 共11个步骤
1.材料(以下材料分量可做20个，正好 一烤盘)： 普通面粉600g，燕麦粉200g，白糖100g，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，黄油200g，巧克力100 g，燕麦片50g，牛奶或豆奶300ml，橙子一个。
2.将面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀，过筛。
3.然后投入无需室温回软直接切成小块的黄油。
4.用手指或搅拌器把黄油和面粉混合成粗砂的样子。
5.加入燕麦片。
6.加入巧克力小块。
7.擦入橙子皮和挤入大约一个橙子的汁液。
8.倒入牛奶约300ml，用刮刀拌匀即可。 注意千万不要过度搅拌和揉和，否则将失去司康饼的酥松口感。
9.用刮刀一个个的舀到铺有油纸的烤盘上。
10.刷上加糖牛奶液。 你也可以做成其它的形状，但我个人喜欢这种粗犷的感觉。
11.制作完毕生坯，立马放进预热到225摄氏度的烤箱中上层， 20分钟左右就可出炉了，然后移到烤架上快速散热。
香蕉元肉司康饼
食材明细：
面粉200克，香蕉泥160克，糖50克，黄油60克，元肉60克，泡打粉一小匙
香蕉元肉司康饼的做法步骤：
第1步香蕉去皮称重。用榨汁器搅打成泥。
第2步面粉、泡打粉混合后过筛。黄油称重，60克。
第3步元肉称重，60克，也可以换成葡萄干、核桃仁啥的。黄油切小块与面粉混合搓成屑装。
第4步香蕉泥、元肉、糖加入面粉中。所有原料搅拌成团，注意不用揉的太多，成团即可。
第5步松弛一会儿后擀成圆饼。折叠几下后，再擀成2厘米左右厚度的圆饼，切成三角形。
第6步排入烤盘，刷上蛋黄液。烤箱预热180度，中层20分钟。
喜欢《斯康饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
