薄荷叶香煎海鳗
家乡靠海,海鳗鱼多,吃海鳗,有很多种方法, 最贫民的吃法是煮咸菜干(这个后面会介绍给大家). 最普通的吃法是煮肉。(这个介绍过了) 最新式的做法是煎,或者烤。
食材配方
主料:
海鳗鱼
750g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量鲜抽
适量薄荷叶
适量胡椒粉
适量做法 共11个步骤
1.海鳗鱼去头去肚,洗净。
2.薄荷叶洗净,切碎。
3.海鳗鱼切长段,剔去粗骨,成鱼片。
4.在鱼背上浅划几刀
5.撒些盐,胡椒粉.
6.淋上料酒,
7.撒上薄荷叶,
8.加些鲜抽,腌制10分钟.
9.用厨房纸吸去腌汁
10.取平底锅,油热,放入海鳗鱼片
11.中火,两面煎透即可。
老干妈豆豉简直万能,配上薄荷叶吃起来还不上火?
用料
鸡蛋2个白米饭1碗老干妈豆豉1勺新鲜薄荷叶1小把火腿肠1根食盐适量生抽半勺
简单好吃?炒饭系列4⃣️“薄荷叶老干妈豆豉鸡蛋炒饭”的做法薄荷叶洗净切碎
火腿肠切小块
老干妈豆豉
锅中放入少许油,大火烧热鸡蛋下锅搅拌均匀
翻炒均匀打散弄小块
鸡蛋翻炒均匀熟了就加入火腿肠翻炒一下
倒入白米饭(剩饭)?翻炒均匀1-2分钟
加入老干妈豆豉,适量食盐,继续翻炒均匀至1-2分钟
加入薄荷叶
加入生抽
翻炒均匀,来回翻炒1-2分钟入味即可
一碗好吃的“薄荷叶老干妈豆豉鸡蛋炒饭”就做好啦……孩子一口气就吃了一大碗?
食材明细:
原料:鲈鱼1条,菌菇类,荷兰豆,调料:色拉油(或橄榄油),淡奶油,百里香(Thyme),盐,黄油,白葡萄酒,薄荷叶
薄荷鲈鱼的做法步骤:
鲈鱼去头,尾,沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒,盐,百里香腌制30分钟.(如果鱼肉特别厚,可在上面切2-3刀,深度1/3)
热锅加色拉油,中小火煎鱼至两面微黄段生,装盘待用
冷锅加黄油少许,加热融化后入蔬菜加少许盐,翻炒后装盘
热锅加色拉油,放入菌菇,青豆,薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐,淋在鱼上.
小贴士:
煎鱼的时候不要煎把鱼皮一面
食材明细:
薄荷35克,红绿丝10克,白砂糖50克,小麦面粉30克,酵母1克,植物油20克
玻璃薄荷的做法步骤:
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊;将薄荷叶洗净沥水,逐片叶蘸满发粉糊,入油锅炸至皮硬,捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上,加白糖和清水少许,熬成金黄色能拔丝时,倒入薄荷叶,撒上青红丝,颠翻均匀,出锅拨散,晾凉即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
食材明细:
脱臭酒精4升,薄荷冰3克,薄荷香料5克,白砂糖400克,甘油20克,冷开水4升。
薄荷酒的做法步骤:
1.取干净容器,先放入1升的脱臭酒精,然后将薄荷冰放入,使其充分溶化,待用。
2.取干净容器,将糖放入,加入少量的热水,使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,再将薄荷香料放入搅和均匀,最后将甘油、薄荷冰溶解液,冷开水放入,搅拌至混合均匀。
3.然后置于贮存桶内贮存2个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
食材明细:
薄荷,米饭,培根,鸡蛋
薄荷炒饭的做法步骤:
1.新鲜薄荷叶洗净
2.不需要太多,十几片就足够了
3.热油下洋葱爆香
4.下培根翻炒
5.隔夜饭倒入锅中
6.加入打散的鸡蛋液,一起翻炒均匀之后加入薄荷
7.起锅前调入食盐和黑胡椒粉
相信《薄荷叶煎蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了薄荷叶怎么吃专题,希望您能喜欢!