“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编收集整理的“鸡蛋煎饼(2)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。
鸡蛋煎饼的做法步骤：
1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。
2、大葱去皮洗净，切末待用。
3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。
4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。
5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。
小贴士：
1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。
2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。
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花边鸡蛋煎饼
食材明细：
蛋鸡2个，面粉适量，糖适量，牛奶适量
花边鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步蛋鸡打散，加入糖、牛奶拌匀倒入面粉，拌成鸡蛋煎糊，不要太浓稠
第2步平底锅烧热后放少量油，转匀。再锅中间倒入一大勺面糊，慢慢转动平底锅，稍等一下，再用力转动锅，让四周的面糊甩出花边来。小火一面煎到微黄，再翻面煎。两面微黄即可。
小贴士：
1、花边的原理是四周的面糊似凝非凝，能转到起来的面糊不多，用力转动就甩出花边来了。2、面糊不要放太多，否则一转就是一张圆饼了。多试几次就可以，并不难。3、每个人转出来的花边肯定都
韭菜鸡蛋煎饼
食材明细：
面粉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，盐适量，水适量
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步韭菜洗干净切碎断备用。取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。
第2步加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。
第3步锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热。将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。
第4步一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
小贴士：
1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点.2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。
鸡蛋蔬菜煎饼
食材明细：
面粉120g，鸡蛋1个，胡萝卜（小个头）1根，小葱半把，盐少许，温水165g
鸡蛋蔬菜煎饼的做法步骤：
第1步在盆里打进一个鸡蛋，放入盐 。搅打均匀倒入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
第2步胡萝卜擦细丝（或者切细丝），放进面糊里。（切短一点）继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀
第3步准备平底锅，在锅底上刷一层油待油七分热，转中小火，根据锅的大小，把面糊舀一些进去 。转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底
第4步待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好。
第5步这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。
小贴士：
1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。 2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。 3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。 4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。
土豆鸡蛋煎饼
食材明细：
土豆1个，面粉适量，鸡蛋两个，调味粉适量，盐适量，葱适量，橄榄油适量
土豆鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。土豆切丝，鸡蛋打散，葱切葱花或葱丝。
第2步土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下，切好的土豆丝不用淘洗，直接混合，就是需要土豆里面天然的淀粉，这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
第3步锅里放少量橄榄油，油温六成热时舀入土豆面蛋糊，中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的，面蛋糊摊厚一些；喜欢脆一点口感的，面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄，刚刚好。【哈哈】土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
第4步一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼，要不要来一块？同场加映：杨大厨自己做的咸鸭蛋。
小贴士：
土豆切好之后要立即混合面蛋浆，否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替，或者纯粹的只放盐，也好吃。
草莓鸡蛋煎饼
食材明细：
草莓适量，鸡蛋适量，面粉适量，油适量，盐适量
草莓鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步草莓洗净，去蒂，切大块。放入搅拌机。鸡蛋打入搅拌机，加面粉，加适量的水，用搅拌机，搅匀。
第2步平底锅置火上，少刷一点油。把搅好的面糊，倒入平底锅，迅速转动锅体，使面糊均匀地平铺在锅底。
第3步煎直两面金黄即可。
东来葱煎饼(2)
食材明细：
主料：面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯
东来葱煎饼的做法步骤：
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎，蛤蜊，红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。
嫩南瓜煎饼(2)
食材明细：
主料：嫩南瓜(中)1个，盐，胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油
嫩南瓜煎饼的做法步骤：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
小葱鸡蛋煎饼怎么做好吃 小葱鸡蛋煎饼
小葱鸡蛋煎饼
如果你上班很累，如果你不想等待准备材料的琐碎，如果此时正饥饿难忍，呵呵那就开始做这道菜吧，它简单、快速、美味，能迅速填充你饥饿的胃。
食材配方
主料：
小麦面粉
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
小葱
做法 共7个步骤
1.小葱切成小段备用
2.鸡蛋打入小葱碗中，搅拌均匀
3.倒入适量的面粉和盐
4.加入凉水搅拌均匀，加入适量胡椒粉
5.放入适量的食用油，油烧热
6.舀一勺面糊倒入烧热的油锅里，用铲子将面糊摊开
7.可以一次多摊几块，注意摊煎饼的过程中火不要太大，防止烤糊
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