食材明细:
鸡翅10只,柠檬叶3片,姜,蒜,油,料酒,盐,鸡精,生抽,生粉
柠香可乐煎鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,柠檬叶一片切碎,另外两片用搅拌机打碎备用,蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)
2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。
3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味,下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右,再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。
4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。
小贴士:
柠檬和蒜味浓郁,比起一般的可乐鸡翅好吃多了:)
食材明细:
主料:鸡翅根,16支左右。可乐,中桶一桶备用。
辅料:料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。
可乐鸡翅根的做法步骤:
1,将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)
2,中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
3,如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
食材明细:
主料:鸡翅根6枚
调料:柠盐2/3小匙,香芧粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,白兰地1大匙,玉米淀粉1大匙
香芧柠盐鸡翅根的做法步骤:
1,鸡翅解冻用盐水泡约10分钟,然后用厨房纸吸干水分。
2,在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味。
3,置一碗,放入鸡翅根,先放柠盐2/3小匙,香芧粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,白兰地1大匙,抓均匀,再放玉米淀粉1大匙,再抓匀。
4,然后放入五成热的油温炸,就是说手靠近油面感觉发热,炸至浅黄色基本熟,静置约10分钟,里剩余的水分渗出来。
5,再升高油温返炸至较深的金黄色,捞起沥油。
小贴士:
返炸肉类是为将水分炸干,表皮更脆。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
这可乐鸡翅根其实非常简单,但用料的比例比较关键,做出来叶子也非常爱吃,一边拍照一边就吃掉了几个,哈哈,长话短说,来看看具体做法吧......
可乐鸡翅根食材:鸡翅根10个、可乐250毫升、生姜一块、生抽80克、花雕酒10克、小葱一小把
可乐鸡翅的做法图解
1、准备好原材料。
2、鸡翅两面都斜着切一些口子。
3、加入适量花雕酒、生姜拍碎,尽量挤出姜汁来一起腌制一会。花雕酒的用量大约10毫升左右。
4、不粘锅刷上一层油,放入鸡翅两面煎黄,煎的时候生姜也放入锅里。
5、倒入约250克可乐,约80克生抽,因为不喜欢太甜,所以一听可乐没用完,可乐和生抽的比例约3:1,不用加盐,生抽里含盐,不然就会咸。小葱打结加入,盖上锅盖中火焖煮,直到汤汁浓稠为止。
小贴士
煎的时候用锅铲按压按压鸡翅,这样煎出来的比较香。
可乐鸡翅
材料:鸡中翅、可乐、姜、蒜、盐、老抽、酱油、少许料酒。
可乐鸡翅的做法
1、鸡翅洗净,用牙签扎些小孔,加入姜葱蒜沫,再加入盐,酱油,一匙老抽,料酒。用手抓匀,腌制15分钟。
2、锅烧热倒入食用油,再将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
3、加入半瓶可乐烧开。
4、调小火烧至汤汁收浓。
5撒上葱花装盘即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
鸡翅中10个,柠檬(取汁)1个,洋葱(切碎)1/4个,黑胡椒碎20g,白砂糖10g,蜂蜜30ml,酱油20ml,黄酒10ml,油10ml
柠香鸡翅的做法步骤:
将鸡翅中以外的所有材料放在小碗中充分搅拌均匀制成腌制料汁。鸡翅中洗净,沥干水分,再用厨房用纸巾充分吸干表面的水分,最后在表面分别划开两道口子。将鸡翅和腌制料汁充分拌匀,放入盒中密封好,放在冰箱冷藏室中腌制12-24小时。
烤箱预热同时,将腌制好的鸡翅放在东菱电烤箱特配的滴油碟上,再把滴油碟放在烤盘中。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至15分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟)。将摆放了鸡翅的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。
15分钟后,取出烤盘及鸡翅,装盘,即可食用。
小贴士:
东菱电烤箱部分机型配有独特的滴油碟,为您轻松解决烤制鸡翅类食品后的烤箱清理问题,轻松清理东菱电烤箱,就像吃完烤翅吸允手指一样简单!
如果希望鸡翅入味,可以在烤之前将腌制鸡翅的时间延长至36-48小时。如果喜欢更辣的口味,还可以在腌制材料中加入适量辣椒粉。
食材明细:
鸡翅膀根12只
柠檬半个(青柠檬也可以)
可乐≤一铁罐或一小瓶(可口可乐、百事可乐、SAM可乐皆可及其它可乐皆可)
柠乐鸡翅膀根的做法步骤:
一、准备好材料,鸡翅可焯下水,过一过油锅更好,不过也可以的;
二、半只柠檬皮切丝,留下肉;
三、起锅放几片姜、切好柠檬丝的一半和四至五茶匙砂糖,烧至临于转深色的状态(偶是想过过糖色);
四、放入鸡翅,迅速兜匀上色,再倒入可乐没鸡翅面,加少少生抽、白胡椒面、白兰地和适量盐搅拌均匀,改小火焖几分钟,再改大火收汁;
五、准备好水淀粉,汁快收好时倒入水淀粉,用锅铲或勺子拨匀,等收汁刚好时移开锅,上碟。
六,再在碟上用柠檬肉挤柠檬汁在表面,再铺上剩下的柠檬丝。
鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅
鸡翅就是鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢?
鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人不敢吃,其实没有关系的,单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见,鸡翅虽小,但是它是很有营养价值的,而且味道可口,很多人都喜欢吃哦。
柠香煎鸡翅美食原料:鸡翅中10个,黄柠檬2粒
调料:蚝油3大汤匙,清酒20克,黑胡椒5克、盐1小匙
柠香煎鸡翅的做法
1:鸡翅洗净用厨房纸擦干,在翅身用刀划一道口子,方便入味。
2:把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。
3:把柠檬切片,容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁,将鸡翅全部放完后腌制20分钟。
4:锅中放入油,待油温7成熟时,放入鸡翅中,以小火慢慢剪成两面变黄即可,约五分钟。
5:装盘,把柠檬切成细丝,点缀在鸡翅中上。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
可乐1小瓶(500ML),鸡翅8根,酱油2汤匙,生姜2片,米酒或料酒2汤匙,油2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2汤匙,葱适量,蒜1瓣,小葱1/2根,熟白芝麻6g(一小撮),花椒8颗,大料一瓣,香叶一片
可乐鸡翅的做法步骤:
第1步翅中洗净,正反面各划两道。入锅煮放花椒,大料,香叶煮5分钟左右
第2步鸡翅中捞出备用,用料图翅中煎至两面金黄,放入葱姜蒜煸香
第3步加入可乐酱油
第4步料酒、盐大火煮开转小火炖15分钟
第5步大火收汁,一定要不停翻转,避免糊锅出锅装盘,撒小葱末、熟芝麻即可
第6步开吃!
小贴士:
大火收汁时一定要注意,不要糊锅
食材明细:
主料:鸡翅中200g,柠檬半个,蚝油2勺,糖1勺,玉米油1勺
辅料:香葱1颗
柠香蚝油鸡翅的做法步骤:
1,鸡翅用清水浸泡一小时后捞出沥干水份备用。
2,用刀在鸡翅表面划两下。
3,锅加热,放入适量油,将鸡翅放入锅中煎一下。
4,煎至两面金黄色,放入葱。
5,加入蚝油炒匀。
6,加入少许白糖。
7,倒入一小碗清水,放入柠檬片,大火烧开转小火烧15分钟左右。
8,挤入剩余的柠檬汁搅拌均匀。
9,改大火收汁即可。
10,装盘食用。
食材明细:
鸡翅,柠檬,李锦记烤肉酱,盐,鸡精,料酒,橄榄油,姜,葱,蒜,迷迭香适量
简易柠香烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝(只要黄色皮屑部分)榨汁(大概1茶匙份量)姜、葱、蒜切碎。
2.鸡翅和柠檬丝、柠檬汁、适量的橄榄油、盐、鸡精、迷迭香、料酒、2大匙烤肉酱、混合搅拌均匀 放入冰箱冷藏格腌过夜。
3.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,鸡翅放烤架上。
4.烤箱改180度中层烤35-40分钟途中取出翻面刷腌汁(2-3次)。
5.取出烤好鸡翅,剩余腌汁用微波炉加热,浇在鸡翅上即可。
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