食材明细:
主料:中筋面粉150克,酵母2克,清水80克,蒜香龙虾5只,鸡蛋4个,葱10克,黑芝麻10克
辅料:盐适量,番茄酱适量,玉米油适量
龙虾煎蛋饼的做法步骤:
1,准备食材
2,面团部分,酵母加入面粉中搅拌均匀
3,倒入清水
4,揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟.冬天适量延长醒发时间。
5,第二部分,平底锅倒入油
6,把鸡蛋加1克盐打散
7,把蛋液倒入平底锅中,撒适量葱花。开小火。
8,摆入蒜香龙虾(龙虾是熟的呦),撒适量黑芝麻烙熟即可。
9,把蛋饼倒扣在盘中待用。
10,醒发好的面团是原来的2倍大左右,手指戳个洞不回缩即可。
11,把面团揉搓排出空气。
12,把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。均匀撒1克盐,均匀刷一层玉米油。
13,卷起
14,再次卷起
15,擀成同平底锅差不多大小的饼
16,放入平底锅开小火
17,烙至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
18,在饼面刷一层番茄酱
19,放入龙虾蛋饼
20,关火出锅即可
21,开吃吧
食材明细:
鸡蛋2个,苦瓜半个,盐适量,胡椒粉少许
苦瓜煎蛋饼的做法步骤:
第1步苦瓜洗净,对半切开,掏出里面的瓤。半根苦瓜先切条,再切丁。切丁可以让不爱吃苦瓜的人也能尝试一下。
第2步把苦瓜丁加适量盐腌10分钟。挤干水分备用。这样处理后就能去掉大部分苦味。鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉、苦瓜丁搅拌均匀。
第3步平底锅加适量油。油热后,倒入苦瓜蛋液,用小火慢煎至蛋液凝固。翻面煎另一面。
第4步直至两面煎至金黄即可出锅。切块装盘。
小贴士:
苦瓜丁加盐腌这部很重要,腌完后能去除大部分苦味。
健康食疗《春蔬煎蛋饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!