红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“小暖锅”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
囟肉，腊肉，土豆，胡萝卜，白菜，粉丝，水发香菇，腊肉汤，盐，胡椒粉
小暖锅的做法步骤：
1.把囟肉 腊肉 土豆 胡萝卜切片，白菜切丝，粉丝剪断.白菜、粉丝垫底上面把囟肉片、腊肉片，土豆片，胡萝卜片码好，中间放上香菇然后把腊肉汤倒入，在倒一点泡香菇的水，撒点盐上火。
2.在火上炖五分钟，关火前撒一点胡椒粉就大功告成。太简单了一点没有成就感。
97Msw.com相关知识
菊花暖锅
食材明细：
羊肉500克，鲜鱼1条，菊花30克，白菜400克，油麦菜300克，豆腐200克，香菇150克，藕100克，辣椒油适量，芝麻酱适量，甜面酱适量，花椒油适量，韭菜花适量，腐乳适量
菊花暖锅的做法步骤：
第1步将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟
第2步捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可
小贴士：
1、蔬菜依自己的喜好搭配2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配
韩式暖锅
冬日里面只有暖过能带给人们温暖了，吃上一碗下肚，绝对瞬间暖洋洋的。大家不妨试试看韩式暖锅，感受别国美食的风味，也算是给自己换个口味吧。
食材：
鲜虾200克、火腿100克、泡菜60克、口蘑50克、豆芽40克、油菜80克、韩国年糕100克、大蒜20克、香葱15克、韩国方便面100克、芝士适量、韩国辣酱1大勺、盐少许、高汤或清水适量
做法：
1、准备好所有好材料。
2、锅里热油爆香大蒜片。
3、放入火腿条煸炒。
4、放入大虾继续煸炒。
5、放入泡菜继续炒。
6、倒入高汤或清水。
7、放入年糕煮至沸腾，放到酒精炉上。
8、放入豆芽。
9、放入油菜。
10、放入口蘑片。
11、中间放入一块韩国方便面。
12、放入韩国辣酱。
13、放入芝士。
小贴士：
可以添加自己喜欢的食物，去掉自己不喜欢的蔬菜
虾仁的营养价值常吃一类肉可远离心脏疾病
虾仁是很常见的一类海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养价值极高。虾仁可是一种天然的心脏保护伞，常吃虾仁可以远离心脏疾病呢!跟着小编一起探究虾仁的神奇功效吧!
虾仁的营养价值
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
下面就来看看香椿炒虾仁的做法吧。
香椿炒虾仁的做法
主料：新鲜河虾仁、香椿芽
做法：
取新鲜虾仁300克，洗净，置碗内加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;取香椿芽100克，除去老枝，洗净后入沸水锅中焯一下捞出，用清水漂凉，稍挤水分，切成细末;
锅内舀入植物油烧热时，倒入上浆的虾仁划散，熘熟捞出沥油;原锅留适量油烧热，倒入香椿末翻炒，加鸡汤、料酒、精盐调味，并用水淀粉勾薄芡，倒入虾仁，轻轻翻炒，出锅即成。
结语：以上就是小编带来的内容，吃虾仁竟有这么多的神奇功效，很赞哦!
市面上有许多的注胶虾，如何分辨出注胶虾呢?小编教你一招，赶紧来学》》》你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑
现在的食品安全实在太坑了!!!所以咧，我们自己要多多掌握各方面的安全常识，下面教大家买虾时，如何避开注胶虾。
剥开虾头，不明胶状物哗啦啦地洒落!原本看起来美味可口的大虾，此时在庄女士眼中却成了张牙舞爪的恐怖分子。家住五缘湾的庄女士慕名前往传说中海鲜最地道鲜美的八市，购买了一斤多的肥美大虾，打算为家人烹制一道美味的晚餐，没想到却买到注胶虾。
【辨别注胶虾认准两特征】
特征一剥开虾头可见胶状物
前天下午，刚下班的庄女士来到八市海鲜市场购物，某流动摊贩的大虾引起了她的注意，那些虾看起来又大又瓷实，虽然是死的，但是老板说还很新鲜。素来喜爱海鲜的她抵不住这些鲜美大虾的诱惑，便买了一斤多准备回家给家人加餐。
到家后，刚一拿起虾她便觉得有些蹊跷，拿起来感觉烂烂的，有的头自己就断开了，还流了一些胶状物出来，仔细看可以看到成块的胶状物。庄女士说，这些虾剥开后更是内有乾坤，我一连剥了四五只，每只都被注射过!由于害怕那些胶状物含有毒性，她只能放弃了海鲜大餐。庄女士也希望用自己的亲身经历提醒大家，买虾时要小心挑选，尽量在固定摊点购买，不要被表象迷惑，更不要购买死虾。
特征二煮后浮起白色块状物
从庄女士提供的疑似明胶虾来看，这些胶状物即透明又有弹性。为了进一步了解庄女士所说胶状物的情况，记者决定将庄女士提供的虾煮熟进一步查看。
在煮虾的过程中，陆陆续续有一些白色块状物从虾头处散出。虾煮熟后，记者将其剥开，发现了虾肉内有一些凝固的蛋白质。记者用手捏了捏这些小小的蛋白质，发现他们竟捏不烂，感觉并不像虾本身带有的虾白。
冻虾注胶后，更重更美观
对于庄小姐的遭遇，八市一名批发商分析说，每年5月15日到8月1日是休渔期，可能是由于受到前一段时间休渔期的影响，导致鲜虾的供应量赶不上市场需求，所以有一些摊贩就从其他城市进来冻虾，而冻虾解冻后就显得干瘪，分量也会减轻，有人就会往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量，还可以避免虾头凹陷，看起来也更加美观。活虾则不会有注胶的情况。
该批发商告诉记者，往虾里加的明胶是可食用的。之前在天津、上海等大城市，这种现象很严重，不过由于厦门靠海，鲜虾供应充足，所以这样的情况还是比较少见的。
注胶增重，猫腻有多大?
记者初略地计算了一下，市面上明胶粉的价格大概是20元一斤，如果以浸泡后至少可以增重5斤来计算，那么这种胶状物平均每斤成本只要4元钱。而庄女士购买的大虾市场价格平均在50元左右，如果在一斤虾中注射二两的明胶，每斤虾就能以8毛钱的明胶成本增加10元钱左右的收入，一百斤虾的额外收入就在1000元左右。如果卖价再高一点，收益就更可观了。
食用明胶无毒，但加到虾中违法
一名从事海洋研究多年的专家告诉记者，食用明胶和药用明胶都是从动物皮、骨里提取，经过多道工艺混合而成的。这种明胶在规定的范围内使用是安全的，如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。很明显，明胶虾不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来让重量更加重。专家还表示，任何只要往虾里面添加虾本身以外的物质就属于违法行为。
买活虾，不会有注胶
对于明胶虾，业内人士也提供了辨别的方法，看海虾是否经过化妆也很简单，可以看看虾身上是否附着胶状物质，另外还可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。此外，业内人士也提醒消费者，海虾颜色过于新鲜，虾体过度膨胀的，也要小心购买。
不过，最根本的办法，还是买活虾。市场活虾充足，价格也不太贵，所以能买活虾，就尽量别去买冻虾死虾。
教你如何吃对海鲜》》》这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
食物具有神奇的魔力，比如堪比药品的惊人抗癌功效。想要远离癌症就要吃对食物。在我们的日常饮食中除了防癌的蔬菜水果外，有一些海鲜也有抗癌的神效，爱吃海鲜的你绝对不能错过它们。
鲍鱼
鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了鲍灵素Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鳖
鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，防止细胞癌变。鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。
临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
鲨鱼
鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A。鲨鱼抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A，除此以外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。
银鱼
银鱼体内含有非常多的钙能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。医学科学家称之为长寿食品。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。
牧葵的厨房丨冬日暖锅的做法
天气越来越冷，已经到了冻手冻耳朵的季节了，最关键的是天一冷，胃口就会变大，但是人却变得越来越懒，那就来做一道啤酒牛腩煲吧，量够大，味够好，一道暖锅就可以满足所有寒冷冬日的需求，只有天够冷，才能切实体会到暖锅的温暖。做不了英勇的狮子王，就多屯点儿肉做温暖的肚子王呀。
材料：
牛腩500g，土豆一个，胡萝卜一个，洋葱一个，蒜四瓣，番茄酱四大勺，酱油适量，大料适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
牧葵的厨房丨冬日暖锅的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切碎丁，土豆切块，胡萝卜切块，蒜切片
步骤2，牛腩切块
步骤3，焯水备用
步骤4，热锅热油，下入切好的牛腩块，小火煎至表面略微焦黄，盛出备用
步骤5，另起锅，倒入洋葱粒和蒜片炒出香味
步骤6，加入4大勺番茄酱，煮1-2分钟后，盛出备用
步骤7，牛腩倒入炖锅
步骤8，洋葱番茄酱倒入炖锅
步骤9，倒入500ml啤酒
步骤10，大火煮沸
步骤11，加入酱油、适量黑胡椒和盐调味
步骤12，加盖转小火焖煮约1小时以上至牛肉软烂，倒入土豆块和胡萝卜块
步骤13，接着炖煮半个小时
步骤14，完成啦
午夜小茶点柠檬小蛋糕
食材明细：
低筋面粉85克，砂糖80克，柠檬汁15克，泡打粉3克，无盐牛油30克，鸡蛋100克，柠檬精少量，poppyseeds少量，鲜奶油40克
午夜小茶点柠檬小蛋糕的做法步骤：
1.面粉和泡打粉混合筛匀，牛油加热水融化。
2.烤盘刷奶油，加高粉备用。
3.鸡蛋和砂糖打起至乳白色，加鲜奶油，柠檬汁和柠檬精，轻轻加入面粉，加入牛油溶液和poppy seeds拌匀。
4.将面糊倒入模内八分满。
5.烤15-20分钟180度至金黄色。
6.蛋糕出炉后，静待5-10分钟，退模，放在架上冷却。
小蜗牛
食材明细：
白色面团：面粉125g，酵母2g，温水57g
可可面团：面粉粉125g，可可粉6g，酵母2g，奶粉10g，白糖5g
小蜗牛的做法步骤：
1，白色面团：面粉125g，酵母2g，温水57g。可可面团：面粉125g，可可粉6g，酵母2g,奶粉10g,白糖5g。分别和成面团。盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。发至体积变大，内部气孔充盈。
2，将发酵好的面团，通过揉搓排气，揉光揉匀。揉好后擀成面片。
3，裁去三边不齐处，两个面片上下差1cm刷点水叠放在一起，卷起后用刀裁去多余的面片。
4，用刀切成合适大小的剂子，当做蜗牛壳。
5，取一块可可面团或者白色面团，搓成长条状，顶部捏出两个小触角。再把头部捏扁，抹点水放在可可卷下。
6，用白色和可可面团捏出小蜗牛的眼睛沾水贴上。放在蒸笼里醒发至体积变轻，开水上锅蒸十分钟，闷三分钟。
7，蒸好的成品放凉后用融化的巧克力再点出它的眼睛和嘴。
8，成品图。
9，形态各异的小蜗牛。
10，形态各异的小蜗牛。
11，蜗牛一家。
12，形态各异的小蜗牛。
小汤圆
食材明细：
汤圆适量，浓缩橙汁适量
小汤圆的做法步骤：
第1步汤圆其实大小均可，我喜欢买稍微小一些的，一口一个刚刚合适。锅里放水烧开，水开后下汤圆煮熟。
第2步将煮好的汤圆捞出来，放稍微深一些的盘子或者是碗里。汤圆上浇浓缩橙汁即可（这个必须要用浓缩橙汁，不能用我们平时当饮料喝的那种橙汁哦，那个太稀了，没法做这个的）。
第3步喜欢吃凉的，放冰箱里稍微冷藏一下就可以了，我还给它起了一个恰如其分的名字--金玉良缘！！！是不是很喜庆的一个名字呢！哈哈。
小桃酥
食材明细：
苏打1.6g，泡打粉2.5g，低粉125g，猪油80-90g，淀粉25g，糖66g，盐1g，蛋黄2个
小桃酥的做法步骤：
第1步猪油打发加糖
第2步砂糖只有混合均匀加入蛋黄搅匀、千万不要加蛋白!血的教训。上次家里做出来超硬一点都不酥。
第3步搅匀的状态筛入低粉。分次筛入、每次搅拌到完全融合在加。我一般分三次
第4步搅拌均匀揉到看不见白色面粉颗粒
第5步我是按7g7.5g的样子一个大概能做40-50个的样子。烤箱180度预热十分钟揉成团摆到烤盘里。一定要控制每个的距离。烤的时候会变大
第6步中间用手按一下刷蛋液。
第7步撒芝麻烤箱温度降到160度放烤箱，五分钟倒盘在烤五分钟，然后倒盘烤2分钟再倒盘2分钟。我们家烤箱温度偏高。时间自己掌握一下这是第一次五分钟拿出来的样子
第8步十分钟的样子完成、超级酥。
感谢您阅读“97美食网”的《小暖锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小烤箱食谱专题，希望您能喜欢！
