“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下罗汉笋汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
罗汉笋300克，火腿100克，西芹末少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙。
罗汉笋汤的做法步骤：
1、罗汉笋洗净，从中间切开成条状。
2、火腿切菱形片。
3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。
材料替换
原料用鞭笋替换罗汉笋，称为火腿鞭笋汤。
口味变化
调味料中适量加入红油、鸡汁，称为鸡汁罗汉笋汤。
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罗汉豆腐汤
食材明细：
粉丝100克，小白菜100克，豆腐(北)25克，木耳(干)25克，黄花菜25克，香菇(鲜)25克，大葱15克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)15克，小麦面粉50克，色拉油100克，香油5克
罗汉豆腐汤的做法步骤：
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
罗汉果菜干汤
食材明细：
主料： 瘦肉 300克， 菜干 40克， 罗汉果 ，
辅料： 食盐 4克，
罗汉果菜干汤的做法步骤：
1.食材原图
2.菜干放清水中泡软
3.罗汉果洗净
4.猪肉切成片
5.把菜干、肉片、罗汉果和清水加入砂锅内
6.大火烧开，改小火煲1小时
7.关火加入食盐调味即可
小贴士：
无技巧。
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