食材明细:
青红椒、苋菜梗、猪瘦肉、生姜、大蒜头、淀粉、白砂糖、生抽、食盐、色拉油
青红椒菜梗炒肉丝的做法步骤:
1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟;
2、猪瘦肉切丝,加适量淀粉、白砂糖及生抽调匀备用;
3、生姜切丝、大蒜头切成蒜米备用;
4、锅中放色拉油加至五成热放入姜丝和肉丝爆炒变色起锅备用;
5、锅中再放色拉油及蒜米,当蒜米炸成金黄色时倒入腌渍好的青红椒及苋菜梗翻炒,变色后再加少量的食盐、白砂糖及生抽,炒匀后加入肉丝翻炒即可出锅
食材明细:
草菇适量,猪肉适量,料酒适量,耗油适量,红椒适量,青椒适量,生抽适量,姜适量,盐适量,油适量
青红椒草菇炒肉丝的做法步骤:
第1步备所需的材料将草菇表面的黑色部分清洗干净,并放水里泡5-10分钟
第2步沥干水份将沥干水份的草菇对半切开
第3步盛入盘中备用猪肉切丝并盛入碗中
第4步姜切丝与猪肉丝混合,并调入料酒、耗油
第5步搅拌均匀,腌制15分钟水烧开,倒入草菇过水
第6步待水再次烧开捞起,这一步是为了去味和去草酸沥干水份备用
第7步青红椒洗净去瓤切成丝备用
第8步热锅,热火,下猪肉快炒,翻炒几下变色
第9步加入青红椒丝翻炒片刻后
第10步倒入沥干水份的草菇调入适量盐,翻炒均匀
第11步调入适量耗油翻炒均匀后起锅
第12步装盘食用
小贴士:
草菇本身的腥味其实是很难祛除的,只能掩盖,蚝油的海鲜味就能很好地和它结合,一勺蚝油下锅,一溜,腥味就没有了!反而显得草菇特别鲜了!
食材明细:
牛肉,青椒,红椒,洋葱,蛋清,生粉
南方青红椒炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片后加蛋清,一点生粉,少许葵花籽油拌均匀,腌上10分钟.
2.青椒,红椒和洋葱切块.
3.热锅下油,爆香蒜末,把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.
4.锅再加适量油,把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可.
食材明细:
主料:鲜牛肉,
辅料:盐,曲酒,姜,葱,红油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油
麻辣牛肉丝的做法步骤:
1)牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝;
2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《青红椒牛肉丝(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!