麻辣海鲜锅

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看麻辣海鲜锅，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料

麻辣海鲜锅的做法步骤：

1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。

2.将窝笋切段.

3.葱姜蒜备好.

4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.

5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.

6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.

7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.

8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.

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海鲜麻辣香锅怎么做

猫与LG的口味是截然不同的，他喜欢吃清淡类的，最好是蒸的，煮的这样出来的菜肴，猫本身偏重口味，好久不吃一顿香辣刺激的菜肴，心里的那条馋虫就一直在作祟。正巧在微博偶得麻辣香锅调料，那肯定是要好好地做来吃吃的，LG正好也想吃海鲜，索性就做海鲜麻辣香锅，一锅满足两个人的口味需求。

海鲜麻辣香锅

用料：鲜虾8只，青口500克，鲜鱿鱼100克，麻辣香锅调料70克，青椒15克，小红椒10克，洋葱30克，姜10克，蒜10克，小葱2根，土豆100克，莲藕100克，西兰花60克，杏鲍菇70克，干辣椒15克，花椒10克。

海鲜麻辣香锅的做法

1.所有食材洗净，改刀处理好。

2.鲜鱿鱼，西兰花，青口入热水中焯烫沥干水备用。

3.土豆片，杏鲍菇片，莲藕片，鲜虾入油锅炸香炸熟，沥干油备用。

4.小火把菜籽油炸香，放入姜蒜粒，洋葱粒，花椒，干辣椒段炒香。

5.把之前焯过水和炸熟的食材全部放入锅中翻炒。

6.加入麻辣香锅调料翻炒均匀。

7.青红椒入锅中。

8.临出锅前把葱段加入，炒匀，出锅。

美食小贴士

1.油炸过的虾子外皮是脆的，很香，如果不喜欢，也可以用水焯，只是口感就略有不同了。

2.本菜肴全部的调味都来自于麻辣香锅调料，无需再放其他任何调味料。

3.这道菜肴用菜籽油来炒，会更香哟。

网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。

海鲜锅

食材明细：

青口3只，鱼块2块，虾6只，芹菜1根，豆芽50g，尖椒1个，红椒1个，茼蒿60g，李锦记财神蚝油15g，李锦记天成一味特级鲜酱油10ml，李锦记海鲜酱15g，清鸡汤800ml

海鲜锅的做法步骤：

第1步茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；

第2步在蔬菜上面摆好各式海鲜待用；清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油；

第3步再加入李锦记财神蚝油；最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开；

第4步煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。

小贴士：

1. 清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替；2. 汤中添加的调料可根据个人口味调节；3. 海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。

海鲜锅边

食材明细：

大蛤，虾皮，大米1杯，粘米粉少量，虾，海蛎，卷心菜，葱，盐，味精，白胡椒，油

海鲜锅边的做法步骤：

1.将大米放在水里泡2个小时以上，我泡了一个晚上。泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。

2.在米浆中加少量的粘米粉，加少许盐，搅拌待用。

3.将铁锅少少量水，下入少量虾皮煮汤，一定要铁锅，呵呵，就一个旧锅要买新的一直买不到，好久没用了，唉，生锈了。

4.卷心菜切成碎条。

5.在锅边抹油，用勺子舀米浆沿锅边均匀浇一周，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再倒入海鲜，依上法分3-4次浇完。煮熟后投入味精、白胡椒即可起锅，出锅前撒上葱花即可。

感谢您阅读“97美食网”的《麻辣海鲜锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅专题，希望您能喜欢！