食材明细:
海蜇皮。
凉拌海蛰皮的做法步骤:
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要:
用大量食盐去揉搓海蜇皮,这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉,然后用清水清洗,然后再搓,反复2次,生吃海蜇皮,没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味,才算处理好。
调味就很容易了:
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
食材明细:
海蜇皮切细丝400g,小香葱,切葱花3-5根,香油少许,菜油2匙,糖少许,蒜蓉1瓣
凉拌海蛰皮丝的做法步骤:
第1步海蜇皮用清水浸泡, 隔一小时换水直至不是齁咸。 沥干, 拌入香油,蒜蓉,香葱花堆中间。锅内油烧只几乎冒烟,泼入葱花中...滋滋滋的声,满屋香味!拌匀,吃吧! 还等什么?
食材明细:
主料:莴笋半根
辅料:盐少许,白糖少许,植物油少许,干红辣椒2个
凉拌爽口莴笋的做法步骤:
1,半根莴笋去皮洗净,2个干红辣椒准备好。
2,莴笋先切寸段,再切片切细丝,干红辣椒切圈。
3,莴笋丝入大碗中,加少许盐腌3分钟,倒掉多余的汁水。
4,再加少许白糖,不要多,一点点足矣,拌匀后换到漂亮的碗中,表面撒上干红辣椒,也可换成香葱末。
5,另起一锅将油烧热,迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦!
6,凉拌爽口莴笋,口感脆嫩味道清新!
小贴士:
1. 莴笋刀切丝比用擦丝器更有口感;
2. 调料可以随口味做成清淡的,或重口味的。
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