“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了干酪甜椒蛋奶酥，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
绿色或红色甜椒4个，奶油（牛油）15克，普通（中筋）白面粉2汤匙，半脱脂牛奶175毫升，鸡蛋黄1个，现磨的黑胡椒粉适量，磨碎的减脂切达干酪（Cheddarcheese）115克，春葱4根，剁碎，鸡蛋白4个，现磨的帕马森干酪（Parmesacheese）2汤匙
干酪甜椒蛋奶酥的做法步骤：
1.烤箱预热至200摄氏度。切下甜椒顶部备用（作为盖子）。挖去甜椒内的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一层，使之能够直立。
2.烧开一锅水，放入甜椒和切下的顶盖，盖上盖子慢火煮3分钟，至甜椒略软，然后取出直立放在烤盘中。
3.将奶油放入锅中加热融化，加入面粉，炒1到2分钟，离火后倒入牛奶。继续加热，至液体变稠。
4.略微冷却后拌入蛋黄、胡椒粉、切达干酪，最后加入春葱。
5.把蛋白搅打至干性发泡（起硬尖），然后加入切达干酪混合物，轻轻拌匀。
6.把馅料分成几份，舀进甜椒里，最后撒上帕马森干酪。烘烤25分钟，至馅料膨胀以及呈金褐色。盖上甜椒盖子，即可上桌。
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香橙蛋奶酥
食材明细：
材料1：牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克
材料2：香吉士果汁75公克
材料3：蛋白2个，细砂糖40公克
香橙蛋奶酥的做法步骤：
1、烤模内部週边均匀抹上薄薄一层奶油并均匀洒上糖粉。
2、材料1全部混合拌匀，以小火缓缓加热煮到胶凝状就可以离火。加热时要以耐热的橡胶刮刀或木杓时时搅拌，以免锅底烧焦或材料受热不均。离火后，将香吉士果汁加入锅中，拌匀至柔细无颗粒状。
3、将材料3拌打至湿性发泡，与作法3材料用刮刀轻巧快速拌匀，即可倒入模型中至8分满。
4、入烤箱以170℃烤约15分钟至面煳膨起，即可出炉，上桌食用前洒上糖粉。
乳酪蛋奶酥(2)
食材明细：
芝士(乳酪)100克，牛奶240毫升，低粉1大勺，鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个，塔塔粉0.25小勺，糖粉OR砂糖(用来打发蛋白的)2大勺
乳酪蛋奶酥的做法步骤：
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌，至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度，15~20分钟。
9.烤好后，筛些糖粉。
小贴士：
1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~
蛋奶酥皮派
食材明细：
黄油60克，猪油50克，低筋面粉200克，冰水3勺，盐1小撮，鸡蛋4个，蛋黄2个，淡奶油200ml，培根2片，黑胡椒碎适量，盐适量，肉桂粉少许
蛋奶酥皮派的做法步骤：
第1步1、派皮：1）半冷冻的黄油切小块，冷冻的猪油切小块。碗里筛入面粉，加入黄油、猪油
第2步倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒，全部裹上面粉。撒一些面粉。
第3步用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。平底锅烧热，将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。
第4步馅料：鸡蛋打散，加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀。冷藏好的面饼，擀成薄片。
第5步烤盘抹上黄油，各个角度铺上面饼，用擀面杖压一下，撒掉多余的面皮用叉子在面饼的底部扎一些小孔。
第6步取一张锡纸，在和面饼大小的一面抹上黄油将抹黄油的一面盖在面饼上
第7步压上重石（干豆类也可以）。烤箱预热180度，中层，上下火，烤15-20分钟。
第8步烤好后，去掉锡纸和重石。刷一些蛋液，再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。派皮烤好后，均匀的撒上培根碎。
第9步均匀的浇上蛋黄液，继续烤30-45分钟，至蛋奶开始蓬发，金黄色。晾凉后切块。
小贴士：
1、派皮里加入猪油，更酥脆。猪油可以提前一次多熬一些，冰箱冷藏。2、如果没有肉桂粉可以不放。也可以换成香草荚、香草精。。。
干酪粥
食材明细：
米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克。
干酪粥的做法步骤：
（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
干酪菠菜
食材明细：
菠菜400克，奶酪30克，牛奶50克，植物油15克，白砂糖2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克
干酪菠菜的做法步骤：
1. 将干酪切丝待用；
2. 菠菜洗净切成段，用沸水焯烫后过凉；
3. 取一容器，将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀；
4. 以微波中火加热2分钟；
5. 取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶，撒上干酪丝，放回微波炉中加热1分钟即可。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香煎甜椒鹑蛋圈
食材明细：
甜椒，鹌鹑蛋，李锦记蒸鱼豉汁
香煎甜椒鹑蛋圈的做法步骤：
1.将舔椒切成圈放入5成热的平底锅中。
2.将鹌鹑蛋打进甜椒圈中，用小火煎成微黄即可。
3.捞起后浇上李锦记蒸鱼豉汁就可以了。
简便干酪鸡
食材明细：
去皮无骨鸡胸肉6块，盐和胡椒适量，蒜粉3克，罐装浓缩奶油鸡汤300克，罐装浓缩奶油蘑菇汤300克，罐装奶油切打奶酪汤308克，酸奶油227克
简便干酪鸡的做法步骤：
1.将鸡肉洗净，拍干。撒上盐，胡椒和蒜粉。然后放到炖锅里。
2.将鸡汤，蘑菇汤和切达奶酪汤在一个中碗里混合起来。
3.在炖锅里低火炖上6-8小时，食用前混入酸奶油即可。
蔬菜干酪蛋卷
食材明细：
不黏烹饪喷剂适量，鸡蛋3只，只取蛋白，新鲜莳萝2茶匙，切碎（不用亦可），盐1/8茶匙，新鲜黑胡椒1/8茶匙，磨碎，馅料：，新鲜菠菜20克，切丝，熟西红柿1个，切碎，脱脂切达（车打）干酪2汤匙，磨碎
蔬菜干酪蛋卷的做法步骤：
1.蛋白、1茶匙水、莳萝（如用）、盐和胡椒放进中等大小的碗，搅打至起尖。菠菜、西红柿和切达干酪放入小碗中，略加搅拌。
2.在煎锅底喷上一层不黏烹饪喷剂，火调至中档，加热1分钟。蛋白混合物倒入煎锅中，煎至蛋皮底部开始凝固。
3.留下1汤匙馅料作装饰，其余的倒在半边蛋皮上，蛋皮边留出2.5厘米空位。将蛋皮覆过来盖住馅料，不要全部盖住。煎两分钟。将蛋卷轻轻倒入盘中，并用剩余馅料装饰。
干酪面包粥
食材明细：
主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙。
干酪面包粥的做法步骤：
（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
感谢您阅读“97美食网”的《干酪甜椒蛋奶酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
