“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《咸蛋肉片汤》，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪肉片60公克，青江菜60公克，生咸蛋黄2颗，姜丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
咸蛋肉片汤的做法步骤：
1.青江菜洗静切长粗丝；生咸蛋黄用刀背拍扁后切块，备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒粉，以中火煮开后放入作法1的生咸蛋黄块和猪肉片，转至小火煮约半分钟后放入作法1的青江菜粗丝和姜丝后熄火，洒上香油即可。
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潺菜咸蛋滚肉片汤(1)
食材明细：
潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许，蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
潺菜咸蛋滚肉片汤的做法步骤：
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
咸蛋萝卜汤
食材明细：
生咸鸭蛋2个，九孔5个，白萝卜10片，高汤5杯，葱花适量，盐1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，糖2小匙
咸蛋萝卜汤 的做法步骤：
(1)将高汤5杯煮沸后，放入白萝卜熬煮15∼20分钟。
(2)将生咸鸭蛋打入高汤内煮1∼2分钟，外表蛋白略熟后，再放入九孔一起煮3∼5分钟，然后加入调味料，拌均即可熄火盛入碗中，洒上葱花即可食用。
肉片汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，莴笋200克，粉条50克，黄花菜(干)25克，酱油8克，盐10克，味精5克，大葱8克，姜10克，淀粉(玉米)15克
肉片汤的做法步骤：
1. 将瘦肉洗净切成薄片；
2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。
虾皮咸蛋节瓜汤
食材明细：
节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量
虾皮咸蛋节瓜汤的做法步骤：
1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。
2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋肉片汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！