“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“简单菜8:葱香蛋炒饭”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
凉饭150克，鸡蛋二只，葱花少许。
简单菜8:葱香蛋炒饭的做法步骤：
1． 鸡蛋打散装入碗内，加入适量的黄酒备用。
2． 锅内加入适量的食油,开中火,倒入凉饭翻炒.
3． 放入适量的盐继续翻炒.
4． 饭热后加入打散的鸡蛋翻炒,加入葱花拌匀,蛋熟即可.
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葱香炒饭
食材明细：
主料：剩米饭100克，鸡蛋2个，猪肉100克，大葱1棵，玉米油2汤匙，食盐0.5克，生抽5克
辅料：葱叶小许，红椒小许
葱香炒饭的做法步骤：
1，猪肉切丁
2，葱切碎
3，葱叶和红椒切碎
4，剩米饭备好
5，鸡蛋洗净磕碗里
6，打散
7，热锅冷油
8，油热倒入蛋液
9，鸡蛋炒熟
10，盛出炒好的鸡蛋
11，肉丁直接放入炒蛋的锅里，加食盐
12，肉丁炒熟
13，放大葱翻炒均匀
14，放生抽
15，翻炒均匀
16，放米饭
17，炒均匀
18，放鸡蛋
19，炒均匀放红椒和葱叶
20，炒均匀即可
21，装盘
22，成品。
23，成品。
粒粒香蛋炒饭
食材明细：
米饭一碗，火腿两根，葱适量，花生油适量，燈籠椒適量，雞蛋5個，蒜適量
粒粒香蛋炒饭的做法步骤：
第1步用的是西班牙火腿個人喜歡先用蛋黃果上米飯
第2步將火腿切成小粒收鍋前放入蒜蓉
第3步切粒切條
第4步切粒個人喜歡用紅洋蔥
第5步蛋黃與米飯先用蛋黃拌米飯
第6步放入調料
小贴士：
我的做法喜歡先用蛋黃將米飯先 果上，另外炒蛋白！
蛋炒饭最简单的做法
蛋炒饭是一道家常菜，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。蛋炒饭怎么做好吃呢?下面一起来看看蛋炒饭最简单的做法，希望对你有帮助!
黄金蛋炒饭的做法
材料
大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.腊肠提前清洗干净切成小丁
3.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄
叨叨叨：黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄，蛋清可以另作他用，这是非常关键的步骤哦，这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄
4.葱切成花待用
5.锅内倒少量油烧热，下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里
6.锅内留少许油，将大米饭倒入锅中翻炒均匀
叨叨叨：关于用油的多少，如果是热米饭用油量要少，如果是冷剩饭就要多放一点油，这样炒出来的米饭油润适口
7.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀，让蛋黄包裹住米饭
叨叨叨：真正的蛋炒饭，饭粒会在锅中跳舞，大家看看你的米饭会跳舞吗
8.待蛋黄完全包裹住米饭后，下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀
9.临出锅加盐调味，撒上葱花拌匀即可出锅
10.趁热赶紧来一口香喷喷的蛋炒饭吧
虾仁火腿蛋炒饭的做法
材料
米饭2碗， 虾仁80g， 火腿80g， 胡萝卜80g， 黄瓜丁50g， 葱花5g， 鸡蛋1个， 盐5g， 味精3g， 糖15g， 蚝油20ml
做法
1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。
2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。
4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。
什锦蛋炒饭的做法
材料
主料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克，
辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克，
调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克
做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
【苏菜】---扬州蛋炒饭
食材明细：
主料：米饭适量，鸡蛋3个
辅料：鸡胸肉50克，火腿50克，大虾6个，香菇6个，海参1个，冬笋30克，豌豆30克，葱花适量
配料：盐适量，香油适量，料酒少许，胡椒粉少许，猪油适量，鸡汤适量
【苏菜】---扬州蛋炒饭的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，米饭用饭勺播散备用。
3，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4，火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5，炒锅倒入少许猪油烧热。
6，倒入鸡肉翻炒均匀。
7，盛出后再放入虾仁翻炒。
8，倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9，再倒入海参翻炒。
10，加入火腿继续翻炒。
11，再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12，加入料酒。
13，在加入适量的盐。
14，再淋入少许鸡汤。
15，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16，锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17，炒锅再加一些油爆香葱花。
18，倒入米饭翻炒均匀。
19，倒入鸡蛋继续翻炒。
20，把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21，盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
小贴士：
炒饭可加入适量的猪油，可使炒好的米饭口感更香。
冬菇可提前煮上2分钟去除涩味。
香菇也要提前泡发。
米饭最后放入冰箱冷藏后再炒至，可使米饭炒出后粒粒分明。
家常蛋炒饭怎么做 蛋炒饭最简单的做法
蛋炒饭是最简单的一道家常菜，蛋炒饭既是菜肴，同时也是主食，很多人如果想要学做饭，首先选择的可能就是蛋炒饭了，蛋炒饭的做法看似简单，实际上想要做的好吃，是很有技巧的，很多厨师考试都是做这道菜肴，可见简单不代表会做，会做不代表好吃。
到底家常蛋炒饭怎么做好吃呢？为你介绍蛋炒饭最简单的做法，只要记住这些技巧，你做出来的蛋炒饭绝对不一样。
家常蛋炒饭怎么做？
主料：
米饭（冷饭）1大碗，鸡蛋1～2个，午餐肉70克，青豆仁，胡萝卜，玉米；
调味料：
盐2～3克，料酒1小勺，鸡粉，葱姜；
家常蛋炒饭的做法：
1、将胡萝卜洗干净切丁，午餐肉切丁，玉米洗干净备用；
2、将胡萝卜和玉米、青豆仁分别焯水备用；
3、将鸡蛋打散，加入少许料酒和盐；
4、锅烧热倒油，待油温6成熟的时候，将鸡蛋倒进去炒到凝结盛出；
5、炒锅不用再加油，将米饭倒进去炒散，加入适量盐，加入姜末和葱段，快速翻炒；
6、再将火腿、青豆仁、胡萝卜、玉米等配菜倒入炒均匀即可。
小贴士：
1、先炒蛋，炒蛋完成之后，不用再加油，这样口感就不会很油腻；
2、在炒蛋的时候，油要够多，蛋炒出来才够嫩；
3、炒饭的时候，一定要把米饭炒散，米粒一定要分开，米饭软硬适中口感最好；
4、炒饭用的米饭一定要先放冰箱一段时间，一般一个小时左右，不宜太长。
香芒虾仁蛋炒饭
这个小碗是我前几天去厦门时恰巧碰到买回来的，喜欢上面的小花。
前两天小李过生日做慕斯蛋糕买了一个很大的芒果，因为只有那一种，结果做蛋糕只用掉一半，剩下的一半被我包上保鲜膜放到冰箱里了，放时间长就坏了，刚好早上做炒饭时把它放进去，这普通的炒饭就变得有点热带风情的味道了。
这次炒饭放的虾仁是我在市场买回来的活虾然后放冰箱里速冻的，所以很新鲜，用时化一下去掉头和外皮就可以用了，去掉的虾头我还用它做了一个白菜粉丝汤，挺鲜美的。
带有一点热带风情的炒饭香芒虾仁蛋炒饭
材料：剩米饭一碗，鸡蛋两个、芒果半个、玉米粒、青豆适量，冰鲜虾十个、小葱两根、泡发木耳两朵、盐、料酒适量。
香芒虾仁蛋炒饭的做法
1.将鲜虾去头去皮开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒抓匀，腌五分钟备用；
2.芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用；
3.炒锅注油烧热，放入蛋液炒散，盛出备用；
4.再往锅内注少许油，放少许葱花爆香，放入青豆和玉米粒炒熟；
5.放虾仁炒至变色，再放入米饭炒散，调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀，关火，把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可。
提示：
1.青豆要多炒一会儿免得不熟，或者先用水煮一下也可以；
2.本来木耳应该是跟青豆和玉米一起炒的，结果被我给落下了，就跟鸡蛋一起了，还好没什么大影响；
3.芒果粒一定要关火以后再放，拌匀就好。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
简单美味的火腿蛋炒饭
食材明细：
米饭1碗，火腿肠2条，鸡蛋2颗，大葱1g，娃娃菜5g
简单美味的火腿蛋炒饭的做法步骤：
第1步娃娃菜、葱切碎，火腿切丁，米饭倒碎备用，鸡蛋磕去碗里搅拌至颜色均匀备用锅里放油，油热后倒入鸡蛋煎炒，颜色金黄为宜，不要炒老！盛出备用
第2步热油，倒入葱花翻炒，爆出香味，放入火腿、娃娃翻炒爆出香味放入米饭翻炒，让米饭可以散开，米饭炒热后放入煎蛋，继续翻炒，加入适量盐、鸡精，继续翻炒入味，食材充分融合，起锅，美味就是这么简单！
小贴士：
1.鸡蛋不要炒太老，不好吃，会发苦2.米饭要充分翻炒散开和食材融合才有味道！喜欢放酱油的可以放点酱油！
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