“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？小编特别编辑了“清香扑鼻---香棕叶扎肉”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：带皮五花肉500克(带骨的更好)，调料：茴香，桂皮，葱结，姜丝，酱油，糖，黄酒，味精各适量。，辅料：棕叶，棉线（正宗的是用香稻草扎的，因为据说有特殊的香味，但找这个材料比较困难，也不知道哪里找，所以用棉线代替）
清香扑鼻---香棕叶扎肉 的做法步骤：
五花肉切块，洗净。
锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶，将肉装盘即可。
小贴士：
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
如果觉得肉块大，装盘前还可以改一刀，切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水，但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些，那个肉皮也看起来更Q一些。
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棕叶香鸡翅(2)
食材明细：
主料：鸡翅根，香菇，藕，糯米。
棕叶香鸡翅的做法步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。
2、泡好的香菇切片。
3、鸡翅红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把鸡翅捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
9、剥开棕叶即可食用，趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
清香扑鼻的味道----【绿茶小饼】(1)
食材明细：
主料：黄油50克，糖粉30克，全蛋液50克，低粉90克，绿茶粉5克
清香扑鼻的味道----【绿茶小饼】的做法步骤：
1，黄油软化。
2，分2次加入糖粉搅打均匀至蓬松、颜色变白。
3，分次加入蛋液搅打均匀。
4，把低粉和绿茶粉混合拌匀。
5，过筛到打发好的黄油里。
6，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7，把饼干机的材料桶拧开，装入拌好的饼干糊然后装好。
8，饼干机的枪口朝下，对着烤盘，每连按2下，就会自动出来一块与饼干模片一样的饼干图案。
9，依次挤满烤盘，放入事先预热好的烤箱180度、中层、15分钟左右。
农家豇豆干香扎肉
食材明细：
五花肉适量，豇豆干适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量，姜适量
农家豇豆干香扎肉的做法步骤：
第1步豇豆干用清水泡发备用五花肉焯水后洗去杂质和浮沫
第2步切片备用（片儿要长一点）一两片肉折起来。用豇豆干卷起来
第3步放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可
第4步近照~
啤酒扎肉
食材明细：
五花肉1000g，绳子适量，姜1块，蒜2个，五香八角桂皮适量，香叶4-5片，啤酒1罐，花椒少许，冰糖8块，老抽1勺，蚝油2勺，盐适量
啤酒扎肉的做法步骤：
第1步五花肉切厚块，焯水，再用绳子扎紧生姜洗净切片，大蒜拍散放电压力锅里
第2步五香八角桂皮香叶花椒洗干净放入锅里
第3步再将扎好的肉瘦肉朝下，皮朝上码好在锅里加入1勺老抽
第4步再加入1罐啤酒啤酒刚好沒过加入2勺蚝油和8块冰糖
第5步盖上锅盖，调煮饭键，时间到了就关掉电让肉在锅里焖改用瓦煲小火慢慢的煲，也是瘦肉朝下，皮朝上哦！
第6步收汁完成！
扎松肉
食材明细：
牛肉馅200克，北豆腐1盒，胡萝卜2根，油豆皮200克
扎松肉的做法步骤：
1.把北豆腐用勺捣碎 胡萝卜切成末（越碎越好） 一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水，或者直接把豆腐盒里的水加进去 如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清 这样比较嫩；
2.如果没有以上如果 就加盐、一点点酱油（上色 增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀；
3.把豆皮摊开切整齐 准备一点水淀粉 均匀洒在摊开的豆皮上 然后把和好的馅料铺在豆皮上面 再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮 然后轻轻压紧 切成小条；
4.油锅加热 下锅煎熟后 沥干多余的油即可。
小贴士：
北豆腐一盒 我实际上只用了一半（要说明一下：正宗的做法是加XX来着，哦~~ 我忘了怎么念了，不过据说北豆腐和馒头都行）。
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